Отчет по практике в СВХ «Чайка»

В связи с тем, что в хозяйстве и в Чаплынском районе отсутствует убойно-санитарный пункт, для выполнения полного объема программы практики, изучила работу убойно-санитарного пункта в п. Солнечное Симферопольского района АРКрым.

Ознакомилась с работой убойно-санитарного пункта в п. Солнечное, Симферопольского района, АРКрым, который обслуживает врач ветеринарной медицины – Войналович А. С.

Ознакомилась с технологией получения и ветсанэкспертизой молока в хозяйстве.

Молоко в хозяйстве получают от коров дойного стада при помощи доильных аппаратов. Перед подключением аппарата доярка обмывает вымя каждой коровы теплой водой и вытирает полотенцем, затем присоединяет стаканы доильного аппарата. Длительность доения составляет 2-4 мин. После доения вымя коровы доярка снова обтирает полотенцем и проволдит небольшой массаж вымени. После каждой дойки доильные аппараты моют. Полученное молоко перемещается в комнату с охладителем.

Раз в месяц проводится диагностическое исследование коров дойного стада на субклиническую форму мастита, так же проводится ветеринарно-санитарная экспертиза молока (определяется механическая загрязненность, плотность, кислотность, содержание белка ).

Ознакомилась с работой пункта закупки молока от животных частного сектора в селе Григорьека, Чаплынского района, Херсонской области, оборудованного ВАТ «Чаплынским маслосырзаводом».

В своей работе закупщик молока руководствуется «Функціональними обов´язками заготівельника молока» утвержденных директором и заместителем директора Чаплынского МСЗ. Закупщик владеет техникой определения некоторых свойств молока.

Здание пункта закупки молока состоит из трех помещений: комната с охладителем, комната для проведения лабораторных исследований с оборудованным рабочим местом и подсобное помещение для хранения спецодежды и инвентаря. Отгрузка молока проводится 2 раза в сутки и после каждой из них проводится тщательная обработка моющими и дезинфицирующими средствами оборудования, посуды и пола в помещении с охладителем.

Приемщик молока ведет следующие журналы: приемки молока, отгрузки молока, запрета сдачи молока, приготовления моющих и дезинфицирующих средств, регистрации проверок ветеринарной службы и СЭС.

Контролируют санитарное состояние пункта представители ветеринарной службы района и СЭС.

Принимала участие в проверке санитарного состояния пункта закупки молока вместе с представителями ветеринарной службы и СЭС (Протокол в ПРИЛОЖЕНИИ 21).

ВЕТЕРИНАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ

Территория хозяйства расположена в зоне умеренно-континентального климата. Среднегодовая температура составляет +13 0С, средняя температура самого холодного месяца — 7,8 0С, средняя температура самого теплого месяца +240С. Основным водоисточником для населения села и орошения посевных площадей являются артезианские скважины.

В СФХ «Чайка» уборка навоза механизирована и осуществляется при помощи скребковых транспортёров. Навоз от скребкового транспортёра по наклонному транспортёру поступает в специальные тракторные телеги и вывозится на навозохранилище, где подвергается биотермическому обеззараживанию. После биотермической обработки навоз вывозится на поля хозяйства. При обследовании обнаружено, что уборка навоза регулярная, все механизмы, обеспечивающие уборку, находятся в исправном состоянии и хорошем санитарном состоянии.

Для утилизации трупного материала приспособлен пожарный водоем.

Остатки вакцин и биопрепаратов обеззараживаются путем кипячения в течение 30 минут. В настоящее время количество отходов производства и переработки продуктов животноводства значительно уменьшилось, и их не достаточно для значительного загрязнения окружающей среды, но это не избавляет от необходимости проведения профилактических мероприятий по санитарной охране водоисточников, воздуха и почв от загрязнения.

В хозяйстве применяется система «органического земледелия». При правильном севообороте оно позволяет частично отказаться от пестицидов, не отрицая их использование в системе интегрированной защиты как санитарной меры. Меньшие урожаи компенсируются снижением затрат на химикаты и уменьшением ущерба о загрязнения сельскохозяйственной продукции и окружающей среды.

Проанализировав полученные данные в хозяйстве установила, что условия получения, хранения и использования кормов, а также водообеспечение полностью соответствуют утверждённым санитарным нормам.

Использование кормовых угодий следует признать рациональным.

ОХРАНА ТРУДА

В хозяйстве своевременно и грамотно проводится предварительный инструктаж по технике безопасности (при поступлении на работу, инструктаж на рабочем месте и повторный инструктаж).

На доске объявлений расположена памятка по охране труда для работодателя и работника предприятия сельского хозяйства, где указаны обязанности каждого из них, а также перечень нормативно-правовых актов по охране труда в сельском хозяйстве.

За последние годы не зарегистрировано ни одного несчастного случая или случаев возникновения профессиональных заболеваний.

Обеспечение рабочих и специалистов специальной и санитарной одеждой не достаточное, проводится за счет средств хозяйства.

Подъездные пути для автомобилей пожарной охраны исправны. На территории фермы оборудованы пожарные водоемы, возле животноводческих помещений расположены ящики с песком, противопожарный инвентарь.

Обслуживающий персонал проходит медицинский осмотр два раза в год.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате прохождения производственной практики в СФХ «Чайка» с 10.08.09г до 28.11.09г. сделала следующие выводы:

1.  условия содержания животных соответствуют зоогигиеническим нормам;

2.  ветеринарно-санитарное состояние животноводческого объекта удовлетворительное; но обслуживающий персонал не обеспечивается необходимой спецодеждой. В крайне неудовлетворительном состоянии условия для соблюдения правил личной гигиены;

3.  корма для животных имеют низкое качество;

4.  несмотря на то, что ферма достаточно обеспечена подсобными помещениями, многие из них находятся в плохом санитарном состоянии;

5.  недостаточное освещение в тёмное время суток, особенно в зимний период значительно затрудняет работу обслуживающего персонала;

6.  не соблюдается правило о запрещении прохода на территорию фермы посторонних лиц; не ведётся борьба с бродячими собаками;

ПРЕДЛОЖЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

1.  провести текущий ремонт фермы и подготовку к зимне-стойловому содержанию;

2.  установить санпропускник;

3.  проводить контроль за качеством скармливания кормов, соблюдать технологию заготовления силоса и корнеплодов;

4.  строгое соблюдение ветеринарно-санитарных правил: улучшить условия для соблюдения правил личной гигиены работниками животноводства; в достаточной степени обеспечить обслуживающий персонал спецодеждой; строго следить за ветеринарно-санитарным состоянием фермы в дальнейшем;

5.  обеспечить животноводческое помещение необходимым количеством электрических ламп;

6.  оборудовать санитарную бойню и карантинный изолятор для животных;

7.  организовать борьбу с бродячими собаками;

Дополнительные материалы

• Отчёт о производственной практике студента учетно-финансового факультета проходившего практику по финансовому учету в КФХ «Хлебороб»

• ОТЧЁТ о прохождении производственной практики в АООО «Урожайное» Симферопольского района АР Крым

• Отчет по озеленению населенных пунктов

• Отчёт по практике. Рецензия

• Отчет о педагогической практике