Волосяной покров пушно-меховых шкурок; его строение, влияние на свойства полуфабриката и изделий

Министерство образования  и науки Российской Федерации ФГБОУ ВПО  «Уральский государственный экономический университет»

 

 

Кафедра товароведения  и экспертизы

 

 

 

 

Контрольная работа

по дисциплине: «Товароведение и экспертиза пушно-меховых»

Вариант 4

 

 

 

 

Исполнитель:

 студентка  V курса заочного факультета

специальности «ТТД-08»

Гусманова С.И.

 

 

 

Екатеринбург 2012

1. Волосяной покров пушно-меховых шкурок; его строение, влияние на свойства полуфабриката и изделий

Строение волосяного покрова  связано с адаптацией млекопитающих  к разнообразным условиям существования  в различных средах — наземной, подземной (землерои) и водной (с переходами между ними).

Волосяной и кожный покровы  защищают тело животного от различных  механических, термических, химических, бактериологических и других воздействий. Знание особенностей строения пушно-мехового сырья позволяет лучше и рациональнее использовать его не только в быту, но и в промышленности — при  создании новых видов материалов, селекции пушных зверей и в других случаях.

Взаимосвязь отдельных  волос в группах, их групповая  и межгрупповая связь обусловливается  извитостью стержней, формой и величиной  изогнутости остевых волос и  их граннами, количественным соотношением кроющих и пуховых волос. Образовавшиеся связи между волосами при их совместном соприкасании и переплетении друг с другом приобретают устойчивость и некоторую жесткость, которые усиливаются за счет наличия в системе (в целом) мощных направляющих и остевых волос.

К свойствам волосяного покрова, характеризующим его отдельные  стороны, могут быть отнесены плотность, свойлачиваемость, мягкость, упругость, прочность к истиранию, сопротивление действию внешних сил (способность к деформированию), степень его намокаемости, способность к задержанию радиоактивных лучей.

Приспособленность к жизни  в определенной среде находит  свое выражение в строении стержней волос, форма которых может быть прямой, изломанной, изогнутой, завитой, волнистой или извитой и штопорообразной, что обусловливает их механическую взаимосвязь. Они также бывают короткими  и длинными, толстыми и тонкими, бесцветными  и окрашенными.

Особенности строения волосяного покрова земноводных млекопитающих: выдра, норка, нутрия, бобр речной, выдровая землеройка и др.

Волосяной покров земноводных  обладает значительной плотностью, обусловленной  большим количеством сравнительно коротких пуховых волос на единице  площади шкурки. Все волосы можно  отчетливо дифференцировать на направляющие, остевые и пуховые.

Волосы не смачиваются  водой благодаря особенностям строения и наличию специальной смазки (секрета). Структура волосяного покрова  при погружении животных в воду способствует образованию водной пленки с определенным поверхностным натяжением, которая  удерживается, с одной стороны, слоем  воздуха, унесенным структурой под  воду, а с другой — давлением  водяного столба, регулируемым глубиной погружения. Эта способность структуры  позволяет оставаться кожному покрову  сухим и создавать воздушную  прослойку, благотворно сказывающуюся  на сохранении телом тепла.

Волосяной покров земноводных (несмотря на их принадлежность к разным отрядам) имеет общие черты в  строении — очень плотный, волосы резко дифференцированы по категориям, стержни остевых волос уплощены и у основания гранны изломаны, сердцевина стержней и грани слабо развита, пуховый волос по длине содержит от 7 (бобр) до 12 (нутрия) изгибов, волосы при взаимном расположении образуют пучки и сложные группы. Все это позволяет создавать взаимосвязанным и взаимодействующим элементам структуру волосяного покрова, способную удержать в себе воздух при погружении в воду. Имея в виду морфологические признаки стержней волос, такую структуру можно именовать как изломанно-стержневую.

Особенностью строения волосяного покрова шкурок наземных животных является неравномерная степень  опушенности их разных участков. Как правило, хребтовая часть шкурок на единице площади содержит в 2 —5 раз больше волос, чем черево. Длина волос также на участках шкурки разная и вместе с густотой является признаком, отражающим приспособленность к природно-географическим зонам. Указанная способность предполагает образование структуры волосяного покрова на различных участках шкурки с неодинаковыми потребительскими свойствами.

Структура волосяного покрова  способна обеспечить более высокую  степень прочности в условиях сложных механических воздействий  и в то же время создать высокий  термоизоляционный барьер за счет слоя воздуха, находящегося между многочисленными  пуховыми волосами. Волосы сильно дифференцированы, с изогнутыми стержнями без излома, создающими структуру, хорошо противостоящую действию ветра и не позволяющую  выдувать содержащийся в ней воздух.

Особенности строения волосяного покрова норных животных: сурков, сусликов, барсуков и некоторых других. К  типично подземным — кротов, слепышей.

Характерной особенностью волосяного покрова большинства  норных животных является его небольшая  высота и плотность. Полосы растут пучками, образуя группы. Структура обладает стойкостью к истиранию, что объясняется  необходимостью проявлять эту стойкость  в условиях постоянного трения о  стенки нор.

Завитки каракуля формируются  благодаря наличию сложного комплекса  взаимосвязанных волос, характерная  особенность которых — различная  степень их завитости.

Различают несколько форм завитков, при этом устанавливают  степень их товарной ценности: валек  и боб — ценные; гривка — менее  ценные; кольцо и горошек — малоценные; штопор, ласы и деформированный завиток  — порочные.

Структурные особенности  завитков и их потребительские свойства определяются рядом признаков, среди  которых уравненность различных волос в пределах установленной категории по их длине и толщине, что устраняет рыхлость завитка и повышает его плотность и упругость; строение и форма поперечного сечения отдельных волос; густота волосяного покрова; организованная связь завитков друг с другом, выражающаяся в рисунчатости смушка, характеризующем форму и размеры завитков, ширину шва, фигурность шкурки, ее эстетические и другие достоинства.

Косичную структуру  создают объединенные в пучок  крупно извитые волосы. Концы косиц  изогнуты в колечки или закруглены в горошки, диаметр которых всегда меньше длины составляющих их волос. Обычно плоскость кольчатых завитков располагается параллельно или  наклонно к кожному покрову, вследствие этого оси колец будут либо перпендикулярны к его плоскости, либо образовывать с ним некоторый  угол. Разнообразие форм завитковой структуры достаточно полно определяется отношением высоты завитка к его ширине, что характеризует форму его поперечного сечения.

Технологические процессы переработки меха и его облагораживание (щипка, эпилирование, стрижка, чесание, изменение направления потока волос «зачесыванием», крашение) изменяют природную структуру волосяного покрова, нарушая при этом и строение отдельных волос (частичное выпрямление их извитости, изменение пигментации и других показателей), что приводит к образованию модифицированных структур и, следовательно, к изменению их потребительских свойств, особенно свойств волосяного покрова (блеска, высоты, густоты и др.), мягкости, толщины кожевой ткани.

В товароведной оценке качества меха подразделение шкурок по сортам основано преимущественно на высоте волосяного покрова, зависимой в  значительной мере от длины волос. Длину  волос измеряют от их основания до кончиков в естественном состоянии. Измерение волос с волнообразно изогнутой формой стержня осуществляют двумя способами: либо нераспрямленными, либо выпрямленными, и тогда в первом случае измеряют длину волос в естественном состоянии, а во втором — их истинную длину. По длине остевых волос на хребтовом участке пушно-меховые (Полуфабрикаты подразделяют на три группы: длинноволосые (50 и более мм) – лисица, песец, барсук, енот, росомаха, волк, рысь; с волосяным покровом средней длины (25-50 мм) – соболь, куница, колонок, белка и др.; коротковолосые (25 и менее) – крот, суслик, норка, нерпа, морской котик и др.

Этот показатель меха определяй  его сорт, массу, носкость, теплозащитность, пышность, красоту. Густоту волосяного покрова определяют путем подсчета количества волос всех категорий на единице площади шкурки (обычно на 1 см2). Каждому виду мехового полуфабриката присуща своя определенная густота, которая не является постоянной и зависит от места и сезона добычи зверя, от некоторых технологических операций обработки (растяжение шкурок при их правке, щипке, чёске, эпилированию волосяного покрова). У животных, обитающих в северных районах, мех более густой, чем у животных того же вида, добытых в южных областях. Волосяной покров зимних видов пушных зверей гуще, чем летних. Степень опушенности

разных участков шкурки далеко не одинакова. Так, наземные виды пушных зверей имеют более густой волосяной покров на огузке и хребте и редкий — на череве. В то же время  у земноводных и некоторых  норных животных волосяной покров на череве более густой, чем на хребте. Густоволосые (12-20 и более) – бобр, выдра, песец, соболь и др.; со средней  густотой волосяного покрова (6-12) –  куница, белка, лисица, норка и др.; редковолосые (6 и менее) – суслик, сурок, хомяк, овчины и др.

Плотность характеризуется  отношением массы волос всех категорий, естественно расположенных в  определенном порядке на кожевой ткани, к занимаемому ими объему. Структурные особенности волосяного покрова позволяют отнести его к дисперсным системам «волос-воздух». В связи с этим при изучении свойств меха удобнее пользоваться не термином «плотность», а термином «объемная масса» волосяного покрова.

Поскольку объемная масса  волосяного покрова связана с  его густотой, высотой и уровнем  развития коркового и других слоев  волос, то по ее значению можно косвенно судить о способности волосяного покрова меха удерживать тепло, оказывать сопротивление различным внешним воздействиям при его эксплуатации, подвергаться смачиванию, задерживать радиоактивные лучи (например, бета-лучи).

Мягкость волосяного покрова  оценивают органолептически — прощупывают пальцами, сминают, сгибают и пр. Обусловливается мягкость волосяного покрова особенностями гистологического строения стержней волос, отношением толщины стержней ости к их длине, количественным соотношением в мехе кроющих и пуховых волос. Ценность шкурок, обладающих мягким, нежным волосяным покровом, гораздо выше по сравнению со шкурками с грубым, жестким волосом. Но иногда чрезмерная мягкость волосяного покрова становится отрицательным свойством, когда волосы не имеют жесткости и делаются вислыми, спадающими. По нормативным документам (например, шкурок белок, норок, лисиц и некоторых других видов) волосяной покров пушно-меховых полуфабрикатов подразделяют по степени мягкости на ряд категорий — шелковистый, мягкий, грубый.

Естественная окраска  волосяного покрова является одним  из важнейших свойств меха. Одни виды меха используют для изготовления изделий в натуральном (некрашеном) виде, другие подвергают крашению для  устранения естественных недостатков  окраски или придания им нужного  цвета. По цвету волосяного покрова  различают меха черные, коричневые, рыжие, белые, серые, бурые. Цвет меха зависит  от того или иного сочетания цвета  волос различных категорий. Окраска  волосяного покрова зависит от находящегося в волосе пигмента, который образуется в специальных клетках меланофоров, выделяющих красящее вещество — меланин. Существует два типа меланина: Эв — меланин, который представляет собой зерна черного, темно-коричневого цветов; Фео — меланин, имеющий вид мелких, почти ровных по величине зерен желтого цвета. От сочетания пигментных зерен зависит разнообразие естественной окраски меха. В дополнение к основному цвету меха часто имеют различные оттенки.

По характеру распределения  окраски меха бывают равномерно окрашенными (выдра, норка), с рисунком из пятен  и полос (рысь, леопард, бурундук), зонарно окрашенными (уссурийский енот, кролик шиншилла), с отдельными белыми (седыми) волосами или волосами с белой зоной на темном меху (соболь, серебристо-черная лисица).

Окраска волосяного покрова  на разных участках шкурок бывает разной. Так, у наземных млекопитающих черево светлее хребта и боков, за исключением  барсука, хомяка, росомахи. У млекопитающих, ведущих норный образ жизни (суслик-песчаник, сурок, крот), окраска хребтовой части  шкурки незначительно отличается от окраски боков и черева.

Естественная окраска  пушных зверей меняется в зависимости  от района обитания и времени года. В связи с этим ряд видов  меха сортируют по цвету волосяного покрова, подразделяя их на цветовые категории.