Методы определения энергозатрат человека
Доклад, 22 Февраля 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Затраты энергии организма определяют путем точного учета выделяемого организмом тепла в различных условиях его существования. Исследование проводится в специальных камерах с двойными стенками, между которыми по системе трубок циркулирует вода. Энергия, выделяемая в виде тепла, определяется путем установления объема протекающей воды и степени ее нагрева в процессе опыта. Наиболее распространенным образцом является камера Этуотера — Бенедикта в различных ее модификациях.
Файлы: 1 файл
Методы определения энергозатрат человека.docx
— 49.54 Кб (Скачать файл)
Таблица 8
Средние значения основного обмена взрослого населения России, ккал\сутки (МР 2.3.1.2432-08)
Мужчины (основной обмен) |
Женщины (основной обмен) | ||||||||
Масса тела, кг |
18-29 лет |
30-39 лет |
40-59 лет |
Старше 60 лет |
Масса тела, кг |
18-29 лет |
30-39 лет |
40-59 лет |
Старше 60 лет |
50 55 60 65 70 75 80 85 90 |
1450 1520 1590 1670 1750 1830 1920 2010 2110 |
1370 1430 1500 1570 1650 1720 1810 1900 1990 |
1280 1350 1410 1480 1550 1620 1700 1780 1870 |
1180 1240 1300 1360 1430 1500 1570 1640 1720 |
40 45 50 55 60 65 70 75 80 |
1080 1150 1230 1300 1380 1450 1530 1600 1680 |
1050 1120 1190 1260 1340 1410 1490 1550 1630 |
1020 1080 1160 1220 1300 1370 1440 1510 1580 |
960 1030 1100 1160 1230 1290 1360 1430 1500 |
По величине основного обмена определяют специфически-динамическое действие пищи (пищевой термогенез). Под влиянием приема пищи расход энергии повышается, что связанно с усилением окислительных процессов, необходимых для превращения пищевых веществ в организме. Пищевые вещества обладают разной способностью повышать основной обмен: при потреблении преимущественно углеводистой пищи энергия специфически-динамического действия составляет 4-7% от основного обмена: жировой диеты - 4-7%; белковая пища увеличивает основной обмен на 30- 40%. В среднем при обычных смешанных рационах питания это повышение колеблется от 10 до 15%.