Учет реализации продукции животноводства

наименование сельхозорганизации, сдавшей продукцию;

наименование перерабатывающего  предприятия;

должность, фамилия, имя, отчество того, через кого сдана продукция;

номера и даты товарно-транспортных накладных, на основании которых  принята продукция для переработки;

количество и качество принятой продукции;

цена и сумма за продукцию, принятую к переработке, ставка НДС, сумма НДС, всего сумма с НДС (цифрами и прописью).

На основании приемных квитанций, на предприятии ведутся  расчеты с бюджетом по налогу на добавленную стоимость, эти же квитанции  являются основанием для отражения  выручки по кредиту счета  90 «Реализация».

На отправку каждой партии молока на молокозавод в ОАО «Совхоз Киселевичи» выписывается специализированная товарно-транспортная накладная на отгрузку и приемку молока и молочных продуктов формы ТТН-1 (молоко). Этот документ выписывает лаборант предприятия. Доставка молока на молокозавод осуществляется центровывозом. На молоко, закупаемое у граждан, выписывается отдельная товарно-транспортная накладная.

На каждую партию отправляемого  молока выписывается товарно-транспортная накладная (ф. ТТН-1(молоко)), в которой, кроме обязательных реквизитов грузоотправителя и грузополучателя (заказчика), указываются  необходимые качественные характеристики молока: жирность, кислотность, температура, плотность, сорт молока и т.д. Всю  эту информацию в ТТН-1 (молоко) отражают в строке «Отправлено».

Молоко перед отправлением взвешивается в присутствии водителя-приемщика. По каждой партии отправляемого молока определяют его жирность, кислотность, температуру, группу по чистоте, класс  по бактериальной обсемененности, плотность, сорт молока. Молокоцистерны и фляги, в случаях их использования, пломбируются грузоотправителем, о чем делается отметка в товарно-транспортной накладной. Прибыв на молокозавод, водитель предъявляет охране товарно-транспортную накладную, та, в свою очередь, после  проверки груза проставляет в  ней штамп-пропуск.

 В накладной  также  указывают дату и время заезда, свою подпись ставит вахтер  и после этого товарно-транспортную  накладную регистрируют в журнале завезенных грузов. При приемке молока молокозавод в присутствии водителя организации анализирует качественные показатели, указанные в накладной при отправке,  производит взвешивание, пересчитывает молоко  на базисную жирность.

При взвешивании молока на весах приемщик завода на оборотной  стороне первого экземпляра товарно-транспортной накладной записывает общий итог  принятого молока. Затем накладная  подписывается лаборантом – о  произведенном анализе, водителем  – о сдаче, а приемщиком завода – в подтверждение факта приемки  молока.

 В ОАО «Совхоз Киселевичи» при реализации молока к товарно-транспортной накладной  выписывают и заполняют удостоверение качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Этот документ заполняет лаборант хозяйства, где указываются наименование продукции, ее физико-химические показатели, содержание радионуклидов.

 Молокозавод на основании товарно-транспортных накладных составляет реестр документов на поступление молока и молочных продуктов по каждому поставщику за день. Итоговые данные из реестров по каждому поставщику записывают в накопительную ведомость приемки молока и молочной продукции. Подсчитываются итоги, и эти данные используются для расчета платежа сдатчикам молока.

Молокозавод на принятое в  ОАО «Совхоз Киселевичи» молоко выписывает приемную квитанцию на закупку молока и молочных продуктов  у сельскохозяйственных предприятий формы ПК- 3 (молоко). Ее выписывают в трех экземплярах за месяц. Первый экземпляр выдается сдатчику продукции, т. е. ОАО «Совхоз Киселевичи»; второй – остается у заготовителя, т. е. у   молокозавода третий экземпляр приемной квитанции выдается местным органам госстатистики.

В приемной квитанции данные о молоке записываются в отдельные  строки в зависимости от сортности (высший сорт, 1 сорт, 2 сорт, несортовое). В соответствующие графы записывается масса нетто принятого молока, процент жирности, количество в пересчете  на базисную жирность, закупочную цену без НДС, стоимость сданной продукции, сумму НДС. Отдельной строкой  показываются  стоимость с учетом качества, а также суммы удержаний  за полученный обрат.

В приемной квитанции указываются  сумма удержания за несоответствие белка в молоке и сумма НДС  от удержания. Также в приемной квитанции  предусмотрена отдельная строка, по которой отражается стоимость  расходов по транспортировке молока, если доставка производится транспортом  сдатчика. По строке «Всего к выплате» подсчитываются итоги с учетом удержаний. Итоговая сумма к выплате записывается прописью.

  Приемные квитанции подписываются руководителем и главным бухгалтером     молокозавода и удостоверяются печатью.

    Специализированная  товарно-транспортная накладная  формы ТТН –1(скот) выписывается  ОАО «Совхоз Киселевичи»  и является сопроводительным документом по перевозке  и приемке скота на мясоперерабатывающих предприятиях. Перед выпиской накладной заведующим фермой выполняются все необходимые работы по подготовке данных для отправки животных на перерабатывающие предприятия в соответствии с утвержденными нормативными документами. В частности, животные осматриваются ветврачом; взвешиваются; определяется их упитанность; формируются однородные по виду, полу, возрасту и упитанности партии. Данные о возрасте животных вносятся на основании бухгалтерского учета. Кроме того, скот должен быть забиркован (иметь инвентарную бирку).

В ТТН-1(скот) указывают вид животных, количество голов, инвентарный номер, упитанность и живую массу  отправленных и принятых животных, определяемую по результатам взвешивания. В накладной также проставляется номер и дата ветеринарного свидетельства.

         Товарно-транспортные накладные  на скот, свиней, молодняк крупно  рогатого скота, бычков в возрасте  до двух лет заполняются по  группам животных с одинаковыми  качественными показателями.

При одновременной отправке большого количества животных, чем  предусмотрено свободных строк  в накладной, выписывают приложение – продолжение товарно-транспортной накладной, о чем делается отметка  в накладной с указанием приложения и количества листов.

В приложении товарно-транспортной накладной указывается вид животных, половозрастная группа, инвентарный  номер, упитанность, живая масса  каждой головы скота. Итоговые данные приложения о количестве отправленных голов и их живой массе записываются в товарно-транспортную накладную  по графе «Отправлено». В накладной  также проставляется номер и  дата ветеринарного свидетельства.

Ветеринарный врач мясокомбината  после осмотра животных ставит на товарно-транспортной накладной визу на допуск животных на территорию мясокомбината.

При приемке животные пересчитываются  в присутствии шофера, проверяется  наличие бирок, правильность оформления сопроводительных документов, соответствие доставленных животных данным накладной. При необходимости на мясокомбинате делается контрольное взвешивание животных.

После этого в товарно-транспортной накладной производятся соответствующие  записи о начале и окончании приемки  животных, количестве принятых голов, в том числе с пороками шкур, массе животных   за минусом  скидки на содержание желудочно-кишечного  тракта.                

Заготовительные организации  за принятый скот выписывают приемную квитанцию на закупку скота, птицы  и кроликов в сельскохозяйственных организациях формы ПК- 1 (скот). Выписывается в трех экземплярах.

Мясокомбинат выписывает ОАО «Совхоз Киселевичи» приемную квитанцию на каждую товарно-транспортную накладную с применением персонального компьютера формы № ПК – (ЭВМ). В ней указывается группа скота, упитанность, вид приемки, количество голов, убойная масса, живой вес, цена за 1 кг., процент и сумма надбавки, сумма НДС, итоговая сумма.

Подписывается приемная квитанция  руководителем и главным бухгалтером  мясокомбината, а также удостоверяется штампом.

К приемной квитанции на закупку скота у сельскохозяйственных организаций формы № ПК- (ЭВМ) прилагаются также отвес-накладная  на приемку мяса говядины от молодняка  и накладная на приемку скота  и передачу его на переработку. Выписываются данные документы заготовительными организациями. На основании отвес-накладной, заполняется  приемная квитанция  на закупку скота, о чем в последнем  документе делается ссылка.

Реализацию продукции  животноводства за наличный расчет работникам хозяйства оформляют накладной - приходным ордером (ф. № РП-4). Выписывают ее в трех экземплярах. Первый передается покупателю и является сопроводительным документом на получение продукции, второй остается на складе, третий передается к кассу в качестве приходного ордера.

Накладная - приходный ордер (ПРИЛОЖЕНИЕ 8) – бланк строгой отчетности. В заглавной части приходного ордера указываются наименование, адрес организации-продавца, его учетный номер плательщика налогов, а также наименование (ФИО) покупателя, его адрес. В разделе, характеризующем товар, записываются наименование товара, сорт, размер, количество, цена, стоимость (в размере наименований), а также сумма НДС и общая стоимость реализованного товара с НДС. Документ подписывают руководитель организации, главный бухгалтер, кассир, заведующий складом и получатель продукции. В кассе организации выписывается приходный кассовый ордер, на основании третьего экземпляра накладной ф. № РП-4. Квитанция к приходному кассовому ордеру отдается покупателю продукции.

Отпуск продукции животноводства за наличный расчет работникам организации  или другим покупателям в ОАО «Совхоз Киселевичи» оформляют требованием-накладной (ПРИЛОЖЕНИЕ 9) и приходным кассовым ордером (ф. КО-1) (ПРИЛОЖЕНИЕ 10).

Отпуск продукции животноводства работникам организации в счет оплаты труда производят на основании платежных  ведомостей, подписанных руководителем  и главным бухгалтером. Получение  продукции работники подтверждают своей росписью в ведомости.

 Отпуск продукции работникам  организации в счет оплаты  труда производят на основании  лимитно - заборной карты формы  № 201-АПК (ПРИЛОЖЕНИЕ 11). Выписывается данный документ на каждого получателя продукции. В нем указывается лимит отпуска продукции на день и фактическое получение продукции за определенные дни; подсчитывается общая сумма задолженности работника, которая затем переносится в соответствующие графы платежной ведомости и удерживается из заработной платы. Получение продукции работником подтверждается его подписью.

Все первичные документы  по учету реализации продукции животноводства подвергаются тщательной проверке в  бухгалтерии организации, затем их данные группируют и отражают в регистрах бухгалтерского учета.

Немаловажное значение в обеспечении  рынка республики молочной продукцией имеют закупки сельскохозяйственными  организациями молока у населения. Для учета молока, закупаемого  у населения, в ОАО «Совхоз Киселевичи» применяются такие документы, как книжка учета закупки молока у граждан (ф. РП-2) и журнал учета приемки молока от граждан (ф. РП-3). При отправке заготовительным организациям молока, закупленного у населения, отдельно выписывают товарно-транспортную накладную на отгрузку и приемку молока и молочных продуктов формы ТТН-1 (молоко) с пометкой «от населения». Порядок ее заполнения такой же, как и при отгрузке собственного молока организации.

Все первичные документы, поступающие в бухгалтерию, в  дальнейшем после проверки группируют и регистрируют в соответствующих  регистрах.

       Первичный  учет  является основой ведения  бухгалтерского учета в сельскохозяйственных  организациях. Точные и объективные  данные первичного учета используются  для составления текущей и  бухгалтерской отчетности, применяются  при анализе и планировании, поэтому  их совершенствование должно  быть направлено на унификацию  первичных документов, их стандартизацию  и простоту заполнения.

В целом первичный учет реализации продукции животноводства в ОАО «Совхоз Киселевичи» организован в соответствии с требованиями нормативных документов. Но иногда встречаются документы, заполненные не полностью: отсутствуют адреса и банковские реквизиты грузополучателя и грузоотправителя, имеются исправления, что недопустимо. Поэтому в целях совершенствования первичного учета процесса реализации продукции животноводства на предприятии необходимо организовать автоматизированное заполнение товарно-транспортных накладных. Это значительно упростит процесс заполнения накладных, сократит время на их оформление.

       Реализация  молока на молочный завод в  ОАО «Совхоз Киселевичи» оформляется товарно-транспортной накладной специализированной формы ТТН-1 (молоко). По нашему мнению этот документ можно усовершенствовать, а именно, убрать из документа такие графы как «Вид упаковки» и «Количество мест, штук», так как эти графы, как показывает практика, не заполняются. Обычно молоко доставляется на молокозаводы специальными машинами (молоковозами), а при использовании транспорта заготовителя – центровывозом. Вид транспорта уже показывает нам на вид упаковки, т. е. автоцистерна. В ТТН-1 (молоко) имеется графа «Количество мест, штук», а ниже расположена строка «Количество мест, штук». Как показывает практика, обычно заполняется в данном документе строка «Количество мест, штук», а не идентичная графа. Поэтому, графу «Количество мест, штук» мы также предлагаем убрать из документа. Это даст нам возможность расширить другие графы документа и тем самым обеспечит удобство их заполнения.