Қамыр илеу машиналары

Нан – ең азы ұн мен судан тұратын қамырды пісіру, булау немесе қуыру жолы арқылы даярланатын азық-түлік өнімдері тобындағы біріктіретін атау. Көп жағдайда тұз қосылады, сол сияқты ашытқы сияқты қопсытқыш та бар. Сонымен бірге нанның кейбір сұрыптарына (зире дәні, жаңғақ, мейіз, кептірілген өрік және түйірлер (күнжіт, мак тұқымдары) сияқты) дәмдеуіштер қосылады.
Нан - ұннан дайындалатын тағам.

Кіріспе…………………………………………………………………...... 5-6
Негізгі бөлім
1.1 Қамыр илеу машиналары................................................................. 7-8
1.2 Ұн елеуге арналған жабдық ............................................................ 9-11
1.3 Қамыр дөңгелектеу машинасы........................................................ 12
1.4 Толықсыту шкафтары...................................................................... 13-18
1.5 Нан пісіру пештері……………………………................................. 19-20
Қорытынды.............................................................................................. 22
Қолданылған әдебиеттер тізімі............................................................ 23