Товароведение и экспертиза товаров
Контрольная работа, 27 Сентября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Экспертиза товара — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в областях науки, техники, экономики, торговли различными видами товаров с последующей выдачей заключения.
Товарная экспертиза — оценка экспертом основополагающих характеристик товаров: ассортиментной, качественной, количественной, стоимостной, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом.
Содержание работы
1. Документальное оформление экспертизы и ее результатов (на примере товара). Правовое обеспечение экспертизы 3
2. Методические особенности экспертной оценки отдельных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов (на примере зерна и хлебобулочных изделий) 17
3. Контролируемый параметр или операция при определении количества и. Основные технические параметры приборов и оборудования качества клейковины 20
Список литературы 26