Ветеринарно-гигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий при содержании коров в хозяйстве «Скотный двор» Вологодской обл

Для животных вреден не только слишком  влажный, но и слишком сухой (ниже 40%) воздух. В этих условиях высыхают кожа, слизистые дыхательных путей и ротовой полости, увеличивается потоотделение, снижается сопротивляемость организма к возбудителям инфекционных заболеваний. В результате длительного воздействия на организм сухого воздуха высыхают копытный рог и кожа, образуются трещины. Чем суше воздух, тем больше пыли в помещениях. Поэтому в помещениях для животных необходимо поддерживать оптимальную (50-85%) влажность воздуха.

Для определения влажности воздуха  используют статические (Августа) и  аспирационные (Ассмана) психрометры.

С их помощью можно определить абсолютную и относительную влажность воздуха. Статический (бытовой) психрометр состоит из 2 термометров, резервуар одного из которых обернут материей, погруженной в воду. Этот термометр называется «влажным», а другой «сухим». По разности температур термометров (с помощью психрометрической таблицы) определяют абсолютную, относительную влажность воздуха, рассчитывают дефицит насыщения и находят точку росы. Аспирационный психрометр имеет механизм, обеспечивающий всасывание воздуха со скоростью 4 м/сек. Также для определения влажности используют гигрометр и гигрограф.

Гигрограф служит для постоянного  наблюдения за изменениями относительной  влажности воздуха; используются суточные и недельные гигрографы. Воспринимающая часть прибора состоит из пучка (35 — 40 штук) обезжиренных человеческих волос, натянутых на раму и закрепленных с обоих концов. При изменении степени насыщения воздуха водяными парами увеличивается или уменьшается длина пучка волос. Эти колебания с помощью передаточного механизма вызывают перемещение стрелки с пером по диаграммной ленте. Регистрирующая часть прибора такая же, как и у термографа. Необходимо показания гигрографа периодически контролировать по психрометру.

в) Подвижность и охлаждающая  способность воздуха

Движения воздушных масс возникают  вследствие неравномерного распределения  атмосферного давления и температуры  воздуха. Движение внешних масс воздуха кроме скорости и силы характеризуют направлением. Направление ветра различают из той точки горизонта, откуда он дует, и обозначают в румбах с помощью букв латинского или русского алфавита: север (С или N), юг (Ю или S), восток (В или Е), запад (3 или W). Помимо четырех главных румбов введено также четыре дополнительных (промежуточных): северо-восток (СВ или NE), юго-восток (ЮВ или SE), юга- запад (Ю3 или SW), северо-запад (С3 или NW). Направление и силу ветра следует учитывать при планировке и строительстве животноводческих объектов и отдельных помещений, поскольку направление ветра часто меняется, изучают господствующие в данной местности ветры. С этой целью в течение сезона или года учитывают изображения всех ветров. По полученным данным строят графическое изображение частоты их повторяемости и изучаемой местности - розы ветров.

Движение, температура и влажность воздуха существенно влияют на теплообмен организма. При высоких температурах ветер предохраняет животных от перегревания, а при низких - способствует переохлаждению.

При высокой скорости движения воздуха  и низких температурах организм охлаждается. Особенно чувствительны к большим и даже умеренным скоростям новорожденные животные.

 Если температура движущегося воздушного потока ниже температуры кожи животных, то теплоотдача организма повышается в результате конвекции, и если выше - теплоотдача конвекцией становится слабой, но усиливается теплоотдача испарением. При большом насыщении воздуха водяными парами и одновременно высокой температуре окружающей среды (выше температуры тела животного) движение воздуха не способствует охлаждению тела, а наоборот, приводит к его нагреванию.

В животноводческих помещениях для  определения скорости движения воздуха  используют анемометры. Наиболее распространён ручной чашечный анемометр, измеряющий среднюю скорость ветра. Горизонтальная крестовина с 4 полыми полушариями (чашками), обращенными выпуклостью в одну сторону, вращается под действием ветра, т. к. давление на вогнутое полушарие больше, чем на выпуклое. Это вращение передаётся стрелкам счётчика оборотов. Число оборотов за данный отрезок времени соответствует определенной средней скорости ветра за это время. При небольшой завихренности потока средняя скорость ветра за 100 сек определяется с погрешностью до 0,1 м/сек. Перед измерением записывают показание счетчика — сперва полное число делений на циферблате с надписью «тысяча», затем на циферблате сотен и, наконец, на большом циферблате. Анемометр укрепляют на шесте нужной длины или держат в руке, соблюдая строго вертикальное положение. Затем одновременно освобождают арретир счетчика и включают секундомер или замечают время по секундной стрелке часов. По истечении 3 минут (или даже 100 секунд) счетчик и секундомер выключают и записывают новое показание на циферблатах. Наблюдение желательно повторить.

Для определения средней скорости потока воздуха в трубах и каналах вентиляционных систем применяют крыльчатые А., приёмной частью которых служит многолопастная мельничная вертушка. Погрешность этих А. — до 0,05 м/сек.

Для более полной характеристики микроклимата используют такой показатель, как охлаждающая сила воздуха (катаиндекс), измеряемый с помощью кататермометра. Этот показатель зависит от температуры воздуха, его подвижности и влажности. При измерении кататермометром, резервуар его опускают для нагревания в горячую воду, нагретую в пределах 60—70° (и не выше 80°) и держат в вертикальном положении до тех пор, пока спирт не заполнит верхнюю камеру на половину ее объема. После того, как прибор нагрет и спирт заполнил половину верхнего резервуара, кататермометр вынимают из воды, быстро вытирают досуха резервуар и неподвижно закрепляют в месте наблюдения. Свободно подвешивать прибор нельзя, так как его качание усиливает охлаждение. Когда вследствие охлаждения спирт начнет опускаться, измеряют по секундомеру время, в течение которого спирт опустится от 38 до 35°. Измерение желательно повторить 2—3 раза. Для получения величины охлаждения необходимо величину фактора прибора разделить на число секунд, в течение которых произошло охлаждение от 38 до 35°. В результате получается величина охлаждения Н, выраженная в милликалориях в одну секунду с площади одного квадратного сантиметра поверхности резервуара кататермометра .

Скорость движения воздуха в  коровнике должна быть в пределах 0,3-1 м/с.

г) Пылевая загрязненность и микробная обсеменённость воздуха

Атмосферный воздух всегда содержит определенное количество пыли и микроорганизмов. Содержание пыли колеблется в широких пределах. Источником этой пыли являются поднимаемые ветром или движущимся транспортом почвенные частицы. Кроме того, в атмосфере всегда содержится космическая пыль. Более мощным источником загрязнения воздуха пылью является дым от сжигания угля, торфа и других видов топлива, а также промышленные предприятия, на которых по ходу технологического процесса происходит значительное пылеобразование.

Чем меньше размеры пылевых частиц, тем дольше они находятся во взвешенном состоянии в воздухе, тем дальше уносятся от источника выброса. Кроме того, более мелкие частицы пыли проникают в органы дыхания, в то время как крупные пылинки задерживаются в основном в верхних дыхательных путях. Мельчайшие частицы могут вызывать поражения бронхов и легких, глаз (коньюнктивит), могут вызывать зуд, трещины кожи и др.

Пыль может влиять на здоровье животных косвенным путем, так как, находясь во взвешенном состоянии и являясь ядрами конденсации, пылинки способствуют адсорбции на них микроорганизмов, грибов и клещей. Пыль, оседая на наружной поверхности остекления окон, ухудшает естественное освещение помещений.

Способы определения запыленности воздуха подразделяются на весовой (гравиметрический), счетный (кониметрический), фотометрический и электростатический. Весовой способ основан на пропуске запыленного воздуха через фильтр с высоким коэффициентом пылезадержания (» 100%). Фильтр взвешивают на аналитических весах до и после пропуска запыленного воздуха. Этот способ надежный и простой.

Счетный способ применяют как дополнительный при гигиенических исследованиях уже очищенного воздуха. Под микроскопом определяют количество пылинок осевших на липкое предметное стекло.

Фотометрический способ основан на измерении величины ослабления светового потока, проходящего через запыленный воздух. Используют прибор-фотопылемер. Метод применяют при повышенных концентрациях пыли (более 100 мг/м³).

Электростатический способ основан  на способности пылинок приобретать электростатические заряды при трении о различные материалы. Электростатический потенциал от трения тем выше, чем больше запыленность воздуха.

Содержание пыли в воздухе коровника  должно быть не больше 4 мг/м³.

Вместе с пылью в воздухе  содержатся различные микроорганизмы. Они могут находиться на пылевых частицах, в капельках жидкости или существовать самостоятельно, образуя бактериальные аэрозоли. В атмосферном воздухе находится до 100 видов микроорганизмов, большинство из которых сапрофиты. В воздухе помещений микробов в 50-100 раз больше, чем в атмосфере. Наибольшее количество микроорганизмов наблюдается при повышенной температуре и средней влажности. Возбудители инфекционных заболеваний могут разноситься воздухом на большое расстояние (до 30 км). Борьба с микробной загрязненностью воздуха та же, что и пылью: вентиляция, посадка зеленых насаждении по периметру животноводческих ферм и между отдельными помещениями. Установлено, что лесные насаждения задерживают до 50% микроорганизмов. К дополнительным мерам по нераспространению инфекции относятся изоляция больных животных, регулярная очистка и дезинфекция помещений, оборудование санпропускников, дезоковриков, дезобарьеров, ультрафиолетовое облучение.

Все методы отбора проб воздуха можно  разделить седиментационные и аспирационные.

 Седиментационный – наиболее старый метод, широко распространен благодаря простоте и доступности, однако, является неточным. Метод предложен Р. Кохом и заключается в способности микроорганизмов под действием силы тяжести и под влиянием движения воздуха (вместе с частицами пыли капельками аэрозоля) оседать на поверхность питательной среды в открытые чашки Петри. Чашки устанавливаются в точках отбора на горизонтальной поверхности. При определении общей микробной обсемененности чашки с мясопептонным агаром оставляют открытыми на 5—10 мин или дольше в зависимости от степени предполагаемого бактериального загрязнения.

По окончании экспозиции все  чашки закрывают помещают в термостат на сутки для культивирования температуре, оптимальной для развития выделяемого микроорганизма, затем (если этого требуют исследования) на 48 ч оставляют при комнатной температуре для образования пигмента пигментообразующими микроорганизмами..

Седиментационный метод имеет  ряд недостатков: на среды оседают только грубодисперсные фракции, нередко колонии образуются не из единичной клетки, а из скопления микробов; на применяемых питательных средах вырастает только часть воздушной микрофлоры. К тому же этот метод совершенно непригоден при исследовании бактериальной загрязненности атмосферного воздуха.

Более совершенными методами являются аспирационные, основанные на принудительном осаждении микроорганизмов из воздуха на поверхность плотной питательной среды или в улавливающую жидкость (мясо-пептонный бульон, буферный раствор, изотонический раствор хлорида натрия и др.).

В санитарной службе при аспирационном взятии проб используют аппарат Кротова, бактериоуловитель Речменского, прибор Дьяконова и др.

Прибор Кротова. В настоящее  время этот прибор широко распространен при исследовании воздуха закрытых помещений и в лабораториях. Принцип работы аппарата Кротова основан на том, что воздух, просасываемый через клиновидную щель в крышке аппарата, ударяется о поверхность питательной среды, при этом частицы пыли и аэрозоля прилипают к среде, а вместе с ними и микроорганизмы, находящиеся в воздухе. Чашку Петри с тонким слоем среды укрепляют на вращающемся столике аппарата, что обеспечивает равномерное распределение бактерий на ее поверхности. Работает аппарат от электросети. После отбора пробы с определенной экспозицией чашку вынимают, закрывают крышкой и помещают на 48 ч в термостат. Обычно отбор проб проводят со скоростью 20-25 л/мин в течение 5 мин. Таким образом, определяется флора в 100-125 л воздуха. При обнаружении санитарно-показательных микроорганизмов объем исследуемого воздуха увеличивают до 250 л.

Бактериоуловитель Речменского представляет собой полый стеклянный цилиндр, внутри которого впаяна стеклянная воронка  с капилляром, сообщающимся с приемником. Приемник перед забором пробы воздуха заполняется 3—5 мл улавливающей жидкости (водой, мясопептонным бульоном,изотоническим раствором хлорида натрия). Прибор Речменского работает по принципу пульверизатора: при прохождении воздуха через узкое отверстие воронки жидкость из приемника через капилляр в виде капелек поднимается в цилиндр. Капли жидкости еще больше дробятся, ударяясь о стеклянную лопаточку и стенки сосуда, создавая облачко из мелких капелек, на которых и адсорбируются находящиеся в воздухе микроорганизмы. Насыщенные бактериями капли жидкости стекают в приемник, а затем опять диспергируются, что обеспечивает максимальное улавливание бактерий из воздуха. При работе прибор помещают под углом 15—25°, что обеспечивает стекание улавливающей жидкости в приемник. Скорость отбора проб воздуха через аппарат Речменского – 10-20 л/мин. По окончании работы жидкость из приемника забирают стерильной пипеткой и засевают (по 0,2 мл) на поверхность плотных питательных сред. Преимуществом бактериоуловителя Речменского является высокая эффективность улавливания бактериальных аэрозолей. Недостатки прибора заключаются в трудности его изготовления, нестандартности получаемых аппаратов, их большой хрупкости и сравнительно низкой производительности.

Максимальное количество микробных  тел в м³ воздуха коровника – 1000.

д) Аэроионизация

Под ионизацией понимают превращение  нейтральных атомов или молекул в ионы под влиянием химических процессов, ионизирующих активных излучений, высоких температур и других причин. Установлено, что легкие, отрицательно заряженные ионы воздуха в противоположность положительно заряженными оказывают более благоприятное влияние на организм животных и имеют гигиеническое и лечебное значение. Гигиеническое значение аэроионизации заключается воздействии ионов кислорода на нейрогуморальную регуляцию физиологических функций через слизистые оболочки дыхательных путей и кожу. Основные работы по изучению биологического действия аэроионов на организм животных принадлежат А.Л. Чижевскому. В 30х годах XX столетия он первый доказал положительное влияние легких отрицательных ионов на организм.

Ионизация воздуха  в профилакториях и телятниках снижает  заболеваемость верхних дыхательных путей, облегчает течение диспепсии и бронхопневмонии у животных. Аэроионизацию животноводческих помещений можно проводить ионизаторами ЛВИ, АФ2, АФ3 и другими. Широко известен аэроионизатор под названием «люстра Чижевского».