Отчет по практике в Магазине ООО «Продовольствие»

В условиях современного рынка большое значение имеет внедрение современных методов продаж – и прежде всего самообслуживания. Экономическая эффективность этого метода заключается в том, что он обеспечивает значительную экономию труда, создает дополнительные удобства покупателям, сокращает время на покупку товара. Так, в магазинах самообслуживания производительность труда работников, как правило, на 20-25% выше, а затрачиваемое покупателями время на приобретение покупок на 30-40% ниже, чем в обычных магазинах.

Введение ………………………………………………………………………………………………………………………………...3
ГЛАВА 1. Характеристика предприятия ………….....6
1.1 Цели, задачи и структура экспертизы ………………………………………………………………………..6
1.2 Нормативная база товарной экспертизы …………………………………………………………...…...12
ГЛАВА 2. Виды экспертизы товаров ………………………………………………………………...…………...13
2.1 Товароведная экспертиза …………………………………………………………………………………………… ..13
2.2 Санитарно-гигиеническая экспертиза ………………………………………………………………… ….19
2.3 Ветеринарная экспертиза …………………………………………………………………………………………... ..22
2.4 Экологическая экспертиза ………………………………………………………………………………………….. 24
ГЛАВА 3. Оформление экспертного заключения …………………………………………………......27
3.1 Структура экспертного заключения …………………………………………………………………..…... 27
3.2 Особенности товароведной экспертизы шоколада ……………………………………………29
Заключение ……………………………………………………………………………………………………………………..35
Список литературы ………………………………