Химический состав пищевых продуктов

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Февраля 2013 в 17:38, контрольная работа

Описание работы

Товароведение пищевых продуктов изучает физические, химические и биохимические свойства продуктов, их качество, а также влияние на эти показатели различных факторов, связанных с технологией производства и хранением продуктов питания.

Содержание работы

Введение
Химический состав пищевых продуктов
Заключение
Список источников