Сравнительная рыбохозяйственная характеристика различных видов Терской кумжи

ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный

аграрный университет имени В.М. Кокова»

 

Зооинженерный факультет

 

 

 

 

 

Научная работа

на тему:

«Сравнительная рыбохозяйственная

характеристика различных видов

Терской кумжи»

 

 

       Выполнил:

       студент 5 курса спец. «Зоотехния»

       Алоев Аскер Хасанбиевич

 

        Научный  руководитель: д. с.-х. н.,

        профессор Казанчев Сафарби Чанович

 

 

 

И.о. ректора КБГАУ им. В.М. Кокова,

профессор                                            Шахмурзов М.М.

 

 

 

 

Нальчик – 2013

Оглавление

 

1.	Введение   ………………………………………………………………		3
2.	Материалы и методы исследований   ……………………...		5
3.	Результаты исследований   …………………………………….		6
3.1.	Биоэкологическая характеристика разновидностей кумжи   …………..		6
3.2.	Трофическая цепь лососевых   …………………………………………...		12
3.3.	Морфометрическая характеристика производственной базы   ………..		17
3.4.	Живая масса и экстерьерные особенности производителей лосося   …		20
3.4.1.		Преднерестовое содержание производителей   …………………	23
3.4.2.		Получение половых продуктов   …………………………………	25
3.4.3.		Экономическая оценка результатов исследований   ……………	32
Выводы   ……………………………………………………………………….			35
Практические предложения   …………………………………………			35
Библиографический список   ………………………………………...			36
Приложения   ………………………………………………………………..			39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В хозяйствах холодноводного типа при наличии различных видов лососи отсутствуют рекомендации, в которых предусматривалось бы выращивание холодолюбивых рыб в определенной экологической обстановке, в условиях конкретного использования водоисточников.

Продуктивность культивируемых в нашей республике лососевых мало изучены, нет научных работ по использованию этих рыб для увеличения биологических ресурсов водоемов. Наиболее распространенным видом является кумжа (Salmo trutta) и ее разновидности: каспийская кумжа (Salmo trutta caspius), терская и ручьевая форели (Salmo trutta morpha fario).

Одним из методов изучения биологии рыб, ее экологических параметров, позволяющим учесть результаты влияния условий выращивания, является анализ темпа роста, его относительных и абсолютных величин. Так как в процессе роста четко проявляется единство среды и организма, изменение его скорости может рассматриваться как приспособительный ответ популяции на изменение условий выращивания. Особенно возрастает значение исследования роста рыб, определение спектров их эврибионтности, адаптивных возможностей во вновь создаваемых водоемах в связи с необходимостью подбора видов и пород, имеющих в конкретных экологических условиях наилучшие результаты роста.

В связи с этим, разработка нами научных основ и методологии совместного выращивания этих рыб, определение их рационального соотношения, позволило значительно повысить биологическую продуктивность водоемов, что и определяет актуальность исследований [11, c. 78-79].

Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение, на основе комплексных исследований, закономерностей формирования и использования биопродукционного потенциала нектонного сообщества лососевых, их оптимального соотношения, способствующего повышению рыбопродуктивности водоемов и разработка эколого-биологических основ развития холодноводной ихтиофауны водоемов Кабардино-Балкарской республики.

В общей проблеме были выделены следующие основные задачи:

• изучение морфометрических показателей водных источников (родниковых вод);
• разработка оптимальных вариантов использования производителей лососевых;
• изучение биологических особенностей и оценка продуктивных качеств популяций.

На основе комплексных исследований подробно изучить биопродуктивность лососевых рыб и их влияние на биологические ресурсы водоемов Кабардино-Балкарской республики.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Материалы и методы исследований

 

Биологическим материалом для экспериментальных работ служили холодноводные рыбы лососи – кумжа (Salmo trutta caspius), терская и ручьевая форели (Salmo trutta morpha fario), выловленных в реке Чегем в октябре месяце (осенний нерест), производители этих рыб, а также полученные от них половые продукты и молодь.

Контроль морфометрического режима водных источников проводили по общепринятым в гидробиологии методикам [31, с. 50].

В ноябре месяце 2012 г. в форелевом хозяйстве «Чегем» были отобраны 30 рыб по 15 терской кумжи и 15 ручьевой форели, аналогичных по породности, живой массе и возрасту (от 4 до 5 лет).

Бонитировку проводили по методу [12, с. 21], доброкачественность половых продуктов по [5, с. 10], упитанность по [30, с. 17] и [18, с. 50]. Потомство от производителей получали заводским методом [4, с. 20], плодовитость по методике [15, с. 17].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Результаты исследований

 

3.1. Биоэкологическая характеристика разновидностей кумжи

 

Кумжа (Salmo trutta), называемая на Балтийском море лососем-тайменем, хорошо отличается от семги окраской. Тело кумжи как выше, так и ниже боковой линии покрыто многочисленными черными пятнышками, нередко имеющими форму буквы х. На боках головы и спинном плавнике пятнышки круглые. Брачный наряд выражен слабее, чем у семги: челюсти искривляются и вытягиваются не так сильно, у самцов на теле появляются розоватые округлые пятна [24, с. 160].

Подобно семге кумжа – проходная рыба. Она входит в реки Европы от Пиренейского полуострова на юге до Печоры на севере. Есть она и в Белом, Балтийском, Черном и Аральском морях. В Америке кумжи не было до акклиматизации ее там человеком; крайний западный пункт ее естественного распространения – Исландия [24, с. 50].

Обычные размеры кумжи – до 30-70 см длины и 1-5 кг веса, но бывает и до 12-13 кг. Как и семга, это ценная промысловая рыба.

Описать образ жизни кумжи довольно затруднительно, так как этот вид необычайно изменчив. Она может нереститься в верховьях рек подобно благородному лососю, но иногда нерест происходит в мелких притоках, низовьях и холодноводных озерах. Кумжа более привязана к пресной воде и, по-видимому, не совершает в море больших миграций, придерживаясь приустьевых районов. Желудки пойманных в море кумж содержат мелкую рыбу (песчанку, молодь сельди и корюшки, колюшку), крупных ракообразных. Замечено, что идущая на нерест кумжа продолжает питаться, хотя и менее интенсивно, чего никогда не делает семга. Молодь кумжи очень похожа на пестряток лосося и проводит в пресной воде от 3 до 7 лет. Кумжа бассейна Балтийского моря обычно покидает пресную воду раньше (на втором или третьем году жизни). Скатившись в море (при длине в 20 см), за 4 года морской жизни кумжа обычно достигает 50-60 см. Иными словами, она растет медленнее, чем семга. Есть наблюдения, что на зимовку кумжа поднимается из моря в реки. Как и у лосося, у кумжи отмечены яровые и озимые формы.

Кумжа, обитающая в Черном и Азовском морях, образует особый подвид – черноморского лосося (Salmo trutta labrax), отличающийся от типичной формы большим числом жаберных тычинок и высоким хвостовым стеблем. Окраска черноморского лосося различна: иногда черные пятна, характерные для кумжи, могут совсем отсутствовать. Этот подвид в последнее время стал довольно редок. В реки черноморского побережья он входит на нерест весной (конец апреля – начало мая), в районе Сухуми начиная с февраля. Нерест происходит зимой. Черноморская кумжа крупнее типичной (обычно 7 кг, редко до 24 кг) [24, с. 170].

По-видимому, когда Каспийское море было соединено с Азовским, в него проникла кумжа, образовав со временем новый подвид – каспийский лосось (Salmo trutta caspius). На Каспии ее называют каспийским лососем или просто лососем. Каспийский лосось похож одновременно на черноморского и на семгу. Отличается более низким хвостовым стеблем. Это, по-видимому, самый крупный лосось Европы: известны случаи поимки рыб весом в 33 и даже 51 кг! Сходство с семгой долгое время заставляло систематиков считать каспийского лосося подвидом семги. Лишь в недавнее время установили, что по особенностям строения зародыша в икринке и числу хромосом это сильно отклонившаяся форма кумжи.

Каспийский лосось входит для нереста в реки главным образом западного берега, больше всего его в Куре, в Тереке, Араксе, Ленкоранке. В крупнейшую реку Каспия – Волгу он входит единичными экземплярами. Но так было не всегда: в архивах имеются указания, что в XVII в. лосось в промысловых количествах ловился у Казани, входил в Каму, Белую и Оку. Высокие вкусовые качества мяса этой формы быстро привели к ее перелову, а изменение характера стока Волги практически стало причиной полного исчезновения волжского стада. Сейчас лишь в Куре имеется нерестовое стадо, которое может служить объектом промысла. Каспийского лосося разводят на ряде рыбоводных заводов искусственным путем [24, с. 171].

У каспийского лосося также  имеются яровые и озимые формы. Яровая форма входит в Куру в октябре с почти зрелыми половыми продуктами, поднимается по реке относительно невысоко и нерестится в том же году. Это сравнительно мелкий лосось (до 12 кг). Крупная озимая форма идет на нерест с ноября по февраль (чаще в декабре – январе). Половые продукты у нее развиты слабо, средний вес до 15 кг, и поднимается она очень высоко, до истоков Арагви. Сейчас, когда плотины гидроэлектростанций преградили лососю путь в Арагви, он нерестится в бассейне Алазани и Храма. От 8 до 11 месяцев озимые лососи созревают в реке. Молодь живет в реке до двух лет. Сходные сезонные формы обнаружены и у лососей, входящих в другие реки (Самур, Терек) [24, с. 172].

Самая восточная форма проходной кумжи – аральский лосось (Salmo trutta aralensis), населяющий Аральское море и поднимающийся на нерест в Амударью. Этот подвид близок к каспийскому, но отличается меньшим числом позвонков и более крупной головой. Длина его до 1 м, вес до 13-14 кг. Об образе жизни этой немногочисленной формы очень мало известно.

Мы уже упоминали, что кумжа более семги привязана к пресной воде. Везде, где имеется проходная форма, а также там, где она в периоды более, холодного климата существовала, имеются озерные и ручьевые формы кумжи, созревающие не выходя в море. Их называют форелями [24, с. 173].

Озерная форель (Salmo trutta m. lacustris) обитает в холодных озерах с чистой, прозрачной водой. Нерестится озерная форель в быстрых, порожистых реках, впадающих в озеро. Как правило, она мельче проходной кумжи, хотя иногда, например, в Ладожском озере, ее вес может достигать 8-10 кг. Во время нагула окраска озерной форели напоминает окраску кумжи. Брачный наряд очень ярок: серебристый цвет боков тела и брюха заменяется темно-серым у самок, у самцов появляются оранжевые полосы и яркие пятна, спинные плавники темнеют, а брюшные у самцов становятся оранжевыми или ярко-розовыми.

Озерная форель встречается в озерах северо-запада нашей страны. Есть она и в ряде озер Финляндии, Швеции, Норвегии. Черноморский и каспийский подвиды кумжи также образуют озерные формы, весьма разнообразные по окраске и образу жизни. В Средиземном море проходной кумжи сейчас нет, но в холодных озерах Альп и на Балканах обитают озерные форели, часто достигающие крупных размеров. Они нередко описывались как самостоятельные виды и подвиды. Есть озерные форели и у нас в Закавказье (озера Чалдыр-Гель, Тапараван, Рица, Эйзенам и многие другие). Особенно любопытны форели большого озера Охрид, расположенного на границе между Югославией и Албанией. В нем обитают две формы. Одна из них, крупная, хищная, достигающая 10 кг веса, выделена в отдельный вид – летчицу (Salmo letnica). Вторая – мелкая, серебристая рыбка, питающаяся планктоном, – настолько изменилась, что ее пришлось выделить в особый род с одним видом – белвицу (Salmothymus ochridanus). Замечательно, что молодь обеих форм практически неотличима друг от друга. Сходная картина наблюдается в нашем дагестанском озере Эйзенам. Там обитают две формы – одна, мелкая, удивительно ярко окрашена: на боках тела крупные красные и мелкие черные пятна, спинной плавник черно-пятнистый и жировой – красно-пятнистый; она достигает в длину 34, чаще 24-25 см и питается планктоном и моллюсками-прудовиками. Но в том же озере обитает и другая форма, более глубоководная, крупная, темноокрашенная и ведущая хищный образ жизни. Эйзенамские форели показывают путь, которым могли возникнуть охридские. Озеро Охрид много старше озера Эйзенам (его не без основания называют балканским Байкалом), и степень расхождения форм гораздо больше [24, с. 176].