Производство Овсяных хлопьев с фруктовым наполнителем
Курсовая работа, 28 Января 2014, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Овсяные хлопья производят из овса, которые занимает в мировом земледелии по посевным площадям и сбору только шестое место, а в России — третье после пшеницы и ячменя.
Основными достоинствами овсяных хлопьев являются: способность к длительному хранению без изменения свойств, быстрота и простота приготовления.
Содержание работы
1. Характеристика и требования
к качеству овсяных хлопьев
2. Производство овсяных хлопьев
3. Расчет материального баланса
4. Хранение