Повар-кондитер
Дипломная работа, 18 Декабря 2013
Выбранное мною блюдо «мясной рулет – по турецки» хотелось бы сказать, что это блюдо особенно отличается вкусовыми качествами и внешним видом. А чтобы узнать, это следует его попробовать.
Выбрав торт «детский» мне бы хотелось сказать, что дети это цветы жизни они любят все красочное, яркое и сладкое. Совместив это все в один торт, я бы хотела подарить им счастье и наслаждение. Ведь им нельзя ни в чем отказывать.
Повар-кондитер
Курсовая работа, 24 Ноября 2014
Развитие общественного питания:
· Дает существенную экономию общественного труда, вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов;
· Предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье;
· Дает возможность организации сбалансированного рационального питания в детских в учебных заведениях.
Профессия повар
Дипломная работа, 22 Мая 2013
Общественное питание в нашей стране – крупная отрасль народного хозяйства. Наряду со здравоохранением, социальным обеспечением, торговлей, бытовым обслуживанием и коммунальным хозяйством действует и развивается в нашей стране как государственная система. Построены крупные фабрики – заготовочные, фабрики – кухни, столовые, рестораны, кафе, оснащенные современным технологическим и холодильным оборудованием.
В наше время все чаще стали появляться забегаловки, национальные кухни, буфеты и другие заведения общественного питания, поэтому стали закрываться большие столовые, так как они менее удобные для людей.
Профессиограммма повара
Доклад, 01 Октября 2013
ПОВАР осуществляет первичную кулинарную обработку сырых продуктов, изготавливает порционные полуфабрикаты, холодные закуски, первые, вторые и третьи блюда, различные соусы, сладкие блюда и напитки, определяет качества приготовления пищи.
Место работы - столовая, кафе, ресторан. Во время работы пользуется различными кулинарными машинами и аппаратами: сортировками, овощемойками, овощерезками, электросковородами, электромясорубками.
История профессии повара
Доклад, 05 Марта 2013
Первые блюда выглядели просто как обожжённые на открытом костре полусырые куски мяса или рыбы. Огнём люди пользовались как минимум со среднего палеолита, но это не были повара. О первых профессионалах, зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой цивилизации на острове Крит 2600-го года до н. э. Для солдат царя пищу готовил из отборных продуктов специально нанятый мастер кулинарного дела. Можно смело предположить, что в более древних культурах Египта, Финикии и Шумер также были профессиональные кулинары, работающие для семей знатных людей и правителей. Позже появились такие понятия, как санитарные нормы, регулирующие работу таких специалистов.…
Профессия повара в будущем
Сочинение, 16 Октября 2013
Профессия повара - одна из древнейших в мире, она развивалась вместе с цивилизацией, и сложно даже представить, с каких времен она существует. Как только пещерные люди приручили огонь и стали жарить мясо на костре, они быстро выяснили, у кого из соплеменников мамонт получается вкуснее и сочнее, и стали доверять эту важную миссию только ему. Так родился первый шеф- повар.
Поваров, часто называют настоящими волшебниками, которые могут из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса.
Профессиограмма повара-кондитера
Контрольная работа, 07 Апреля 2013
Профессиограмма (от лат. Professio — специальность, Gramma — запись) - описание особенностей конкретнойпрофессии, раскрывающее специфику профессионального труда и требований, которые предъявляются к человеку. Различают два вида профессиограмм: профессиокарты и полные профессиограммы.
Психологическая профессиограмма получается в ходе психологического анализа профессиональной деятельности. Она необходима для поиска подходящей профессии по личным качествам человека, давая ему возможность заниматься таким делом, которое ему нравится.
Анализ спроса на рынке труда по профессии «повар»
Реферат, 10 Июня 2013
Обычно кулинарные ссузы дают будущим поварам общее образование, куда входит национальная кухня, изготовление популярных кондитерских изделий и ряда популярных во всем мире блюд. По собственному желанию повар может освоить какие-либо отдельные интересующие его кулинарные направления как обучаясь в ссузе(выбрать направление), так и записавшись на специальные курсы, приняв участие в мастер-классах.
Методика разработки плана-конспекта занятия по профессиональному модулю 08 "Повар- кондитер"
Аттестационная работа, 03 Июня 2015
Цель нашей работы - обосновать и разработать план конспект занятия по теме «Приготовление изделий из дрожжевого теста» для подготовки по профессии «Повар, Кондитер».