Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Мая 2012 в 15:02, реферат
Слово "гарнір" походить від французького "garnir " та означає "прикрашати", "споряджати". Але в російського гарніру зовсім інша історія. Гарнір по-руськи це страва, яка подається з м'ясом, рибою або ,наприклад, куркою. Напевно, гарніри - одна з небагатьох сфер, яка включає в себе просто величезне різноманіття інгредієнтів, це і крупи, і бобові, і макаронні вироби, а також гриби і навіть ягоди. Але важливо правильно вибирати гарнір до основного блюда. Гарніри підвищують поживну цінність страв, урізноманітнюють їх смак, дають можливість зробити їх привабливими, апетитними і тим самим підвищити засвоюваність їжі. Тому правильний вибір гарніру - запорука успіху.
Вступ ………………………………………………………………………………3
1. Значення гарнірів з овочів у харчуванні людини…………………………….4
2. Найкращий спосіб готування овочів – варіння на парі………………………5
3. Асортимент гарнірів до м'ясних страв………………………………………..6
4. З чим їдять рибу?.................................................................................................7
5. П`ять незвичайних рецептів гарнірів………………………………………….9
6. Оригінальні рецепти гарнірів………………………………………………...14
Висновок……………………………………………………………………...…..16
Список використаних джерел…………………………………………………..18
Додаток А………………………………………………………………………...19