Анализ состояния и организации труда на ОАО «Аистенок»

 

Рассмотрим организацию  и обслуживание рабочих мест в  на ОАО «Аистенок» с помощью таблиц 2.2 и 2.3.

Таблица 2.2

Обслуживание рабочего места

№ п/п	Функции обслуживания	Содержание  обслуживания	Исполнитель	Затраты времени, мин.
1.	Получение товаров и документации	Получение товара и проверка сертификатов	Товаровед	60
2.	Наладка и подналадка оборудования	Устранение  сбоев в работе оборудования	Специалисты по ремонту данного типа оборудования	30
3.	Ремонт  оборудования	Устранение  поломок		До  полного устранение поломки
4.	Упаковка  полученных товаров	Распределение, упаковка	Продавец	20 - 30
5.	Уборка  отходов и не качественной продукции		Продавец	3 - 5
6.	Сдача денег инкассаторам	Заполнение  кассовой книги и сдача денег  в бухгалтерию	Продавец - кассир	60 - 90

 

По данным, приведенным  в таблице можно сделать следующие  выводы: поломка оборудования приводит к наибольшим потерям рабочего времени, так как она может послужить  причиной невозможности продолжения  трудового процесса. На ОАО «Аистенок» имеется резервное оборудование, которое заменяет основное во время ремонта и устранения возникших неполадок в его работе (запасные кассовые аппараты, стеллажи, витрины). Организация рабочего места представляет собой систему мероприятий по его оснащению средствами и предметами размещение в определенном порядке. Организация обслуживания рабочего места означает его обеспечение средствами, предметами труда и услугами, необходимыми для осуществления трудового процесса. Рассмотрим оснащение рабочих мест на ОАО «Аистенок» с помощью данных таблицы 3. Где будет рассмотрено оснащение рабочего места в кафетерии ОАО «Аистенок»

Таблица 2.3

Оснащение рабочего места  технологической оснасткой, инструментом, приспособлениями

№ п/п	Наименование	Характеристика	Количество  единиц		Отклонения (+, - )
			По  нормативу	Фактически
1.	Инструмент	ножи  для резки продуктов кондитерские  щипцы одноразовая посуда	2 2 550	2 2 580	30
2.	Технологическая оснастка, приспособления	стеллажи витрины, прилавки холодильные шкафы - витрины весы контрольно - кассовое оборудование	2 3 2 1 1	2 2 1 1 1
3.	Подъемно - транспортные средства	Отсутствуют

 

Из таблицы видно, что  существуют отклонения от норм, это  говорит о том что, рабочее  место не полностью оснащено необходимым  инструментом и оборудованием, что  делает труд продавцов не качественным и не оперативным. Следовательно, существуют потери рабочего времени из-за организации  рабочих мест в кафетерии ОАО «Аистенок».

 

2.3 Использование рабочего  времени

 

С целью устранения потерь рабочего времени и его рационального  использования необходимо изучать  возможные его потери и способы  их устранения. Существуют как целодневные, так и внутрисменные потери рабочего времени. Их изучение возможно при проведении хронометража и фотографии рабочего времени, а так же на основе данных табельного учета. Рассмотрим потери времени  на ОАО «Аистенок» с помощью фотографии рабочего дня продавца.

Таблица 2.4

Фотография рабочего дня  продавца 1.

№ п/п	Наименование  затрат рабочего времени	Текущее время, часы и  минуты	Продолжительность, мин.	Индекс
1.	Пришел  на работу	9.00	3	ПЗ
2.	Приемка товара	9.03	20	ОП
3.	Раскладка товара по витринам	9.23	15	ОП
4.	Подготовка  рабочего места	9.38	7	ОМ
5.	Включил кассу	9.45	3	ОМ
6.	Ввел  данные в кассу	9.48	12	ОМ
7.	Приступил к работе	10.00	4	ОП
8.	Обслуживание  покупателей	10.04	95	ОП
9.	Отрыв от работы по личным надобностям	11.39	4	ОЛН
10.	Разговор  по телефону	11.43	7	ПР
11.	Обслуживание  покупателей	11.50	43	ОП
12.	Сменила кассовую ленту	12.33	9	ПО
13.	Обслуживание  покупателей	12.42	68	ОП
14.	Отрыв то работы по личным надобностям	13.50	3	ОЛН
15.	Обслуживание  покупателей	13.53	7	ОП
16.	Обед	14.00	60	ОЛН
17.	Приступил к работе	15.00	2	ОП
18.	Уборка  столов в кафетерии	15.02	10	ПО
19.	Обслуживание  покупателей	15.12	39	ОП
20.	Принесла  одноразовую посуду	15.51	3	ПО
21.	Обслуживание  покупателей	15.54	36	ОП
22.	Снятие  показаний с кассы	16.30	13	ОМ
23.	Уборка  рабочего места и столов в кафетерии	16.43	17	ОМ
24.	Уход  домой	17.00
Итого:			480

 

Для того, чтобы узнать рационально ли используется рабочее время продавцом в кафетерии рассмотрим его баланс.

Таблица 2.5

Баланс затрат рабочего времени  продавца

№ п/п	Категория затрат	Индекс	Сумма фактических затрат, мин.
1.	Подготовительно - заключительное время	ПЗ	3
2.	Время оперативной работы	ОП	329
3.	Время на отдых и личные надобности	ОЛН	67
4.	Время нарушения трудовой дисциплины	ПР	7
5.	Время остановки работы по организационно техническим причинам	ПО	22
6.	Время обслуживание места	ОМ	52
Итого:			480

 

По таблицам можно сделать  следующие выводы:

• Время оперативной работы равно 329 минут из 480 минут рабочей смены. Это говорит о том, что оно используется не рационально и требует улучшения.
• Время обслуживания места занимает 52 минуты, значит, продавец работает не оперативно.
• Время на отдых и личные надобности занимает 67 минут 60 из них время обеденного перерыва. Значит оно не представляет больших потерь.
• Время не запланированных перерывов составляет 29 минут (разговор по телефону и остановки в работе по организационно техническим причинам), что составляет 6,04% от времени рабочей смены (8 часов).

Рассчитаем коэффициент  использования рабочего времени, он находится по следующей формуле:

Кисп. = (ОП + ПЗ + ОМ + ОЛН) / время рабочей смены * 100%

Кисп. = (329+ 3 + 52 + 67) / 480 * 100% = 93,96 %

Коэффициент потерь рабочего времени находится по следующей  формуле:

Кпотерь = (ПО + ПР) / время рабочей смены * 100%

Кпотерь = (22 + 7) / 480 * 100% = 6,04 %

Коэффициент использования  рабочего времени составляет 93,96%, а  коэффициент его потерь - 6,04 % это  можно сделать следующий вывод, что 29 минут от рабочего времени  использованы не рационально. Рассмотрим значение коэффициента потерь по отношению  к коэффициенту его использования, коэффициент потерь имеет немалое  значение, это говорит о том, что  необходимо принять меры по устранению незапланированных перерывов в  работе продавца данного отдела с  целью обеспечения оперативного обслуживания клиентов.

Таблица 2.6

Фотография рабочего дня 2

№ п/п	Наименование  затрат рабочего времени	Текущее время, часы и  минуты	Продолжительность, мин.	Индекс
1.	Пришел  на работу	9.00	-	-
2.	Подготовка  рабочего места	9.08	8	ПЗ
3.	Приемка товара	9.28	20	ОП
4.	Раскладка товара по витринам	9.43	15	ОП
5.	Включил кассу	9.46	3	ОМ
6.	Ввел  данные в кассу	9.58	12	ОМ
7.	Приступил к работе	10.00	3	ОП
8.	Обслуживание  покупателей	10.03	90	ОП
9.	Отрыв от работы по личным надобностям	11.33	10	ОЛН
10.	Обслуживание  покупателей	11.43	60	ОП
11.	Сменила кассовую ленту	12.43	3	ПО
12.	Обслуживание  покупателей	12.46	4	ОП
13.	Разговор  по телефону	12.50	10	ПР
14.	Обслуживание  покупателей	13.00	45	ОП
15.	Убирает рабочее место	13.45	15	ОБС
16.	Обед	14.00	60	ОЛН
17.	Приступил к работе	15.00	2	ОП
18.	Уборка  столов в кафетерии	15.02	35	ПО
19.	Принесла  одноразовую посуду	15.37	5	ПО
20.	Обслуживание  покупателей	15.42	36	ОП
21.	Отлучилась  по личным надобностям	16.18	10	ОЛН
22.	Обслуживание  покупателей	16.28	11	ОП
23	Снятие  показаний с кассы	16.39	10	ОМ
24	Уборка  рабочего места и столов в кафетерии	16.49	11	ПО
25.	Уход  домой	17.00
Итого:			480

 

Таблица 2.7

Баланс затрат рабочего времени  продавца

№ п/п	Категория затрат	Индекс	Сумма фактических затрат, мин.
1.	Подготовительно - заключительное время	ПЗ	8
2.	Время оперативной работы	ОП	285
3.	Время на отдых и личные надобности	ОЛН	80
4.	Время нарушения трудовой дисциплины	ПР	10
5.	Время остановки работы по организационно техническим причинам	ПО	70
6.	Время обслуживание места	ОМ	25
Итого:			480

 

По таблицам можно сделать  следующие выводы:

• Время оперативной работы равно 285 минут из 480 минут рабочей смены. Это говорит о том, что оно используется не рационально и требует улучшения.
• Время обслуживания места занимает 25 минуты, значит, продавец по сравнению с предыдущим днем стал быстрее убирать рабочее место.
• Время на отдых и личные надобности занимает 80 минут 60 из них время обеденного перерыва. На этот раз продавец затратил больше времени на отдых.

Рассчитаем коэффициент  использования рабочего времени:

Кисп. = (ОП + ПЗ + ОМ + ОЛН) / время рабочей смены * 100%

Кисп. = (285+ 8 + 25 + 80) / 480 * 100% = 82,91%

Коэффициент потерь рабочего времени:

Кпотерь = (ПО + ПР) / время рабочей смены * 100%

Кпотерь = (70 + 10) / 480 * 100% = 16,7%

Коэффициент использования  рабочего времени составляет 82,91%, а коэффициент его потерь - 16,7 % это можно сделать следующий вывод, что рабочее время используется не рационально. Рассмотрим значение коэффициента потерь по отношению к коэффициенту его использования, коэффициент потерь имеет немалое значение, это говорит о том, что необходимо принять меры по устранению незапланированных перерывов в работе продавца данного отдела с целью обеспечения оперативного обслуживания клиентов.

Таблица 2.8

Фотография рабочего дня 3

№ п/п	Наименование  затрат рабочего времени	Текущее время, часы и  минуты	Продолжительность, мин.	Индекс
1.	Пришел  на работу	9.00	-
2.	Приемка товара	9.03	3	ОП
3.	Раскладка товара по витринам	9.28	25	ОП
4.	Подготовка  рабочего места	9.38	8	ПЗ
5.	Включил кассу	9.46	2	ОМ
6.	Ввел  данные в кассу	9.48	12	ОМ
7.	Приступил к работе	10.00	5	ОП
8.	Обслуживание  покупателей	10.05	96	ОП
9.	Разговор  по телефону	11.41	4	ПР
10.	Отрыв от работы по личным надобностям	11.44	7	ОЛН
11.	Обслуживание  покупателей	11.51	50	ОП
12.	Сменила кассовую ленту	12.41	4	ПО
13.	Обслуживание  покупателей	12.45	70	ОП
14.	Отрыв то работы по личным надобностям	13.55	3	ОЛН
15.	Обслуживание  покупателей	13.58	2	ОП
16.	Обед	14.00	60	ОЛН
17.	Приступил к работе	15.00	2	ОП
18.	Уборка  столов в кафетерии	15.02	7	ПО
19.	Обслуживание  покупателей	15.09	43	ОП
20.	Принесла  одноразовую посуду	15.52	3	ПО
21.	Обслуживание  покупателей	15.55	40	ОП
22.	Снятие  показаний с кассы	16.35	13	ОМ
23.	Уборка  рабочего места и столов в кафетерии	16.48	12	ПО
24.	Уход  домой	17.00
Итого:			480