Фруктово-ягодные кондитерские изделия
Реферат, 10 Октября 2013
Цель реферата – изучение товароведной характеристики фруктово-ягодных изделий.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Провести анализ потребительского рынка фруктово-ягодных кондитерских изделий.
Изучить химический состав и пищевую ценность фруктово-ягодных кондитерских изделий на основе литературных источников.
Изучить факторы, формирующие качество фруктово-ягодных изделий, в том числе сохраняющих (упаковка и хранение)
Изучить классификацию фруктово-ягодных изделий на основе литературных источников.
Изучить требования к качеству фруктово-ягодных изделий. Характеристика дефектов, причины их возникновения и методы обнаружения, на основе существующих стандартов.
Фруктово ягодные кондитерские изделия
Курсовая работа, 02 Декабря 2012
Цель курсовой работы – изучение товароведной характеристики фруктово-ягодных изделий.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Провести анализ потребительского рынка фруктово-ягодных кондитерских изделий
2. Изучить химический состава и пищевую ценность фруктово-ягодных изделий на основе литературных источников.
3. Изучить классификацию фруктово-ягодных изделий на основе литературных источников.
4.. Изучить факторы, формирующих качество фруктово-ягодных изделий, в том числе сохраняющих (упаковка и хранение).
Фруктово-ягодные кондитерские изделия
Реферат, 24 Мая 2013
Изучив ассортимент фруктово – ягодных кондитерских изделий в магазинах «Авоська», «Кэш&Кэри» и «Наш универсам» города Благовещенска можно сделать вывод, что ассортимент в общем широк. Магазины предлагают значительное разнообразие торговых марок, но это лишь малая часть того, что представлено на Амурском рынке. Если сравнить ассортимент трех магазинов, то увидим, что некоторые позиции одинаковы, некоторые, в одном магазине есть – в другом отсутствуют. Это связано с тем, что поставщики у данных магазинов различные. Но, несмотря на это ассортимент обширный.
Фруктово-ягодные кондитерские изделия
Курсовая работа, 18 Ноября 2015
Цель курсовой работы – изучить потребительские свойства и пищевую ценность фруктово-ягодных кондитерских изделий.
В задачи работы входят:
1.Изучить ассортимент и значение для питания фруктово-ягодных кондитерских изделий;
2. Обобщить номенклатуру потребительских свойств и показателей качества фруктово-ягодных кондитерских изделий;
3. Изучить факторы, влияющие на формирование и сохранение качества и потребительских свойств фруктово-ягодных кондитерских изделий на стадиях технологического цикла;
4. Описать виды, формы и средства товарной информации, используемые для фруктово-ягодных кондитерских изделий;
5. Охарактеризовать методы определения показателей качества фруктово-ягодных кондитерских изделий;
Буклет "Фруктово-ягодные кондитерские изделия"
Практическая работа, 13 Марта 2013
В данной работе изложены все изделия из ягод и их плодов.