Расчет технико-экономических показателей по производству замороженной плодоовощной продукции

Федеральное агентство  по образованию

Государственное образовательное  учреждение высшего

 профессионального образования

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ ИНСТИТУТ ХОЛОДА И БИОТЕХНОЛОГИЙ

Факультет пищевых технологий

Кафедра экономики промышленности и организации производства.

Курсовая работа

по дисциплине экономика и организация производства

на тему:

«Расчет технико-экономических показателей по производству замороженной плодоовощной продукции»

 

 

Выполнил:

Студент 342 группы

Щёткин И.С.

Проверил:

Федоров Д.А.

 

 

Санкт-Петербург

2013 г.

Содержание

1. Цель курсовой работы…..……………………………………………….... 3
2. Задание…...……………………………………………………………….…3
3. Расчет технико-экономических показателей …………..………………....4
1. Расчет стоимости………………………………………………….....4
1. Расчет стоимости сырья и основных материалов…………….....4
2. Расчёт стоимости вспомогательных материалов…………......... 4
3. Расчет стоимости электроэнергии на технические цели…..…....4
4. Расчет стоимости холода………………………………………….5
5. Расчет стоимости воды на технические цели……………………5
6. Расчет стоимости сброса сточных вод …………………………..5
7. Расчет заработной платы производственных рабочих………….6
8. Смета цеховых расходов………………………………………….6
9. Плановая калькуляция себестоимости продукции ……………..7
10. Расчет объема реализованной продукции ………………….8
11. Расчет определения уровня рентабельности ……………….8
2. Расчет чистой прибыли ……………………………………………..8
3. Расчет срока окупаемости …………………………………………..9
4. Расчет годового экономического эффекта ………………………...9
5. Расчет чистой дисконтированной прибыли ……………………….9
6. Расчет чистого денежного потока ………………………………...10
7. Расчет индекса доходности ………………………………………..10 
   
4. Цель курсовой работы

 

Цель данной курсовой работы – изучение курса «Экономика и  организация производства» и  в частности порядка расчета  технико-экономических показателей  по производству замороженной плодоовощной продукции.

 

5. Задание

Годовой выпуск продукции, т:

• Картофель - 350;
• Морковь столовая – 250;
• Свекла столовая - 300.

Капитальные затраты –  1740 тыс. руб., в т. ч. здание – 30%, оборудование – 70%.

Необходимо определить основные технико-экономические показатели.

 

6. Расчет технико-экономических показателей

 

1. Расчет стоимости 

Себестоимость продукции  представляет собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции сырья, материалов, топлива, энергии, холода, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

1. Расчет стоимости сырья и основных материалов на годовой выпуск продукции

Таблица 1

Наименование сырья и  основных материалов	Единица измерения	Цена за 1 кг, руб	Количество сырья и основных материалов		Сумма, тыс. руб
			на 1 т	на все количество
Картофель продовольственный	т	3	1,39	486,5	1459,5
Морковь столовая	т	4	1,28	320	1280
Свекла столовая	т	3,5	1,32	396	1386
Итого			3,99	1202,5	4125,5

 

2. Расчёт стоимости вспомогательных материалов на годовой выпуск продукции.

Таблица 3

Наименование вспомагательных материалов	Единица измерения	Цена за единицу	Норма на 1 т	На все количество			Сумма тыс. руб
				картофель, т	морковь,т	свекла, т
Полиэтиленовая пленка	кг	65	6	2100	1500	1800	351
Коробки картонные	шт	5	67	23459	16750	20100	301,5
Итого				24550	18250	21900	652,5

 

3. Расчет стоимости электроэнергии на технические цели

 

С_эл=Н_эл*Ц_эл,   где

 

Н_эл - норма расхода электроэнергии на 1 т продукции, КВт*ч;

Ц_эл - цена КВт*ч, руб.

С_эл=110*2,80=308 руб.

 

4. Расчет стоимости холода

 

С_х=Н_х*Ц_х,  где

 

Н_эл - норма расхода холода на 1 т продукции, ГДж;

Ц_эл - цена 1 ГДж холода, руб.

 

С_х=0,94*600=564 руб.

 

5. Расчет стоимости воды на технические цели

 

Св=Нв*Цв,   где

 

Нв  - норма расхода воды на 1 т продукции, м3;

Цэл  - цена на 1 м³ воды, руб.

 

С_в=35*60=2100 руб.

 

6. Расчет стоимости сброса сточных вод 

 

С_с.в.=Н_с.в.*Ц_с.в.,   где

 

Н_с.в. - норма расхода сброса сточных вод, м³;

Ц_эл - цена 1 м³ сброса сточных вод, руб.

 

С_с.в.=4*30=120 руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Расчет заработной платы производственных рабочих

Наименование профессии	Количество человек	Оклад в месяц, тыс. руб	Заработная плата в  месяц, тыс. руб	Основная заработная плата в год, тыс. руб	Дополнительная заработная плата 10%, тыс. руб	Всего в год, тыс.руб
Производственный персонал:
рабочий	8	10	80	880	88	968
фасовщик	2	8	16	176	17,6	193,6
грузчик	3	10	30	330	33	363
Итого:	13		126	1386	138,6	1524,6
Цеховый персонал:
начальник цеха	1	12	12	132	13,2	145,2
технолог	2	10	20	220	22	242
мастер	2	9	18	198	19,8	217,8
кладовщик	2	7	14	154	15,4	169,4
уборщица	2	5	10	110	11	121
Итого:	9		74	814	81,4	895,4
Всего	22		200	2200	220	2420

Таблица 5

 

8. Смета цеховых расходов.

Таблица 6

Наименование статей расходов	Сумма, руб.
Заработная плата цехового персонала	895400
Единый социальный налог 34%	304436
Расходы по охране труда	17908
Содержание и текущий  ремонт зданий	156600
Содержание и текущий  ремонт оборудования	73080
Амортизация:
а) здания	19836
б) оборудования	1461600
Износ малоценного инвентаря  и инструментов	6090
Расходы по рационализации	26862
Прочие расходы	75271,6
Итого	1580703,6

9. Плановая калькуляция себестоимости продукции.

Таблица 7

 

Статьи расходов	Затраты по видам продукции, руб
	Картофель		Морковь		Свекла		Всего расходов, руб
	на 1т	на все кол-во	на 1т	на все кол-во	на 1т	на все кол-во
1. Сырье и основные материалы	4170,0	1459500,0	5120,0	1280000,0	4620,0	1386000,0	4125500,0
2. Вспомогательные материалы	725,0	253750,0	725,0	181250,0	725,0	217500,0	652500,0
3. Транспортно-заготовительные расходы	734,3	256987,5	876,8	219187,5	801,8	240525,0	716700,0
4. Возвратные расходы	4,2	1459,5	5,1	1280,0	4,6	1386,0	4125,5
5. Электроэнергия на технологические  цели	308,0	107800,0	308,0	77000,0	308,0	92400,0	277200,0
6. Холод	564,0	197400,0	564,0	141000,0	564,0	169200,0	507600,0
7. Вода на производственные цели	2100,0	735000,0	2100,0	525000,0	2100,0	630000,0	1890000,0
8.Сброс сточных вод	120,0	42000,0	120,0	30000,0	120,0	36000,0	108000,0
9. Основная и дополнительная  зарплата производственных рабочих	1694,0	592900,0	1694,0	423500,0	1694,0	508200,0	1524600,0
10. Единый социальный налог	576,0	201586,0	576,0	143990,0	576,0	172788,0	518364,0
11. Цеховые расходы	1756,3	614718,1	1756,3	439084,3	1756,3	526901,2	1580703,6
12. Цеховая себестоимость	12747,5	4461641,6	13840,0	3460011,8	13265,0	3979514,2	11901167,6
13. Общепроизводственные расходы	1274,8	446164,2	1384,0	346001,2	1326,5	397951,4	1190116,8
14. Производственная себистоимость	14022,3	4907805,7	15224,1	3806013,0	14591,6	4377465,6	13091284,4
15. Внепроизводственные расходы	701,1	245390,3	761,2	190300,7	729,6	218873,3	654564,2
16. Полная себестоимость	14723,4	5153196,0	15985,3	3996313,7	15321,1	4596338,9	13745848,6

 

 

 

10. Расчёт объёма реализованной продукции

Таблица 8

 

Наименование продукции	План выпуска реализованной  продукции, т	Действующие оптовые цены, руб/т	Объем реализованной продукции, руб
Картофель	350,00	17520,87	6132303,25
Морковь	250,00	18862,60	4715650,13
Свекла	300,00	17925,72	5377716,51
Итого	900,00	54309,19	16225669,89

 

 

11. Расчет определения уровня рентабельности

Таблица 9

 

Наименование продукции	Объем реализованной продукции, руб	Себестоимость реализованной  продукции, руб	Прибыль (+), убыток (-), руб	Уровень рентабельности, %
Картофель	6132303,25	5153196,01	979107,24	19,00
Морковь	4715650,13	3996313,67	719336,46	18,00
Свекла	5377716,51	4596338,90	781377,61	17,00
Итого	16225669,89	13745848,58	2479821,32

 

2. Расчет чистой прибыли 

Чистая прибыль определяется по формуле:

, где

 ƩПр-сумма прибыли от реализации всей продукции;

НДС - налог на добавленную  стоимость, %;

 Нпр- налог на прибыль, %.

 

3. Расчет срока окупаемости

Срок окупаемости капитальных  вложений определяется по формуле:

,

 где К - капитальные вложения, руб.

[года].

 

4. Расчет годового экономического эффекта

Годовой экономический эффект определяется по формуле:

Э_г=П_ч - Е_н*К, где