Состояние и перспективы развития розничной торговой сети потребительской кооперации Республики Беларусь

 

Таблица 9 – Специализация магазинов Быховского райпо на 01.01.2013 года

Тип магазина	Количество		Торговая площадь
	ед.	%	м2	%
1. Всего магазинов	106	-	11847	-
2. Всего специализированных магазинов, в том числе:	8	7,52	1610,2	13,59
3. Специализированный магазин по  продажеотдельных групп непродовольственных  товаров	5	4,72	1453,4	12,27
4. Специализированный магазин по  продажеотдельных групп продовольственных  товаров	3	2,8	156,8	1,32

 

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Быховского райпо

 

Данные таблицы 9 свидетельствуют о том, что наибольший удельный вес среди всех магазинов занимают магазины по продажеотдельных групп непродовольственных товаров4,72%, а по продаже отдельных групп продовольственных товаров всего лишь 2,8%.

Далее следует проанализировать глубину ассортимента в магазинах Быховского райпо в зависимости от типа размера и торговой площади. Данные представлены в таблице 10.

 

Таблица10 – Глубина ассортимента товаров в магазинах Быховского райпо в зависимости от типа и размера торговой площади

Магазины	Тип магазина	Торговая площадь, м2	Глубина ассортимента товаров (по ассортименту перечню)
1.№26 «Родны кут»	Продовольственный	529,6	529
2. М-н д. Барколабово	Продовольственный	80,8	230
3.М-н д. Липовка	Продовольственный	62,1	142

 

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Быховского райпо

 

Исходя из данных таблицы 10, видно, что в продовольственных магазинах Быховского райпо количество товарных групп, подгрупп, разновидностей больше там, где больше торговая площадь магазина.

Подводя итоги, можно отметить следующее: несмотря на то, что спрос на отдельные товары Быховского райпо увеличился, эффективность закупочной работы коммерческой службы можно охарактеризовать как неудовлетворительную, так как товарные запасы продовольственных товаров увеличиваются, что говорит о несоответствии ассортимента спросу населения. Наличие излишков товарных запасов ведет к увеличению издержек торговой организации на их хранение, происходит моральное старение товаров, все это ведет к уменьшению получаемой прибыли. Быховскому райпо можно порекомендовать либо сократить поступление товаров, либо пересмотреть поступление отдельных видов товаров и в большей мере направить усилия на поступление товаров, которые пользуются наибольшим спросом у населения, а в промышленных магазинах с наибольшей торговой площадью необходимо увеличитьколичество товарных групп, подгрупп и разновидностей товаров.

В настоящее время при формировании ассортимента розничных торговых объектов используются два метода, соответствующие современному состоянию экономики, -метод потребительского комплекса и метод ассортиментного перечня.

Данный метод предполагает наличие в продаже стандарта товарного предложения, заявленного в обязательном ассортиментном перечне. Метод ориентирован на удовлетворение твердо сформулированного спроса. В перечень включаются товары, производимые в Республике Беларусь, потребность в которых удовлетворяется не менее чем на 70 %, а также продовольственные и непродовольственные товары первой необходимости и социально значимые. Посредством ассортиментных перечней составляются заявки на завоз товаров и осуществляется контроль за их наличием в продаже. Эта особенно важно для поддержания отечественных производителей. Кроме того, как показывает практика, качество отечественных продуктов питания зачастую значительно превосходит качество импортных.

Более прогрессивным методом формирования ассортимента товаров в розничной торговле считается метод потребительского комплекса. В его основе лежит принцип комплексного удовлетворения спроса. При этом он ориентирован на более полное удовлетворение определенных потребностей, обеспечение экономия времени покупателей, облегчается выбор товаров и услуг, способствует совершению импульсивных покупок.

 В Быховском райпо для формирования ассортимента используется метод ассортиментного перечня. Составлением ассортиментных перечней занимается инструктор по торговле и первый заместитель председателя на основании перечней, доведенных Министерством торговли. При составлении ассортиментных перечней в райпо руководствуются «Методическими рекомендациями по управлению товарными ресурсами в системе потребительской кооперации» и другими нормативными документами.

Ассортиментные перечни для конкретных магазинов разрабатываются с учетом их месторасположения, ассортимента, наличия холодильного оборудования, конкурентов, контингента обслуживаемого населения, а также в зависимости от типа магазина и его торговой площади.

 

3.2 Методы формирования  торгового ассортимента 

 

Анализ этапов формирования ассортимента можно представить следующим образом. На первом этапе происходит распределение ассортимента между магазинами торговой организации в пределах зоны деятельности с учетом расположения магазинов в населенных пунктах различных категорий, т.е. устанавливается ассортиментный профиль магазина. Результаты первого этапа формирования ассортимента товаров в продовольственных магазинах Быховского райпо отразим в таблице 11.

 

 

 

 

Таблица11 –Первый этап формирования ассортимента товаров в магазинах Быховского райпо типа «Продтовары»

Наименование товарных групп	Продовольствен-ный магазин №26, «Родны кут»201 м2	Продовольствен-ный магазин, д.Барколабово, Быховский р-н,торговая площадь 80,8 м2	Продовольствен-ный магазин, д.Липовка, Быховский р-н,торговая площадь 62,1 м2
1	2	3	4
Молоко и молочная продукция	+	+	+
Сыр	+	+	+
Мороженое	+	+	+
Масло животное	+	+	+
Мясо и птица	+	+	+
Колбасные изделия и копчености	+	+	+
Яйцо	+	+	+
Маргариновая продукция	+	+	+
Майонез	+	+	+
Консервы	+	+	+
Рыба и морепродукты	+	+	+
Сахар	+	+	+
Кондитерские изделия	+	+	+
Мука	+	+	+
Крупа и бобовые	+	+	+
Макаронные изделия	+	+	+
Хлеб и хлебобулочные изделия	+	+	+
Соль	+	+	+
Пряности	+	+	+
Продукты для детского питания	+	+	+
Безалкогольные напитки	+	+	+
Алкогольные напитки	+	+	+
Табачные изделия	+	+	+
Масло растительное	+	+	+
Кофе	+	+	+
Чай	+	+	+

 

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Быховского райпо

 

Исходя из данных таблицы 11, видим, что во всех продовольственных магазинах Быховского райпо в ассортиментный перечень включены одинаковые товарные группы, однако в продовольственном магазинес наибольшей площадью  в ассортиментный перечень включено большее количество сопутствующих товаров, чем в продовольственных магазинах с меньшей торговой площадью.

Результаты второго этапа формирования ассортимента товаров в продовольственных магазинах Быховского райпо отразим в таблице 12.

 

Таблица12 –Второй этап формирования ассортимента товаров в магазинах Быховского райпо типа «Продтовары»

Наименование товарных групп	Продовольствен-ный магазин №26, «Родны кут»201 м2.		Продовольствен-ный магазин, д.Барколабово, Быховский р-н,торговая площадь 80,8 м2численность населения 503 чел.		Продовольствен-ный магазин, д.Липовка, Быховский р-н,торговая площадь 62,1 м2численность населения 59 чел.
	количество		количество		количество
	товар-ных групп	разновид-ностей товаров	товар-ных групп	разновид- ностей товаров	товар- ных групп	разновид-ностей товаров
1	2	3	4	5	6	7
Молоко и молочная продукция	8	36	5	12	2	4
Сыр	2	14	2	6	1	1
Мороженое	1	10	1	6	1	2
Масло животное	1	3	1	2	1	1
Мясо и птица	2	2	1	2	1	1
Колбасные изделия и копчености	3	28	2	7	2	3
Яйцо	1	1	1	2	1	1
Маргариновая продукция	1	3	1	2	1	2
Майонез	1	8	1	3	1	2
Консервы	2	8	2	4	7	31

 

продолжение таблицы 12

Наименование товарных групп	Продовольствен-ный магазин №26, «Родны кут»201 м2.		Продовольствен-ный магазин, д.Барколабово, Быховский р-н,торговая площадь 80,8 м2численность населения 503 чел.		Продовольствен-ный магазин, д.Липовка, Быховский р-н,торговая площадь 62,1 м2численность населения 59 чел.
	количество		количество		количество
	товар-ных групп	разновид-ностей товаров	товар-ных групп	разновид- ностей товаров	товар- ных групп	разновид-ностей товаров
1	2	3	4	5	6	7
Рыба и морепродукты	6	46	3	1	1	1
Сахар	1	2	1	1	1	1
Кондитерские изделия	7	119	5	23	1	2
Мука	1	3	1	2	1	2
Крупа и бобовые	2	8	1	6	1	5
Макаронные изделия	1	10	1	6	1	4
Хлеб и хлебобулочные изделия	1	4	2	4	2	4
Картофеле продукты	1	5	1	2	1	1
Соль	1	3	1	2	1	2
Пряности	1	8	1	8	1	3
Продукты для детского питания	3	43	3	10	-	-
Безалкогольные напитки	1	15	2	11	2	7
Алкогольные напитки	5	34	5	24	5	18
Табачные изделия	1	18	1	6	1	6
Масло растительное	1	5	1	2	1	1