Теория адекватного питания

Следствием классической теории сбалансированного питания было несколько чрезвычайно серьезных ошибок. Одна из них – идея и попытки создания безбалластной пищи. Балансный подход и вытекающая из него идея рафинированной (безбалластной) пищи, по-видимому, принесли существенный вред. Так, уменьшение доли овощей и фруктов в рационе, использование очищенных злаковых культур, рафинированных продуктов и т. д. способствовали развитию многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени и желчных путей, нарушений обмена, возникновению ожирения и др. Был сделан также ряд ошибочных заключений о путях оптимизации питания. Другая ошибка – идея использовать элементное питание как физиологически полноценную замену традиционной пище.

Введение..................................................................................................................................3
1 Основные постулаты теории адекватного питания........................................4
2 Поток нутриентов..................................................................................................6
3 Основные физиологические функции кишечно-бактериальной флоры..10
4 Парентеральное питание....................................................................................13
5 Защитные системы желудочно-кишечного тракта.......................................15
6 Выводы...................................................................................................................17
Список использованной литературы..............................................................................20