Аналіз діяльності підприємства туризму (на прикладі турфірми «Артекс’94»)

 

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

СХІДНОЄВРОПЕЙСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

 ІМЕНІ ЛЕСІ УКРАЇНКИ

 

 

Кафедра туризму та готельного господарства

 

 

 

КУРСОВА РОБОТА

 

АНАЛІЗ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА ТУРИЗМУ

(НА ПРИКЛАДІ ТУРФІРМИ «АРТЕКС’94»)

                                                                              

 

                                                                                

 

 

                                                                                     Виконав студент 46 групи

                                                                                               географічного факультету

                                                                                  спеціальності «туризм»

                                                                   Михальчук Б.Ю.

                                                                         

                                                                          Науковий керівник –

 доктор географічних наук,

                                                                         професор Ільїн Л.В.                                                                     

 

 

 

 

ЛУЦЬК - 2012

ЗМІСТ

 

ВСТУП …………………………………………………………………………………...4

    1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ДОСЛІДЖЕННЯ ТУРИСТИЧНИХ ПІДПРИЄМСТВ І ПОСЛУГ................................................................................................……………..5

  1.1. Характеристика та сутність туристичних послуг ……………………...…5

1.2. Стан туристичного ринку України …………………………………….….16

1.3. Світовий ринок туристичних послуг ……………………………………..22

    2. АНАЛІЗ ДІЯЛЬНОСТІ ТУРФІРМИ «АРТЕКС’94» …………………...………30

          2.1. Організаційно-економічна діяльність туристичного оператора «Артекс’94»……………………………………………………………………………..30

          2.2. Процес надання туристичних послуг на підприємстві «Артекс’94»….33

         2.3. Особливості складання програми продукту туристичного підприємства «Артекс’94»…………………………………………………………………………….37

    3. ШЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ  ДІЯЛЬНОСТІ ТУРИСТИЧНОГО ОПЕРАТОРА «АРТЕКС’94»……………………………….…………………….……41            

           3.1. Практичні рекомендації щодо удосконалення діяльності туристичного оператора «Артекс’94»…………....……………………………………………………41

            3.2. Впровадження нововведень в діяльність туристичного підприємства «Артекс’94»……………………………………………………………………………..43

ВИСНОВКИ..………………………………………………………………………...…47СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ….……………………………………….…..49

ДОДАТКИ.…...…………………………………………………………………………50

 

 

 

 

 

 

 

 

ВСТУП

 

Актуальність  теми. Сьогодні подорожі та відпочинок стають невід’ємною частиною життя населення всіх континентів і, як наслідок, у структурі витрат середньостатистичної сім’ї, витрати на туристичні послуги - це четверта стаття після витрат на харчування, одяг та обслуговування автомобіля.

Надання туристичних  послуг є вигідним для держави  з точки зору використання рекреаційних ресурсів. Таким чином, іноземний  турист платить за туристичні послуги, при цьому не вивозячи рекреаційні  ресурси за межі країни. Країна отримує  прибутки зберігаючи свої природні та культурно-історичні цінності. 

Туристичні підприємства створюються заради організації  комфортного та якісного забезпечення мотиваційних вимог туриста. Відповідність  вимогам гарантує ефективність їх діяльності на ринках різного рівня. Функцією підприємств туристичної галузі є створення, реалізація та організація споживання послуг та товарів туристичного призначення, виробництво турпродукту.  
У розвитку вітчизняного туристичного руху помітну роль відіграє спортивно-оздоровчий туризм. По суті він є однією з найдоступніших і масових форм активного відпочинку, пізнання та вивчення навколишнього світу.

Високі рівні концентрації відзначаються в туроператорському  секторі. П'ять головних українських  туроператоров, включаючи досліджуване підприємство – ТОВ «Артекс’94» контролюють близько половини ринку пекідж-турів на туристичному ринку.

Мета даної роботи полягає в загальному аналізі діяльності туристичного підприємства.

Для досягнення мети було поставлено наступні завдання:

- дослідити організаційно-економічну діяльність туристичного оператора «Артекс’94»;

- дослідити процес надання туристичних послуг на підприємстві «Артекс’94;

- зʹясувати особливості складання програми продукту туристичного підприємства «Артекс’94»;

- розробити практичні рекомендації щодо удосконалення діяльності туристичного оператора «Артекс’94»

Об'єкт дослідження – туристичне підприємство «Артекс’94».

Предмет дослідження – аналіз діяльності та функціонування туристичного підприємства.

Методами дослідження є літературний,  статистичний , аналізу і синтезу, історичний та логічний методи.

Джерельною  базою під час написання курсової були підручники, статті, джерела Інтернет, статистичні дані, рекламні матеріали.

Структура роботи. Курсова робота складається зі вступу, трьох  розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ  1

ТЕОРЕТИЧНІ  АСПЕКТИ РИНКУ ТУРИСТИЧНИХ ПОСЛУГ

1.1. Характеристика та сутність туристичних послуг

 

Ринок послуг сформувався  внаслідок виокремлення невиробничої діяльності в окрему сферу господарства – сферу послуг, що є об'єктивним процесом поглиблення суспільного поділу праці внаслідок розвитку продуктивних сил та диверсифікації суспільного виробництва.

Невиробнича діяльність об'єднує галузі та види діяльності, призначені для створення умов функціонування господарства та забезпечення життєдіяльності населення.

Виокремлення послуг в окрему сферу  діяльності, яка сформувала ринок  послуг, грунтується на специфіці  самої послуги. Сутність послуги  довгий час була предметом дискусій. Чітке визначення природи, структури, характеру послуги має принципове значення не тільки в теоретико-методологічному плані, а і у практиці господарювання, оскільки впливає на збалансованість розвитку економіки, рівень та якість життя населення [1].

На даний час вже склалась певна точка зору щодо сутності послуги  як економічної та соціальної категорії, структури та місця в господарстві. Послуга – це «цілеспрямована  діяльність, результати якої мають  прояв в корисному ефекті». Результатом  цієї діяльності є певні «переваги, які одна сторона може запропонувати іншій» і які можуть мати матеріальний вираз і виступати в формі товару (наприклад, пошиття одягу тощо) або тільки вигляд діяльності і не мати матеріального виразу (наприклад, послуги страхування, інформаційні, туристичні послуги та інші).

Головне призначення послуги –  задоволення потреб людини. Потреби  людини, в принципі, безмежні, але  жорстко детерміновані рівнем соціально-економічного розвитку певного суспільства.

Послуги мають свої специфічні ознаки, які можна звести до чотирьох «НЕ»: невідчутність (невидимість); нерозривність виробництва та споживання; неможливість накопичення та зберігання; неоднорідність та мінливість якості. Невідчутність випливає з самої сутності послуги як переважно діяльності, яка, за висловом Ф. Котлера «здебільшого немає матеріального виразу і не призводить до заволодіння будь-чим», але надає певні переваги. Тобто, послугу неможливо сприйняти на дотик, вона невідчутна, невидима. Звідси неможливість їх накопичення та зберігання, оскільки діяльність в сфері послуг передбачає в більшості випадків одночасність процесу виробництва та споживання послуг, тобто реалізація та споживання співпадають в часі та просторі. Звідси випливає така особливість організації обслуговування: кількість, номенклатура та якість послуг в даному місці в даний час повинна відповідати аналогічному попиту на ці послуги [1].

Наслідком одночасності процесу виробництва/споживання є неоднорідність та мінливість якості послуги. Переважна більшість послуг немає масового характеру, вона завжди несе в собі риси індивідуалізації, а це позначається як на виробництві, так і на споживанні послуг.

На якість послуги впливають  час і місце надання, кадровий склад, рівень кваліфікації, психологічні особливості, навіть стан здоров'я та настрій виробника послуги. Особисті властивості споживача також впливають на оцінку якості отриманої послуги. Зазначені відмінності послуги від товару значною мірою впливають на характер функціонування ринку послуг.

На ринку послуг великого значення набуває певний «кредит довіри» споживача до виробника, оскільки споживачу важко оцінити що саме він придбає, які переваги в результаті отримає, якої якості буде цей продукт. Тобто, з боку споживача присутній обов'язково елемент надії та довіри до виробника, що ускладнює роботу виробника на ринку послуг, оскільки він працює в умовах постійної мінливості та невизначеності споживацької поведінки.

Щоб стабілізувати ринок, виробники  послуг намагаються візуалізувати свою продукцію, підвищити її «матеріальність», підкреслити її значимість та корисність (цінність). Саме цій меті служить рекламна діяльність: випуск буклетів, брошур, каталогів, фільмів та іншої аудіовізуальної продукції, проведення конкурсів, шоу тощо. Специфіка послуг ускладнює процес їх просування на ринок. Ціноутворення, збільшує конкуренцію. З огляду на це, великого значення набуває застосування різноманітних інновацій в організації виробництва, нової техніки та технологій, що сприяють автоматизації певних ланок виробництва послуг, зменшенню витрат ручної праці, що не тільки здешевлює послуги, роблячи їх доступнішими для споживача, а й робить можливою їх стандартизацію.

Стандартом в обслуговуванні є  певний комплекс обов'язкових до виконання  правил, що гарантують встановлений рівень якості всіх операцій. Стандартом передбачаються вимоги до зовнішньої атрибутики, якості підготовки кадрів, технічного забезпечення. Він диференційований для різних груп послуг залежно від призначення та характеру праці. Для ряду послуг стандарт визначений технологіями – дотримання технологічного процесу гарантує якість (наприклад, ремонтні послуги, послуги хімчистки, перукарські тощо), для інших послуг встановлюється стандарт обслуговування за формальними критеріями оцінки діяльності виробника – час обслуговування (наприклад, наявність черги та час очікування), робота з претензіями та скаргами, вимоги до оформлення документації тощо [2].

Стандартизація послуг на основі уніфікації їх споживчих якостей спрямована саме на зменшення невизначеності ринку  послуг, зменшення ризику як з боку споживача, так і виробника. З іншого боку, не вся діяльність з надання послуг піддається автоматизації, процес обслуговування передбачає наявність ручної праці і спілкування виробника та клієнта, тому відсутність особистих контактів почасти сприймається клієнтом негативно, впливаючи на перерозподіл попиту.

Серед чинників, що стимулюють розвиток ринку послуг, домінуючими є прискорений  розвиток науково-технічного прогресу та пов'язане з інтенсифікацією  виробництва зростання прибутків населення. Прискорення науково-технічного прогресу і впровадження нових технологій впливає на збільшення обсягів виробництва складної техніки, насичення нею повсякденного побуту, збільшується частка сервісного обслуговування в вартості товару і відповідно збільшується обсяг послуг.

Характерними ознаками ринку послуг є: підвищена ризикованість, пов'язана зі значною мінливістю попиту; різнорідність діяльності за характером і масштабами, що спричинює значну структурованість ринку; мобільність суб'єктів ринкової діяльності; значна галузева та територіальна диференціація, викликана відмінами в рівні економічного розвитку та життя населення; динамізм та диверсифікація, викликані зростанням потреб населення.

Частиною світового ринку послуг, його видовим компонентом є ринок туристичних послуг, який об'єктивним підґрунтям формування має зростання та урізноманітнення суспільних потреб і відповідне йому поглиблення суспільного поділу праці.

Туристичний ринок – це сфера  задоволення потреб населення в  послугах, пов'язаних із відпочинком та змістовним проведенням дозвілля в подорожі. В основі виокремлення туристичного ринку лежить специфіка туристичної послуги.