Схема производства мороженого
04 Июня 2013 в 11:39, курсовая работа
Производство мороженого и молочной продукции является одним из самых больших секторов пищевой промышленности. В течение последних лет индустрия мороженого идет по пути увеличения ассортимента продукции не только за счет использования вкусовых наполнителей. Одним из методов расширения ассортимента является применение при производстве мороженого растительных жиров и масел, что обладает рядом преимуществ: растительные масла в меньшей степени подвергаются порче, их стоимость значительно ниже стоимости молочных жиров, хранение на производстве не требует холодильных складов (срок хранения растительных масел при комнатной температуре значительно больше, чем молочного жира).
Схема и линия производства вафель
24 Декабря 2014 в 15:43, реферат
Cостав линии выпечки вафельных листов с газовой печью R-51 производительностью 26 листов/мин (80кг/ч).
1. Автомат для выпечки вафель R33-65.
2. Автоматический съемник вафельных листов.
2. Охладитель-стабилизатор вафельных листов для снятия напряжения.
3. Автоматическая машина для нанесения начинки одноголовочная/двухголовочная.
4. Охлаждающий тоннель для вафельных блоков (горизонтальный)/(вертикальный)
5. Распределительное устройство для вафельных блоков.
6. Автоматическая резательная машина.
Технологическая схема производства лака
11 Апреля 2013 в 02:22, реферат
В этой работе кратко изложены принципы производства лака ПФ.
Технологическая схема производства шоколада
13 Сентября 2013 в 19:06, курсовая работа
Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка. На протяжении многих столетий шоколад употреблялся в виде напитка – индейцы смешивали молотые и обжаренные какао бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли красный перец (чили). В середине XVI века ученый-монах Бенцони представил королю Испании доклад о полезных свойствах жидкого шоколада. Доклад тут же засекретили, а шоколад объявили государственной тайной. За ее нарушение были казнены десятки человек.
Технологические схемы производства продукции
24 Марта 2014 в 18:25, реферат
Производство варенной колбасы заключается в выполнении технологических операций по схеме, которая показана в пункте 3.2.
Одной из актуальных проблем колбасного производства является увеличение срока хранения колбасных изделий. С этой целью в фарш добавляют специально разработанные вещества - консерванты, представляющие оригинальные по составу смеси различных пищевых кислот, разрешенных к использованию в мясной промышленности. Они подавляют рост нежелательной микрофлоры, препятствуют образованию токсинов и отличаются простотой применения.
Технологическая схема с привязкой производства
02 Июля 2013 в 14:28, доклад
Изготовление изделий на заводах сборного железобетона может производиться по следующим схемам:
поточной (агрегатно-поточной, конвейерной, станочной);
стендовой, в том числе, кассетной.
Выбор способа производства зависит от заданной номенклатуры изделий и конструкций.
Агрегатно-поточный способ рекомендуется применять на заводах ЖБИ, имеющих широкую номенклатуру. Он позволяет на виброплощадке или формующем агрегате изготовлять изделия, с наличием свободного ритма в потоке, разных размеров, изменяя для этой цели формы частично или полностью.
Схема производства кирпича и керамических камней
15 Февраля 2014 в 19:46, реферат
При изготовлении кирпича и пустотелых керамических камней применяют в основном пластический (рис. 126) и полусухой способы производства. Различают технологическое оборудование, используемое при способе пластического формования для рыхления глин и приготовления глиняной массы влаж¬ностью 18—22%; для формования и резки глиняного бруса; для укладки, разгрузки и транспортирования изделий в процессе сушки и обжига.
Технологическая схема производства булочки медовой
08 Января 2013 в 00:06, курсовая работа
Особое место занимает хлеб в религиозных представлениях разных народов. Огромное значение в жизни еврейского народа играет маца, не один праздник не обходится без праздничной халы и т.д. Хлеб стал символом единения всех христианских народов, несмотря на то, что существует разная традиция изготовления и преломления хлебов (у католиков это обязательно пресный хлеб, у православных - дрожжевой, у баптистов, например, это вообще любой хлеб может быть даже батон из соседнего магазина). Действительно же столь важно какой это хлеб? Важно то, что он символ равенства, братства, свободы, символ единения людей, признающих моральные ценности христианства, символ великой христианской любви.
Целью курсовой работы является: разработать технологический план производства булочки медовой, рассчитать и подобрать технологическое оборудование.
Технологическая схема производства волнистого шифера
07 Июня 2013 в 18:13, реферат
Благодаря производству пеностекла частично решается одна из актуальных экологических проблем – использование скопившегося на свалках большого количества бытового и промышленного стеклобоя. Запатентован способ переработки отходов производства для получения пеностекла.
Пеностекло – это экономия в затратах на теплоизоляцию, снижение затрат на монтажные работы, увеличение полезного объема помещения, снижение нагрузок на фундамент и несущие конструкции, повышение безопасности жилья, а, значит, и спроса на него. Потому что как материал пеностекло идеально подходит для различных климатических условий.
Технологическая схема производства циркония из минерала Циркона
20 Апреля 2013 в 02:57, реферат
ZrSiO4 (67,2% ZrO2; 32,8% SiO2) – циркон наиболее распространённый минерал циркония. Минерал жёлтого, коричнево-красного цвета
Спекание проводят во вращающейся печи. Основная реакция:
ZrSiO4 + K2SiF6 = K2ZrF6 + 2SiO2;
Технологическая схема производства керамзита пластическим способом
21 Января 2015 в 19:44, курсовая работа
Керамзит представляет собой легкий пористый материал ячеистого строения в виде гравия, реже в виде щебня, получаемый при обжиге легкоплавких глинистых пород, способных всучиваться при быстром нагревании их до температуры 1050 – 1300 С в течение 25–45 мин. Качество керамзитового гравия характеризуется размером его зерен, объемным весом и прочностью.
Технология производства керамзита. Сухой способ, технологическая схема
21 Октября 2014 в 20:01, лекция
Производство керамзита основано на тех же принципах, что и производство ранее рассмотренных керамических материалов и изделий: добыча и обработка сырья, его обогащение и подготовка; изготовление, сушка и обжиг сырца; фракционирование или дробление и фракционирование керамзита; хранение керамзита.
В зависимости от свойств исходного сырья различают следующие способы подготовки его и полуфабриката, а соответственно и способы производства керамзита: сухой (9,7% всех предприятий), пластический (89,4%) и мокрый (шликерный) (0,9%).
Технологическая схема производства серной кислоты контактным способом
20 Июня 2013 в 08:09, курсовая работа
Химическое производство представляет собой сложную химико-технологическую
систему (ХТС), сложность которой определяется как наличием большого
количества связей, элементов и подсистем, так и разнообразием решаемых задач.
Основной целью химического производства является получение химического
(целевого) продукта заданного качества при минимальных затратах и возможно
меньшим количестве отходов. Для анализа ХТС и возможности их оптимизации
необходима модель процесса, отражающая, в первую очередь, связи между
элементами и их взаимное влияние друг на друга. Основой такой модели служит
баланс масс в системе.
Классификация затрат на производство и общая схема учета затрат на производство
16 Октября 2013 в 09:36, контрольная работа
Процесс производства представляет собой совокупность хозяйственных операций, связанных с созданием готовой продукции, выполнением работ, оказанием услуг. В процессе создания продукции определяется ее фактическая себестоимость, включающая сумму затрат на изготовление продукции.
Себестоимость продукции (работ, услуг) — выраженные в денежной форме текущие затраты организации на ее производство и сбыт.
Калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) — исчисление величины затрат, приходящихся на единицу продукции, а ведомость, в которой рассчитываются затраты на единицу продукции, называется калькуляцией.
Расчёт издержек производства при комбинированной и раздельной схемах энергоснабжения
23 Марта 2015 в 15:52, курсовая работа
Электроэнергетика России теснейшим образом связана с теплоснабжением. На ТЭС (общего пользования и промышленных) вырабатывается более 60 % электроэнергии и приблизительно 32 % теплоэнергии. В настоящее время почти 72 % всей теплоэнергии вырабатывается централизованными источниками (около 1,4 млрд. Гкал/год) и 28 % – децентрализованными источниками, из них 14 % – автономными и местными источниками (около 600 млн. Гкал/год)
Разработка схемы технологического процесса производства фирменного шницеля испанской кухни
02 Апреля 2014 в 20:58, курсовая работа
Цель курсовой работы - разработать схему технологического процесса производства фирменного шницеля из индейки
Таким образом, задачами курсовой работы являются:
• изучить особенности испанской кухни;
• провести характеристику сырья, используемого для приготовления фирменного шницеля испанской кухни;
• составить технологическую карту на разрабатываемое блюдо;
• разработать технологическую схему приготовления блюда;
• разработать карту технологического процесса производства;
Определение и схема технологического процесса производства продукции общественного питания
12 Февраля 2015 в 12:05, контрольная работа
Основными стадиями технологического процесса производства кулинарной продукции являются прием и хранение сырья, производство полуфабрикатов, производство готовой кулинарной продукции и её реализация. В общественном питании функционируют предприятия, на которых технологический процесс осуществляется полностью, а также предприятия, где процесс ограничен несколькими стадиями. Например, на одних предприятиях хранят сырье и производят полуфабрикаты, а на других производят и реализуют готовую кулинарную продукцию. Нередко на предприятиях одновременно используют и сырье, и полуфабрикаты, а готовую продукцию реализуют через подразделения или иные предприятия.
Аппаратно-технологическая схема производства протеолитических ферментов из внутренностей рыб
11 Декабря 2013 в 12:39, курсовая работа
В работе представлено химико-технологическое обоснование проекта, дана характеристика сырьевой базы, произведён подбор оборудования, рассмотрено применение продукта, его состав, свойства основные процессы, протекающие при производстве и хранении. Произведены расчеты процесса центрифугирования как одного из важнейших операций производства. Рассмотрены инновационные течения в рыбной отрасли, проблемы утилизации отходов.
Приводится расчёт принципиальной тепловой схемы производственно-отопительной котельной гидролизного производства
01 Октября 2013 в 09:54, курсовая работа
В данной курсовой работе приводится расчёт принципиальной тепловой схемы производственно-отопительной котельной гидролизного производства, расположенной в городе Чита. Выработка пара производится 3 котлоагрегатами типа Е-50-40, общей номинальной производительностью 150 т/ч, работающих под давлением Р = 2,4 МПа.
. Анализ существующих схем производства портландцемента (достоинства, недостатки, пути совершенствования технологического процесса)
12 Апреля 2013 в 10:45, реферат
Процесс производства портландцемента складывается из следующих основных технологических операций:
1) добыча сырьевых материалов и доставка их на завод;
2) дробление и помол сырьевых материалов;
3) приготовление и корректирование сырьевой смеси;
4) обжиг смеси (получение клинкера);
5) помол клинкера с добавками (получение цемента).
Разработка наиболее рациональной технологической схемы очистки отходящих газов окрасочного производства при пневматическом распылении
25 Сентября 2014 в 14:16, курсовая работа
Целью данного курсового проекта является разработка наиболее рациональной технологической схемы очистки отходящих газов окрасочного производства при пневматическом распылении.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить все применяемые схемы при окраске пневматическим распылением.
2. Проанализировать предлагаемые схемы очистки выбросов при пневматическом распылении.
3. Разработать оригинальную схему очистки выбросов при пневматическом распылении.
4. Произвести требуемые расчеты по выбранному оборудованию, входящему в схему.