Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Ноября 2011 в 10:59, контрольная работа
Целью данной курсовой является раскрытие основных особенностей подготовки и проектирования банкетных мероприятий.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
Дать характеристику видов и форм проведения банкетных мероприятий;
Проанализировать процесс подготовки и организации банкетных мероприятий на примере банкета по поводу юбилея.
Введение…………………………………………………………...………………3
Виды и формы проведения банкетных мероприятий……………………….4
Проект проведения банкета по поводу празднования юбилея ……..……...9
Подготовка к банкету……………………………………………..…9
Оформление помещения…………………………………………...10
Составление меню банкета………………………………………...12
Прием гостей……………………………………………………….13
Заключение…………………………………………...…………………………..15
Список использованной литературы…………………...………………………16