Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Мая 2014 в 15:39, контрольная работа
В повседневной жизни императорских резиденций кухни занимали значимое место, как и все, связанное с организацией процесса питания. Это был довольно громоздкий «механизм», в котором взаимодействовали сотни людей. Деятельность этого «механизма» регламентировалась как инструкциями и положениями, так и негласными традициями.
Обеспечением питания Императорского двора занималось одно из «установлений» Министерства Императорского двора, именовавшееся Гофмаршальской частью
Введение…………………………………………………………………… 3
1. Винная часть Императорской кухни………………….………………4
2. Поставщики вин и других напитков Императорского двора…..…….7
3. Заключение…………………………………………………………….14
Список литературы………………………………………………………