Пищевые табу

Заключение

Подводя итоги работы, можно  сделать вывод, что пищевые табу разных народов появились еще в древности и связаны как с желанием отличаться друг от друга, так и с экономическими проблемами.

Если говорить о табу на вредные продукты питания, то важно  отметить, что некоторые вредные пищевые добавки, содержащиеся в популярных продуктах питания, вызывают привыкание.

Это относится к глютамату натрия (Е-621) - самому популярному усилителю вкуса, который присутствует буквально везде - в продуктах фаст-фуда, чипсах, колбасах, мясных полуфабрикатах, соусах, супах быстрого приготовления и т.д. Эта пищевая добавка является токсином, возбуждающим нервную систему. Способен вызвать серьезные негативные последствия (особенно для детского организма): повреждения зрения и головного мозга, аллергические реакции. Причем, на упаковке может быть, и не указано, что в данном продукте содержится глютамат натрия. Если на упаковке продукта написано «специи» без указания конкретных названий, почти наверняка в число этих специй входит и глютамат натрия.

Привыкание вызывает и  такой вредный заменитель сахара, как аспартам (E-951). В то время как  все исследования, финансируемые  промышленностью, пришли к выводу, что  аспартам безопасен, практически все  независимо финансируемые исследования пришли к выводу о том, что аспартам может вызывать целый ряд опасных  заболеваний, от болезни Альцгеймера (в результате разрушения нервных  клеток) до мужского бесплодия [9].