Различия белкового состава органов и изменения его в онтогенезе и болезнях

Белки играют решающую роль в жизнедеятельности отдельных клеток и всего многоклеточного организма, так как их функции удивительно многообразны. Белки имеют важное значение в организме человека и соответственно в медицине. Они составляют основу многих лекарственных препаратов, благодаря которым можно обнаружить и излечить многие заболевания. В организме белки – незаменимые компоненты. Белки, входя в состав плазмы крови, выполняют ряд значительных функций. В судебной медицине с помощью антител против сывороточных белков человека отличают пятна крови человека от животных, устанавливают отцовство или материнство при замене детей, установлении родства. Сывороточные белки образуют «белковый резерв» организма.