Стресс в промышленном птицеводстве и методы его лечения

 

1.1.2.2. Химические факторы

 

Химические факторы  — повышение концентрации аммиака, сероводорода, углекислоты, окислов  азота в воздухе помещений, снижение уровня кислорода; разнообразные химические соединения и фармакологические  препараты, применяемые для обработки птиц от паразитов (5).

 

Аммиак является сильным  стрессором, не только вызывающим у  птиц изменения в живой массе, потреблении корма, яйценоскости, но и приводящим к задержке полового созревания кур до двух недель. Задержка в росте особенно заметна у бройлеров. Концентрация аммиака в 0,25 и 0,50 частей/млн. угнетает рост птиц на 2-5%, а количество грудных наминов увеличивается до 11%. Повышенные концентрации аммиака в воздухе способствуют возникновению респираторных болезней, аэросаккулитов, ринитов, конъюнктивитов. При этом резко возрастает концентрация в воздухе микроорганизмов.

 

В отличие от аммиака, углекислота в малых концентрациях (0,03-0,3%) стимулирует дыхательный  центр, а в больших угнетает его, действуя на организм как наркотическое средство: снижается потребление кормов и воды, птица больше спит. В результате воздействия углекислоты относительно небольшой концентрации (2-5%) в течение 12 часов снижается рН крови, повышается плотность белка яиц, прекращается яйцекладка. В период действия углекислоты появляется сильная одышка и общая депрессия у птиц. При выключении вентиляции на 3 часа в птичнике накапливается до 10-12% углекислоты, в результате птица погибает от паралича дыхательного центра.

 

Содержание аммиака, углекислоты  и сероводорода в воздухе птичников не должно превышать соответственно 15 мг/м3, 0,25% и 5 мг/м3.

 

Применение лекарственных  препаратов может быть стрессором по двум причинам. Во-первых, индивидуальные  методы  введения  приводят  к  беспокойству птицы, связанному с отловом; во-вторых, почти каждый препарат, кроме определенного положительного действия, имеет побочные. Большинство препаратов обладает кратковременным действием, и поэтому, если за короткий срок не удается ликвидировать причину, вызвавшую, например, расклев, то заболевание возникает вновь. Отрицательное воздействие лекарственных препаратов чаще всего связано с изменениями, происходящими в качественном и количественном составе микрофлоры. Это в первую очередь относится к таким сильнодействующим препаратам, как сульфаниламиды, антибиотики, нитрофурановые вещества. У отдельных кур сульфаниламидные препараты вызывают повреждение эпителия почечных канальцев и подагру. При передозировке   сульфаниламидными   препаратами резко уменьшается толщина скорлупы. Антибиотики при курсовом лечении в принятых дозах снимают неблагоприятное действие других факторов, однако в дозах, в 10-20 раз превышающих общепринятые, антибиотики становятся стрессором, так как, подавляя развитие полезной микрофлоры кишечника, нарушают функцию печени, угнетают иммуногенез. Установлено, что используемые в птицеводстве для профилактики кокцидиозов кокцидиостатические средства являются стресс-факторами, нарушающими синтез витаминов и аминокислот полезной микрофлоры кишечника, в результате чего задерживается рост и развитие не только кокцидий, но и цыплят. Поэтому некоторые зарубежные фирмы добавляют в кокцидиостатики набор витаминов, рассчитывая на их благотворное действие, на рост и развитие цыплят.

 

 

 

1.1.2.3. Кормовые факторы

 

Кормовые факторы — недокорм или перекорм птиц; использование несбалансированных рационов, резкая смена рациона или уровня кормления, недостаточное поение или полное прекращение поения и кормления при искусственной линьке. Особенно часто истощение организма при недостаточном или несбалансированном кормлении наблюдается у высокопродуктивных несушек. Они продолжают нести яйца за счет использования резервов организма. Полное использование резервов тела несушки приводит к уменьшению мускулатуры настолько, что килевая часть отчетливо выступает. Такая курица предрасположена к инфекционным заболеваниям, часто погибает от воздействия стресс-факторов, которые переносит несушка с хорошей упитанностью. Истощение организма может быть следствием нарушения пищеварения и всасывания, что приводит не только к снижению продуктивности, но и к гибели кур. Нарушение пищеварения и всасывания часто наблюдается при резкой смене комбикорма, избыточном содержании протеина в рационе, при включении в рацион технического жира, комбикорма,   содержащего  грубые  не перевариваемые пленки от зерна, отрубей. Длительное кормовое и водное голодание приводит к большой потере живой массы птиц и последующему падежу.

 

Для смягчения кормового  стресса рекомендуется:

 

- янтарная кислота  в количестве 165-195 мг/кг живой массы в течение 15-20 дней до и после стресса;

 

- фумаровая кислота  в количестве 0,15-0,25% в составе  комбикорма в течение 25-30 дней  до и после стресса;

 

- фенибут — в количестве 0,008% в составе комбикорма за 2 дня до и 3 дня после стресса.

 

1.1.2.4. Транспортные факторы

 

Транспортные факторы  — погрузка и перевозка птицы  на различных транспортных средствах. При перемещении из привычной  обстановки в непривычную, у птиц появляются симптомы стресса, прогрессирующего при отлове, взвешивании, кольцевании, посадке в клетки и транспортировке.

 

При выполнении этих операций у птиц возникают ушибы, царапины, разрывы кожи, переломы костей крыльев  и ног, что отрицательно сказывается  на качестве мяса.

 

Кроме того, при убое цыплят, подвергнутых в период отлова, погрузки и транспортировки дли тельному возбуждению, замедляется процесс обескровливания, что также оказывает существенное влияние на качество тушек.

 

При транспортировке  птицы на убой в результате большой  скученности проявляется воздействие  теплового стресса. Даже кратковременный тепловой стресс вызывает изменения кислотно-щелочного баланса крови и нарушение целостности   мышечных   клеток.   Данные   изменения приводят к увеличению потерь сока в мясе после обвалки и появлению кровяных пятен, что отрицательно влияет на качество мяса.

 

Транспортный стресс смягчают дачей с кормом за 24 ч  до стресса одного из следующих препаратов (мг на 1 кг комбикорма): триоксазина  — 300,  резерпина — 2,  аминазина  — 150-200.

 

1.1.2.5. Технологические  факторы

 

Технологические факторы — взвешивание птицы, превышение нормы посадки птиц в клетки, недостаточный фронт поения и кормления, пересадка птиц при комплектации и перевод из помещения в помещение. Повышенную плотность посадки нередко применяют, чтобы снизить затраты на строительство помещений, оборудование и т.п. Несоблюдение санитарного режима при повышенной плотности размещения приводит к снижению резистентности организма, возникновению инфекционных заболеваний и значительному падежу. С повышением плотности на 1 голову на 1 м2 пола температура воздуха в птичнике повышается в среднем на 20%, загрязненность воздуха микрофлорой увеличивается в 1,5-2,0 раза. Установлено, что в связи с ухудшением условий содержания понижается яйценоскость кур, оплодотворенность и выводимость яиц, вывод кондиционных цыплят, качество потомства (живая масса, физиологическая скороспелость). Плотность посадки определяется технологией и оборудованием, применяемыми в хозяйстве, а также кроссом и возрастом птиц.

 

Для смягчения технологического стресса рекомендуется дать птице один из следующих препаратов:

 

- Аминазин — 30-50 мг/кг  живой массы птицы за 2-7 дней  до и после стрессирования (при  длительном действии стресс-факторов  можно включать в состав антистрессовых  добавок витаминов);

 

- Трифтазин — 3-5 мг/кг живой массы птицы за 2-7 дней до и после стрессирования;

 

- Феназепам — 3 мг/кг  живой массы птицы при кратковременных  стрессах;

 

- Элениум — 15 мг/кг  живой массы птицы при кратковременных  стрессах;

 

- Амизил — 3 мг/кг  живой массы птицы;

 

- Вигозин — 1 -2 мл/литр питьевой воды в течение 1-3 дня до и после стессирования (не допустимо одновременное применение с вакцинами, применяемыми методом выпаивания, поскольку происходит инактивация вакцин ионами магния, входящими в состав препарата);

 

- Лития карбонат — 15 мг/кг живой массы птицы за 1 день до и в течение 2 дней после стрессирования;

 

- Аминовитал — 2 мл/10 литр воды за 1-2 дня до и после  стрессирования (при обычной дозировке  1 л препарата достаточно для  выпойки 20 тыс. цыплят до 10-дневного  возраста).

 

1.1.2.6. Биологические факторы

 

Биологические факторы  —инфекционные и инвазионные  заболевания, профилактические вакцинации. По данным В.В. Салаутина (16), в организме  цыплят, зараженных S. enteritidis и стрессированных  шумом и пересадкой, развиваются  не только морфологические, но и гормональные изменения. Причем морфологические изменения при стрессовых реакциях и септических процессах стереотипны и не зависят от причин, вызвавших развитие общего адаптационного синдрома. При  проведении  ветеринарных  мероприятий (вакцинация,  диагностические  исследования  и т.д.) действие стрессора многообразно, что связано с отловом птицы, введением вакцины с помощью шприца или втиранием в перьевые фолликулы. Здоровая птица переносит прививку без особых отклонений в росте и продуктивности. Однако у ослабленной птицы возникают различные осложнения, которые могут привести к отходу, особенно при высокой реактогенности вакцины. Образование иммунитета связано с усилением обменных процессов: птица тратит много аминокислот, витаминов, микроэлементов, поэтому в рационе прививаемой птицы за 1-2 дня до вакцинации следует повысить норму протеина на 2-3%, витаминов А, D, Е и группы В — на 5-10%.

 

Для смягчения вакцинального  стресса целесообразно дать птице  один из следующих препаратов:

 

- Аминазин — за 1,5 часа до вакцинации и в течение 2-3 последующих дней в дозе 30 мг/кг цыплятам и 50 мг/кг живой массы молодкам;

 

- Трифтазин — за 1,5 часа до вакцинации и в течение  2-3 последующих дней в дозе 3 мг/кг  цыплятам и 5 мг/кг живой массы  молодкам;

 

- Резерпин — при  вакцинациях против НД, ИЛТ, оспе  дают 1 мг/кг живой массы с олететрином  (20 мг/кг) за 1,5 часа до вакцинации  и в течение 2 последующих дней. Желательно одновременно за 3 дня  до и в течение 4 дней после  вакцинации увеличить в 1,5-2 раза содержание в рационе витаминов;

 

- Аминовитал (8 витаминов, 18 аминокислот и 4 минеральных  элемента) — 2 мл/10 л воды за 1-2 дня до и после вакцинации.

 

Образование иммунитета связано с усилением обменных процессов. Птица тратит много аминокислот, витаминов, микроэлементов, поэтому в рационе прививаемой птицы за 1-2 дня до вакцинации следует повысить норму протеина на 2-3%, витаминов А, D, Е и группы В — на 5-10%.

 

 

1.1.2.7. Травматические  факторы

 

Травматические факторы  — ушибы, расклев, намины, хирургические травмы (дебикирование, обрезка гребня, крыльев, шпор и когтей).

 

Несовершенство клеточных  батарей является причиной возникновения  наминов на груди и ногах, что  вызывает болевые ощущения и, как  следствие, стрессирует птицу. Травмы в результате ветеринарной обработки, скученности, наличия острых предметов, не носят массового характера, однако опасность этого стресс-фактора заключается в том, что он может послужить началом расклева, поэтому травмированную птицу надо немедленно отделить от стада. Массовые травмы у птиц могут возникать при посадке цыплят в клетки на подножную сетку с широким просветом отдельных прутьев, после включения скребкового транспортера для уборки помета, после падения цыплят из клеток.

 

Расклев или каннибализм  — поведенческая реакция птицы на изменение внешних и внутренних факторов (8).

 

К действенным методам  профилактики расклева относят дебикирование (2, 10, 13). В результате правильно проведенного дебикирования улучшается состояние  оперения, сводится к минимуму потеря пера, благодаря чему птица меньше расходует тепловой энергии, становится более спокойной, не травмирует друг друга; снижается смертность; уменьшается потребление корма. По мере роста птицы клюв не меняет свою форму и не создает проблем при потреблении корма и воды, при этом птица не расклевывает яйца и не разбрасывает корм.

 

Дебикирование представляет собой хирургическую операцию с  нарушением целостности организма  особи и процесса клевания. Как  любая хирургическая операция, дебикирование  сопровождается стрессом, который, безусловно, оказывает влияние на организм птицы, ее дальнейший рост, развитие и продуктивность.

 

Способы дебикирования  отличаются длинной обрезки верхней  и нижней части клюва либо глубиной надрезки, которые, в свою очередь, зависят  от возраста и направления продуктивности птицы. Выраженность и продолжительность стресс-реакции также зависит от возраста птицы, в котором проводилось дебикирование.

 

Некоторые исследователи  считают, что причиной снижения прироста живой массы у дебикированного  молодняка является стрессовая реакция на дебикирование, которая сопровождается немедленным использованием накопленных запасов гликогена.

 

В связи с переводом  петухов и индеек на клеточное  содержание возникла необходимость  профилактики травм гребней и  переломов костей крыльев. Она основана на хирургическом удалении гребней у петухов и обрезании крыльев у индеек. Эти процедуры также вызывают стресс. С целью сокращения травматизма птицы при отлове, погрузке, транспортировке и выгрузке птицы в убойном цехе, а также для увеличения убойного выхода тушки исследователями был разработан и внедрен в производство такой технологический прием, как ампутация крыльев. Обычно операцию         проводят в 1-3 сутки жизни. Было предложено несколько способов проведения ампутации крыльев: термокаутером, обрезка щипцами с одновременной накладкой скоб из алюминия, ампутация с одновременным размозжением тканей кончика культи и т.д. Выявлены наиболее эффективные места ампутации крыльев в зависимости от вида птицы. У птиц с обрезанными крыльями отмечали более раннее половое созревание, лучшее развитие половых органов и, как следствие, более высокую яйценоскость; увеличение среднесуточного прироста цыплят, убойного выхода тушек бройлеров.

 

Чрезмерное отрастание когтей у несушек при клеточном  содержании приводит к травмированию птицы ножами при чистке помета, при застревании когтей в разных частях клетки, а также к травмированию друг друга при групповом содержании, что в свою очередь провоцирует расклев и каннибализм в стаде. Избыточный рост когтей затрудняет процессы отлова и выгрузки птицы из клеток, приводит к повреждению рук обслуживающего персонала. Наши исследования показали, что удаление когтей путем ампутации пальцев по дистальной фаланге позволяет решить эту проблему.

 

Содержание родительского  стада бройлеров в клеточных батареях приводит к выбраковке части  кур из-за травм, нанесенных им петухами во время садки. Травмированные куры снижают продуктивность, уклоняются от спариваний, их лечение связано с дополнительными затратами, наблюдается падеж сильно травмированной птицы (1—2%). Избежать такого явления можно только путем обрезки когтей и прижигания шпорных бугорков у петухов. Подвергают этой операции суточных петушков, а также 56- и 120-дневных.