Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Июня 2015 в 19:21, курсовая работа
Целью курсовой работы является ознакомление с историей развития вегетарианства, а также ознакомление с организацией работы горячего цеха вегетарианского ресторана
Задачи курсовой работы:
- Изучить историю развития вегетарианства в России
- Узнать особенности вегетарианской кухни
- Изучить организацию работы вегетарианского ресторана «Лайм»