Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Января 2015 в 17:16, реферат
Хлібопекарська галузь - одна з провідних галузей харчової промисловості України. Вона призначена сприяти безперебійному забезпеченню населення хлібом, хлібобулочними та іншими борошняними виробами у обсягах, які відповідають нормам державної продовольчої безпеки. На ринку хлібопекарської промисловості працюють як великі промислові підприємства, так і приватні пекарні, мережа торгівлі, великі супермаркети та інші виробники. Понад 70% від загального обсягу продукції випікають великі промислові підприємства, решта виробляється іншими суб'єктами ринку.
Для підвищення точності оцінки пропонується зважувати важливість кожного фактора конкурентоспроможності. За сприянням експертної групи з висококваліфікованих фахівців хлібобулочних підприємств (головних менеджерів, маркетологів, технологів та економістів) здійснено розподіл ваги кожного фактора. За методикою побудови матриці конкурентного профілю, згідно отриманого розподілу ваг та рейтингів за кожним ключовим фактором успіху виводимо загальну оцінку кожного фактора для кожного підприємства, а також узагальнюючий показник конкурентоспроможності підприємств (таблиця 3.4)
Таблиця 3.4
Матриця конкурентного профілю
Фактор |
Оцінка фактора |
ПП «Колосок |
Казатиснький хлібом. |
ТОВ «Колобок» |
Приватні пекарні |
ПП «Булочна» |
ТОВ «БХЗ» | |||||||
Рейтинг |
Заг. оцін |
Рейтинг |
Заг. оцін |
Рейтинг |
Заг. оцін |
Рейтинг |
Заг. оцінк |
Рейтинг |
Заг. оцін |
Рейтинг |
Заг. оцінк | |||
1 |
0,3 |
2 |
0,6 |
2 |
0,6 |
6 |
1,8 |
5 |
1,5 |
4 |
1,2 |
3 |
0,9 | |
2 |
0,15 |
2 |
0,3 |
1 |
0,15 |
4 |
0,6 |
3 |
0,45 |
5 |
0,75 |
6 |
0,9 | |
3 |
0,1 |
1 |
0,1 |
6 |
0,6 |
5 |
0,5 |
3 |
0,3 |
2 |
0,2 |
4 |
0,4 | |
4 |
0,2 |
1 |
0,2 |
6 |
1,2 |
5 |
1 |
3 |
0,6 |
2 |
0,4 |
4 |
0,8 | |
5 |
0,1 |
2 |
0,2 |
6 |
0,6 |
4 |
0,4 |
5 |
0,5 |
1 |
0,1 |
3 |
0,3 | |
6 |
0,15 |
3 |
0,45 |
1 |
0,15 |
5 |
0,75 |
2 |
0,3 |
6 |
0,9 |
4 |
0,6 | |
1 |
1,85 |
3,3 |
3,65 |
3,65 |
3,55 |
3,9 | ||||||||
Отримані результати свідчать про те, що найкраща конкурентна позиція серед провідних виробників хлібопекарської галузі належать ТОВ «Колобок», а найгірше місце серед лідерів відійшло ПП «Колосок». Це пояснюється тим, що даний хлібокомбінат представляє вужчий асортимент хлібопекарської продукції порівняно з іншими, зокрема відсутня продукція кондитерського виробництва, що для інших підприємств становить значну частину доходів. Спостерігається низька продуктивність основних фондів, що пов’язано з високим ступенем їх зношеності, моральним та фізичним старінням. Низький рівень фінансового стану ПП «Колобок» впливає на доступ до позикових ресурсів, які можна використати для оновлення основних фондів, що є теж негативним чинником. Отже, на основі вищевикладеного можна зробити висновок, що розглянуті фактори формують конкурентоспроможність підприємств галузі.
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ