Бизнес – план: кофе-автоматы (автоматы по приготовлению горячих напитков)

 

 

Все ингредиенты подсчитаны в количестве примерно 2 (двух) и более полных загрузок в торговые автоматы исходя из прогноза работы на первые несколько месяцев эксплуатации оборудования. Сумма, затраченная на ингредиенты составляет оборотные средства. Каждый месяц (начиная с третьего месяца работы сети) предполагается закупка необходимых ингредиентов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Себестоимость напитков и ценообразование

В ходе анализа платежеспособности населения региона, а также затрат на приготовление напитков были сделаны выводы о целесообразности установления следующих цен на горячие напитки (в таблице учтены затраты на себестоимость ингредиентов, включая воду и стакан; не учтены электроэнергия – она включена в арендную плату торговой точки; не учтены расходы по доставке ингредиентов до региона – эта строка расходов выделена в ежемесячные расходы по обслуживанию оборудования).

 

 

 

Себестоимость горячих напитков и конечная цена для потребителя
Вид напитка	Вид / Количество / Стоимость сырья (руб.)									Цена для потребителя (руб.)
	Стакан (руб).	Вода	Напиток (грамм / руб.)		Сливки (гр./ руб.)		Сахар (гр. / руб.)		Итого (руб.)
Кофе со сливк.и сахаром	0,65	0,3	2,126	1,45	4	0,55	5,5	0,35	3,3	10
Кофе черный			2,126	1,45					2,4	8
Кофе с сахаром			2,126	1,45			5,5	0,35	2,75	9
Кофе со сливками			2,126	1,45	4	0,55			2,95	10
Кофе крепкий черный			2,386	1,63					2,58	9
Кофе крепкий со сливк.			2,386	1,63	4	0,55			3,13	10
Кофе крепк.с сахаром			2,386	1,63			6,5	0,41	2,99	10
Кофе крепк.с сах.и сливк.			2,386	1,63	4	0,55	6,5	0,41	3,54	11
Чай лимонный			13	1,91					2,86	9
Горячий шоколад			16,21	2,55					3,5	11
Куриный бульон			3,3	1,05					2	8
Капучино амаретто			14,06	4,1					5,05	14

 

 

По оценкам экспертов стабильным спросом пользуются такие напитки как кофе и чай. Как показывает опыт работающих сетей, до 70% продаж составляет кофе со сливками и сахаром (1). До 25% три вида напитков в совокупности (кофе черный (2), кофе с сахаром (3), чай лимонный (9)). Остальные напитки – 5%.

 

 

 

Базисные условия для расчетов:

Средняя цена продаваемого напитка составит 10.00 руб.; средняя себестоимость напитка 3.30 руб.

В расчетах будут учтены не только расходы на каждый отдельный автомат, но и расходы по обслуживанию сети автоматов. В расчетах не учитываются расходы на аренду офиса/склада для оборудования и ингредиентов.

 

 

 

 

 

 

Расчет окупаемости оборудования в зависимости от количества продаж напитков в торговой точке

Расчет окупаемости оборудования в зависимости от количества продаж напитков в торговой точке
Стоимость автомата (в руб.)	Прогноз на количество продаж за 1 раб.день	Количество дней работы сети в месяц	Себестоимость ингредиентов	Продажная цена напитка	Арендные платежи, электроэнергия, иные платежи. (на 1 автомат)	Налоговые платежи (на 1 автомат за месяц)	Амортизация авто и расходы на бензин (в пересчете на 1 автомат) (месяц)	Срок окупаемости (месяцев)
100000	40	25	3,3	10	2000	900	500	30,3
	60							15,0
	80							10,0
	100							7,5
	120							6,0
Подсчет выручки и прибыли с одного торгового автомата (за месяц) в зависимости от количества продаж
Количество продаж за 1 раб.день		Количество дней работы сети в месяц	Себестоимость ингредиентов	Продажная цена напитка	Суммированные расходы (аренда, налоги, амортизация авто и т.д.)	Оборот	Общие расходы (включая ингр.)	Прибыль
40		25	3,3	10	3400	10000	6700	3300
60						15000	8350	6650
80						20000	10000	10000
100						25000	11650	13350
120						30000	13300	16700

 

 

Пояснения к таблице:

* количество дней работы сети в месяц. В расчете учитываются такие факторы, как: простой автомата в виду выходных дней торговой точки; простой по причине засорения платежных систем и т.п.

* себестоимость ингредиентов. Данные по расчету стоимости ингредиентов даны в Таблице себестоимость и ценообразование. Для расчетов окупаемости оборудования использованы средние показатели.

* в таблице не учтены:

- расходы на перестановку оборудования (учтены в дальнейших расчетах)

- расходы по доставке  ингредиентов от поставщика (учтены  в дальнейших расчетах)

Сводная таблица расчета окупаемости сети торговых автоматов с учетом факторов перестановки оборудования в первые месяцы работы

Необходимо учитывать, что лишь часть оборудования будет установлена в первый месяц после его поставки. Учитывая наличие договоренностей, предполагается, что сразу по поставке оборудования будет установлено 2-3 автомата (в расчетах показатель – 2).

Как показывает опыт других компаний, в поисках рентабельных торговых точек, предстоит неоднократно переставлять торговые автоматы. Перестановка автоматов может быть связана с сезонным падением (ростом) продаж, изменением условий работы в конкретной точке и т.д. В связи со сказанным, в прогнозе на каждый месяц учтена перестановка оборудования и связанные с перестановкой затраты.

Количество дней работы торговых автоматов за месяц рассчитывается в среднем на один автомат при этом учитываются: выходные дни, дни вероятного технического простоя (например, по причине засорения платежных систем и и.т.п).

	Показатель (руб. за единицу)	Первый месяц	Второй месяц	Третий и последующий месяцы
Количество работающих автоматов		2	3	5
Количество работы дней		25	24	22
Среднесуточное количество продаж		80	80	80
Суммированое количество продаж за месяц		4000	5760	8800
Выручка за месяц	10	40000	57600	88000
Расходы на ингредиенты	3,3	13200	19008	29040
Арендные платежи	2000	4000	6000	10000
Налоговые платежи	900	1800	2700	4500
Расходы на перестановку автоматов	1000	1000	1000	1000
Расходы на доставку ингредиентов от поставщика		300	400	600
Амортизация авто и расходы на бензин	500	1000	1500	2500
Итого расходы		21300	30608	47640
Итого прибыль		18700	26992	40360
Расчет окупаемости с учетом рассмотренных условий
Стоимость оборудования (5 ед.)		Срок окупаемости (в месяцах)
500000		13,3

 

 

Точка окупаемости

При указанном финансовом прогнозе точка окупаемости будет достигнута в срок 13,3 месяцев с момента поставки оборудования.

 

Заключение

Кофейные аппараты для вендинга очень удобны для начала собственного бизнеса. Они не требуют больших капиталовложений, постоянного присутствия обслуживающего персонала. Работают круглосуточно и без перерывов, не нуждаются в заработной плате и лишены человеческого фактора.