Контрольная работа по "Технологии"
Контрольная работа, 28 Января 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
1. Классификация процессов пищевых производств, их общая характеристика.
2. Измельчение как вид диспергирования. Примеры пищевых дисперсных систем.
3. Биотехнологические процессы, происходящие при приготовлении теста из ржаной муки.