Санитария и гигиена питания
Контрольная работа, 15 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Вода – второй по значимости для человека фактор внешней среды после воздуха. Согласно теории А.И. Опарина жизнь на планете зародилась в водной среде и все биохимические процессы в живых организмах протекают на водной основе, как универсальном растворителе. Вода входит в состав всех биологических тканей человека и составляет 60-70% его массы. Потеря 20-22% жидкости приводит к смерти. В течение всей жизни происходит постоянное выделение воды из организма с растворёнными в ней продуктами жизнедеятельности и её возмещение из окружающей среды. Дневная потеря воды взрослым человеком составляет 2,5-3 литра.