Хранение и экспертиза свежих овощей
Курсовая работа, 23 Апреля 2013
Цель работы: на основе изучения теоретических аспектов современного состояния рынка товаров и проблемы их фальсификации изучить современное состояние рынка свежих овощей и дать рекомендации по их идентификации и экспертизе.
Для достижения поставленной цели нужно решить задачи:
1. Изучить общую характеристику свежих овощей
2. Выяснить товароведные характеристики выбранной товарной группы
3. Выявить показатели качества свежих овощей
4. Изучить нормативно-правовую базу, регламентирующую качество свежих овощей
5. Изучить современное состояние рынка овощей
6. Определить остроту проблемы фальсификата свежих овощей и методы их идентификации
7. Изучить порядок экспертизы свежих овощей
Характеристика ассортимента и технологический процесс продажи ювелирных изделий. Продажа свежих овощей
Дипломная работа, 10 Сентября 2014
Актуальность данной темы обуславливается, тем что ювелирное искусство - один из древнейших и широко распространенных видов декоративно - прикладного искусства. В нем находит воплощение присущее человеку стремление к красоте. Ювелирные изделия – предметы украшения и быта из благородных металлов в сочетании с драгоценными, полудрагоценными и поделочными камнями, а также художественных изделий из недрагоценных материалов, выполненных с большим мастерством и отвечающих высоким эстетическим требованиям.
Во втором разделе рассматривается ассортимент и процесс продажи свежих овощей.
Салаты из свежих овощей
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Реферат, 07 Апреля 2015
Салат из свежих овощей с растительным маслом и зеленью – вкусное, полезное, диетическое блюдо. Кроме этого такие овощные салаты содержат в своем составе множество витамин и микро, макроэлементов, которые важны в жизнедеятельности человека. Свежие овощи помогают человеку лучше переваривать пищу.
Качество свежих овощей и плодов
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Контрольная работа, 26 Декабря 2010
Свежие плоды, ягоды и продукты их переработки занимают важное место в питании человека и в кондитерском производстве, в том числе на предприятиях общественного питания, благодаря прекрасному вкусу и аромату, большой пищевой ценности.
Экспертиза качества свежих овощей
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Курсовая работа, 17 Января 2011
Цель данной курсовой работы – изучить пищевую ценность и товароведную характеристику овощных товаров.
Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:
1.Изучены ассортимент и пищевая ценность овощных товаров;
2.Выявлены основные болезни, повреждения и дефекты овощных товаров;
3.Изучены документы регламентирующие качество овощных товаров, и какие требования предъявляются к ним;
4.Определено качество овощных товаров путем экспертизы;
5.Проведен сравнительный анализ овощных товаров торгового предприятия с требованиями стандартов, и выяснено соблюдаются ли условия стандартов в торговом предприятии.
Микробиология свежих плодов и овощей
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Статья, 17 Марта 2011
На поверхности плодов и овощей (кожице) постоянно присутствуют различные микроорганизмы, большая часть которых не участвует в процессах заболеваний и порчи и находится в неактивном состоянии. Если кожица не повреждена и на ее поверхности находится незначительное количество питательных веществ, на ней могут существовать и размножаться очень немногие виды микроорганизмов, которые называются эпифитной микрофлорой. Видовой состав и численность этой микрофлоры зависят от вида растений, географических, климатических и других условий их произрастания.
Микробиология свежих плодов и овощей
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
15 Ноября 2010
контрольная работа
Микробиология свежих плодов и овощей
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Реферат, 10 Февраля 2011
На поверхности плодов и овощей (кожице) постоянно присутствуют различные микроорганизмы, большая часть которых не участвует в процессах заболеваний и порчи и находится в неактивном состоянии. Если кожица не повреждена и на ее поверхности находится незначительное количество питательных веществ, на ней могут существовать и размножаться очень немногие виды микроорганизмов, которые называются эпифитной микрофлорой.