Построение женщинами бизнес-карьеры

В целом, оценка эффективности работы по планированию и прогнозированию деятельности ООО «Ассорти» положительна.

3.2. Организация управления

Приведенная структура  управления персоналом относится к  линейной (рисунок 1). Для нее характерно:

Четкое разделение труда  и установление жестокой системы обобщенных формальных правил и стандартов, обеспечивающих выполнение сотрудниками обязанностей и координаций различных задач; иерархичность уровней управления, при которых каждый нижестоящий подчиняется вышестоящему и контролируется им; четкое разделение труда, что приводит к появлению высококвалифицированных кадров в каждой области.

Структура позволяет  директору оперативно управлять  работой предприятия и находиться в курсе событий.

Рисунок 1. Организационная структура  пиццерии

Директор:

• организует всю работу предприятия;
• несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива;
• представляет предприятие во всех учреждениях и организациях;
• распоряжается имуществом предприятия;
• издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством;
• принимает и увольняет работников;
• открывает в банках счета предприятия;
• осуществляет экономическое планирование.

Зам директора:

• заключает договора;
• поиск поставщиков материала;
• маркетинговая политика;
• применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия;
• принимает участие в планировании;
• разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии;
• разрабатывает календарные графики работы.

Бухгалтер:

• ведет бухгалтерский учет и отчетность;
• выполняет расчетные работы, оформляет необходимую документацию;
• следит за точностью и своевременностью расчетов с потребителями, поставщиками и органами налогового контроля;
• составляет итоговые бюджетные отчеты для предоставления в налоговые органы;
• принимает активное участие в планировании в области налоговой и ценовой политики предприятия.
• производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, в его задачи также входит получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд.

Менеджер по закупкам:

• осуществляет закупки необходимых товаров (продуктов);
• организует контроль за качеством поступающего на предприятие сырья, полуфабрикатов и др., так как качество продукции является определяющим в общей оценке результатов деятельности трудового коллектива.

Администратор-технолог:

• обеспечивает контроль за сохранностью оборудования;
• прогнозирует замену оборудования и запасных частей, а также своевременный ремонт оборудования;
• следит за качеством проведения ремонтов и профилактических работ;
• осуществляет инвентарный контроль;
• следит за правильной работой оборудования и персонала;
• контролирует соблюдение установленной технологии;
• осуществляет оперативный контроль за ходом производства;
• осуществляет контроль за комплексностью и качеством готовой продукции.

Задачами маркетологов являются исследования рынка, товаров, конкурентов, потребителей и других областей. Служба маркетинга занимается разработкой тактики фирмы и осуществлением товарной, ценовой, сбытовой политики и стратегии продвижения товара на рынке.

В условиях рыночных отношений  использование маркетинга является объективно необходимым, так как он указывает предприятиям и организациям наиболее правильные пути повышения эффективности их деятельности, ориентируемой на потребителя реализуемой продукции.

С помощью маркетинга более рационально решаются проблемы обеспечения потребителей необходимыми товарами и услугами с целью получения максимальной прибыли и хороших экономических результатов на товарном рынке.

Целями деятельности организации являются:

1. Предоставление посетителям высококачественной продукции;
2. Удовлетворение потребностей посетителей путем постоянного изучения запросов и реагирования на них в отношении качества предоставляемых услуг;
3. Повышение рентабельности путем усовершенствования технологии и повышения производительности;
4. Тесное сотрудничество с поставщиками с целью налаживания долговременных деловых отношений, основанных на строгом соблюдении равенства и на объективных критериях для определения цен;

Для достижения перечисленных  целей решаются следующие задачи:

1. Улучшение качества работ за счет набора высококвалифицированных сотрудников;
2. Применение новых технологий, т.е. современных материалов и нового технологического оборудования;
3. Выявление поставщиков соответствующих требованиям организации (низкие цены, бесперебойные поставки, широкий ассортимент, с действующей системой скидок и т.п.);
4. Усовершенствование управления персоналом;
5. Обучение персонала новым приемам и технологиям.

Квалификационные требования к работникам.

Основные требования, применяемые к рабочему персоналу: образование, практический опыт работы, навыки, способность к обучению, умение подчинятся вышестоящему начальству, это связано с тем, что в сфере общественного питания последнее время появляется много новинок: новая технология работы, новая техника.

С управленческим персоналом дело слаживается труднее и спектр требований намного шире:

1. образование, производственный опыт, ответст<span class="dash041e_0431_044b_0447_043d_044b_0439__Char" style=" font-size: 14pt; text-decoration: