Сертификация продовольственных товаров
Контрольная работа, 20 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья действуют в рамках Системы сертификации ГОСТ и могут применяться как для обязательной, так и для добровольной сертификации. Для конкретных групп однородной пищевой продукции разрабатывается порядок проведения сертификации. Объектом сертификации является любая пищевая продукция, предназначенная для реализации на российском рынке, если требования к ней установлены в стандартах, действующих в России.
Содержание работы
Вопрос № 16. Сертификация продовольственных товаров
Вопрос № 33. Хранение зерна
Вопрос № 44. Формирование качества хлебобулочных изделий в процессе производства
Вопрос № 66. Свежие и переработанные плоды
Вопрос №90. Мучные кондитерские изделия
Вопрос № 151. Физико-химический процесс просаливания рыбных товаров
Литература