Холодильное оборудование
Контрольная работа, 18 Октября 2012
Безотказность работы холодильного оборудования зависит от соблюдения правил его эксплуатации, содержания в чистоте, использования по прямому назначению. Главные условия беспроблемной работы холодильного оборудования: грамотный, профессиональный монтаж, квалифицированное техническое обслуживание, выполнение всех правил эксплуатации.
Современное холодильное оборудование
Курсовая работа, 05 Ноября 2012
Холодильники - это сооружения, предназначенные для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся продуктов. В помещениях (камерах) холодильника поддерживаются постоянные довольно низкие температуры (+12-40° С) при большой относительной влажности (85-95%). К помещениям холодильника предъявляются повышенные санитарные требования.
Обязательным условием сохранения пищевых продуктов высокого качества является создание непрерывной холодильной цепи, которая обеспечивает воздействие на пищевые продукты низких температур на протяжении всего времени с момента производства или заготовки продукта до момента его потребления.
Проектирование холодильного оборудования
Курсовая работа, 01 Ноября 2014
С условиями хранения тесно связаны физико-химические, гигроскопические и геометрические свойства продуктов, обуславливающие режим и характер холодильного хранения.
Таким образом, при проектировании холодильных сооружений необходимо руководствоваться схемой технологического процесса, величиной грузооборота, рекомендациями по соблюдению товарного соседства, правилами условий и сроков хранения тех или иных продуктов, которые позволяют определить тип и размер холодильника.
Выбор камер холодильников, систем охлаждения и теплообменных аппаратов должен согласовываться со схемой технологического процесса и обосновываться в соответствии с научными положениями по уменьшению естественной убыли, сокращению расхода электроэнергии на отвод теплоты, уменьшению затрат на транспортные операции, сохранению качества сырья. При этом все инженерные решения должны основываться на прогрессивных технических и технологических достижениях современной холодильной техники.
Холодильные агрегаты в торговом оборудовании
Курсовая работа, 17 Сентября 2013
Производство искусственного холода с помощью холодильных машин называется машинным охлаждением. Оно получило в торговле наибольшее распространение в связи с рядом преимуществ: автоматическое поддержание постоянной температуры хранения в зависимости от вида продуктов, рациональное использование полезной емкости для охлаждения продуктов, удобство обслуживания, высокая экономичность и создание необходимых санитарно-гигиенических условий хранения продуктов.
В основу машинного охлаждения положено свойство некоторых веществ кипеть при низкой температуре, поглощая при этом большое количество теплоты из окружающей среды. Такие вещества называют холодильными агентами.
Все холодильные машины работают по следующей схеме (рис. 1).
Ассортимент и характеристика холодильного оборудования
Курсовая работа, 20 Ноября 2014
Цель данной курсовой работы – изучить ассортимент и характеристику холодильного оборудования, поступившего в магазин «ТехноСила»
Поставленная цель исследования, представляет решение следующих задач:
- изучить состояние потребительского рынка;
- характеристику потребительских свойств и показатели качества;
- выявление факторов, влияющих на формирование качества;
- анализ и характеристика ассортимента
Сервисное обслуживание торгового холодильного оборудования
Курсовая работа, 26 Апреля 2013
Целью данной работы является изучение системы сервисного обслуживания торгового холодильного оборудования.
В связи с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
- изучить виды торгового холодильного оборудования и дать им краткую характери-тику;
- ознакомиться с организацией сервисного обслуживания холодильного оборудования на предприятии торговли;
- проанализировать операционный процесс организации технического обслуживания и ремонта;
- произвести расчет показателей для подбора холодильного оборудования для пред-приятия торговли.
Холодильное оборудование. Торговое холодильное оборудование
Реферат, 26 Мая 2013
Холодильная витрина от российского производителя «Ариада» при небольших размерах имеет максимально возможную глубину выкладки - 760 мм. Фронтальное гнутое стекло легко откидывается, что облегчает доступ к демонстрируемой продукции. Витрина оснащена встроенным холодильным агрегатом. Контроль за температурным режимом осуществляется электронным блоком управления «Eliwell» (Италия) с низким уровнем шума. Система динамического охлаждения комплектуется компрессором от ведущего европейского производителя «Danfoss». Специальный бампер защищает витрину от ударов покупательскими корзинками и тележками. В стандартное оснащение витрины входит комплект для подключения дренажа
Подбор и расчет холодильного оборудования для кафе-мороженное
Курсовая работа, 18 Февраля 2014
За последние годы произошли большие перемены в общественном пи-тании, стали развиваться рестораны, бары, кафе и закусочные, а так же заго-товочные предприятия. Все предприятия стараются расширить ассортимент предлагаемой продукции сложного приготовления и стремятся улучшить качество предоставляемых услуг, что способствует увеличению их прибыли. Благодаря этим мероприятиям в городе Омске возрождается общественное питание, что способствует увеличению спроса и предложения, а так же конкуренции в сфере питания. Конкуренция является главным двигателем торговли, а так же является составной частью общественного питания
Контрольная работа по "Холодильному и вентиляционному оборудованию"
Контрольная работа, 01 Июня 2013
Потеря напора, развиваемого вентиляторами воздухоохладителей, складывается из статического напора перед соплами , потерь напора в батарее воздухоохладителя , потерь напора на входе воздуха в вентилятор и на выходе из вентилятора , потерь напора на четырех поворотах потока воздуха :
Статический напор , (Па) перед щелевыми соплами:
При развиваемой вентиляторами скорости потока:
где – коэффициент скорости истечения воздуха из сопла, =0,6-0,8.
Потери напора на входе воздуха в вентилятор и на выходе из него:
где: – коэффициент местного сопротивления, который зависит от отношения сечений потока до и после сопротивления:
Ремонт монтаж и эксплуатация холодильного оборудования и трубопроводов
Дипломная работа, 09 Февраля 2014
Холод применяется во многих отраслях промышленности: в химической, горнорудной, металлургической и др. Особенно большое применение получил холод в пищевой промышленности для хранения скоропортящихся продуктов, а также в технологическом процессе производства пищевых продуктов при их термической обработке и транспортировке железнодорожным и другим транспортом.
Для сохранения и переработки все возрастающего количества пищевых продуктов необходимо значительное повышение объемов и темпов строительства холодильников и холодильного оборудования, а также техническое совершенствование существующих холодильных предприятий.
Определение необходимой холодопроизводительности холодильного оборудования
Курсовая работа, 16 Января 2014
Учитывая возможность товарного соседства разных продуктов, а также температурные режимы их хранения, допускается совместное хранение мяса и рыбы; молочно-жировых продуктов и фруктов, зелени, напитков; разных полуфабрикатов. Поэтому, целесообразнее будет вместо 3-х камер поставить 2 камеры: 1-ую – для мясопродуктов, 2-ую – для молочно-жировых продуктов и фруктов, зелени, напитков.