Микробиология зерна
Реферат, 24 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.
Роль и значение зерна в питании человека, производстве различных пищевых продуктов, развитии животноводства и других отраслей сельского хозяйства определяются его исключительного благоприятными объективными свойствами.
Содержание работы
Введение 3
Эпифитная микрофлора 4
Плесневые грибы 7
Обработка зерна 9
Заключение 11
Список литературы 12