Технология производства молока
Контрольная работа, 11 Мая 2014, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Молоко - продукт питания, наиболее совершенный по своему составу. Ценность молока заключается в идеальной сбалансированности питательных веществ. Молочные продукты играют огромную роль в питании человека, снабжая организм необходимыми для здоровья элементами. Молоко - наименее заменимый продукт, особенно для детского питания.
Молоко различных сельскохозяйственных животных отличается по химическому составу и питательной ценности. Наиболее широко в питании людей используется коровье молоко. В рационе народов различных регионов присутствует также молоко коз, овец, кобылиц, верблюдиц, ослиц, буйволиц, самок зебу, яка, северного оленя.
Файлы: 1 файл
Курсовик Молоко.docx
— 61.64 Кб (Скачать файл)1. Специализации и концентрации производства.
2. Создания
прочной кормовой базы, способной
удовлетворить потребности скота
в питательных веществах для
полной реализации генетического
потенциала продуктивных качеств.
3. Освоения
комплекса мероприятий по совершенствованию
технологии содержания и кормления
скота.
Если все это будет выполнятся, производительность молока будет увеличиваться, а рынки в свою очередь будут получать полезное, питательное молоко.
Список используемой литературы.
Зеленков П.И. «Скотоводство», изд. 2-ое 2006 г.
Владис И.Д. «Прибыльное разведение коров и телят», 2001 г.
Изилов Ю.С. «Практикум по скотоводству», Колосс, 2009 г.
Антонов В.С., Соловьев С.А., Сечина М.А. Технология молока и молочных продуктов. Оренбург, 2003.
Костомахин Н.М. Животноводство. Спб. «Лань» 2007г.
Коба В.Г, Брагинец Н.В. Механизация и технология производства продукции животноводства. М «Колос», 2000г.
Родионов Г.В. Технология производства и переработки животноводческой продукции. М «Колос», 2005г.
Хохрин С.Н. Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань", 2002.
Копьев В. «Российская молочная перспектива-2005.
Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие. Под ред. Калашникова А.П., М-2003.
Саморуков Ю. «Резервы повышения качества молока есть» Ж. «Животноводство в России» №2 2005г.
Фенченко Н., Хайруллина Н., Хусаинов В. Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров //Молочное и мясное скотоводство, 2005.
Лаптев Г., Богомолов В. «Производство молока может быть прибыльным» Ж. «Животноводство в России» №6 2004г.
Погодаев С. «Стрессоустойчивость и удой» Ж. «Животноводство в России» №1 2004г.
Учебное пособие Технологические основы производства и переработки продукции животноводства, 2003.
Содержание.
- Введение…………………………………………………………
……………………………………..…3 - Технология производства молока
- Кормление
животных…………………………………………………………
………………5 - Доение коров и уход за доильным оборудованием………………………11
- Уборка и утилизация навоза…………………………………………………………….
20 - Создание оптимального микроклимата в помещениях…………………21
- Первичная обработка молока………………………………………………………….
24 - Заключение……………………………………………………
…………………………….…………27 - Список
используемой литературы……………………………………………………
……29