Отчет по практике в апарт-отеле Сампо
Отчет по практике, 29 Сентября 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Цель- получение общих представлений о структуре отеля.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- дать характеристику отеля и изучить его история;
- рассмотреть перечень услуг, предоставляемых отелем;
- ознакомиться с организационной структурой управления отелем;
- охарактеризовать деятельность служб отеля.
Содержание работы
Введение………………………………………………………………………………...2
1. История апарт-отеля Сампо, перспективы развития…..…………………..……3
1.1. Организационная структура управления отелями …..………………………….3
1.2. Основные службы и их краткая характеристика ………………………………..4
1.3. Материально-техническая оснащенность номеров …………………………….5
1.4. Информационно-рекламная деятельность……………………………………….6
1.5. Клиентская база отеля, сезонность посещаемости…………………………..….6
1.6. Порядок и стратегии ценообразования …………………………………….........7
2. Предоставление услуги питания в кафе Дуэт……………………………………..7
Заключение……………………………………………………………………………..9
Библиографический список…………………………………………………………..10
Приложения
Файлы: 1 файл
УП Сампо и Дуэт.doc
— 64.50 Кб (Скачать файл)
Библиографический список
Литература
- Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2009г. -216 с.
- Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах - Альфа-МИНФРА-М 2007 г. - 304с.
- Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. – Минск, Новое издание 2008г. – 352 с.
- Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. – М., 2009. – Т. 2.-576с.\
- Илья Лазерсон, Федор Сокирянский. Как привлечь гостей в ресторан. Издательство: Альпина Бизнес Букс 2013 г.288 стр.
- Майкл Гарви, Хезер Дизмор, Эндрю Дизмор. Ресторанный бизнес для чайников. Издательство: Диалектика 2013 г.320 стр.
Интернет
- Сайт отеля Сампо. [Электронный ресурс.].- Режим доступа: http://www.hotelapart.ru/ru, свободный.-Загл. с экрана.
- Номера и цены отеля Сампо. [Электронный ресурс.].- Режим доступа: http://www.hotelapart.ru/ru/
roomrates, свободный.-Загл. с экрана. - Контакты отеля Сампо. [Электронный ресурс.].- Режим доступа: http://www.hotelapart.ru/ru/ко
нтакты, свободный.-Загл. с экрана. - Кафе Дуэт. [Электронный ресурс.].- Режим доступа: http://duet.vyborgcafe.ru/, свободный.-Загл. с экрана.