Отчет по практике в кондитерском цехе
Отчет по практике, 03 Декабря 2014
1.Осуществлять подбор технологического оборудования и производственного инвентаря для приготовления и оформления основных мучных кондитерских изделий.
2.Отработка практических навыков по проверке органолептическим способом качества основных мучных кондитерских изделий.
3.Совершенствование навыков приготовление и оформления печенья, пряников, коврижек. Подбор оборудования и инвентаря. Отработка практических навыков по проверке органолептическим способом качества печенья, пряников и коврижек.
4.Совершенствование навыков приготовления и использование простых и основных отделочных полуфабрикатов.
Отчет по практике в кондитерском цехе
Отчет по практике, 19 Декабря 2014
Ассортиментный перечень выпускаемой продукции.
Обязанности бригадира
Обязанности заведующего производством.
Организация работы кондитерского цеха.
Организация работы помещений для выпечки изделий.
Техника безопасности при работе с оборудованием цеха.
Технология приготовления..
Отчет по практике в кондитерском цехе
Отчет по практике, 28 Мая 2013
Целью данной работы является изучение ассортимента и технологии приготовлении песочных тортов.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
ознакомление с различным видом сырья для приготовления песочных тортов;
ознакомление с ассортиментом песочных тортов;
изучение основных правил приготовления песочных тортов.
Отчет по практике в КУП «Кондитерский комбинат «Витьба»
Отчет по практике, 10 Октября 2012
Основными задачами, стоящими перед КУП «ВККК «Витьба» в настоящее время, являются обеспечение выполнения целевых показателей, повышение эффективности производственно-хозяйственной деятельности, увеличение объемов производства и реализации продукции, обеспечение стандартов качества продукции и технологических процессов, расширение ассортимента, повышение прибыльности, рентабельности и эффективности производства.
Отчет по практике в КУП "Кондитерский комбинат "Витьба"
Отчет по практике, 31 Марта 2014
Управленческая деятельность включает компоненты:
действия по постановке целей (перед собой и подчиненными), включая планирование этапов их достижения;
действия по мотивированию сотрудников;
действия по определению и постановке задач перед сотрудниками;
делегирование;
Отчет по практике в ООО Кондитерская Фабрика «Даханаго».
Отчет по практике, 24 Апреля 2013
Цель научно-исследовательской практики - систематизация, расширение и закрепление профессиональных знаний, формирование навыков ведения самостоятельной научной работы, исследования и экспериментирования.
Основной задачей научно-исследовательской практики является приобретение опыта в исследовании актуальной научной проблемы, а также подбор необходимых материалов для выполнения выпускной квалификационной работы - магистерской диссертации.
Отчет по практике ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика»
Отчет по практике, 16 Июля 2014
Технология производства кондитерских изделий на примере производства шоколада на линии "Cao-tech".
Отчет по практике в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
Отчет по практике, 15 Мая 2013
ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» – старейшее предприятие России входящее в холдинг «Объединенные кондитеры». Он был основан в 1804 году как небольшая кондитерская мастерская по производству варенья, мармелада, пастилы. В 1993 году фабрика стала акционерным обществом.
В 1998 году был заключен союз с несколькими кондитерскими фабриками, и общество преобразовано в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский». На головном предприятии в 2009 году работало 2383 человека. Текучести кадров, по сути, нет. Большинство работников – одновременно и акционеры. 90 процентов коллектива – женщины. В концерн входят 4 кондитерских фабрики и более 40 Торговых Домов во многих регионах России.
Отчет по практике в ООО «Гольфстрим плюс» в кондитерском цеху
Отчет по практике, 26 Ноября 2013
Достоинствами этого предприятия являются изготовление различной готовой к употреблению продукции: разнообразные салаты, первые и вторые блюда, компоты, полуфабрикаты, пирожные, пирожки и торты; поставка и обеспечение этой продукцией магазинов, детских садов и школ города, в котором оно расположено, а также бесплатной столовой для рабочих комбината «Кольская ГМК». Также ООО «Гольфстрим плюс» снабжает своей продукцией не только наш город, но и близлежащие поселки, поселки городского типа и военные части. Данное предприятие принимает заказы на свадьбы, поминки и дни рождения, тем самым получает дополнительный доход.