Биохимия кожи

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Водный и минеральный состав кожи…………………………………………4

2. Белковый состав кожных покровов…………………………………………...6

3. Углеводный обмен в коже……………………………………………………..7

4. Липидные компоненты кожи………………………………………………….8

Заключение………………………………………………………………………...9

Список использованной литературы…………………………………………..10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Кожа человека представляет собой очень сложную структуру, построенную из различных типов  химических веществ. Это интегрированная  система с взаимодействующими между  собой химическими компонентами.

Изучение количественного  и качественного  состава представленных в коже химических веществ может  улучшить понимание процессов, происходящих в коже, как в норме, так и при патологии, облегчить диагностику патологии. Также это может помочь оптимизировать выбор лечебного воздействия и существенно повысить его эффективность.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Водный и минеральный состав кожи

Кожа человека на 69-73% состоит  из воды. Различные слои кожи существенно различаются по ее содержанию: на долю эпидермиса приходится около 10%, сосочкового слоя – 71-72%. сетчатого слоя дермы – около 61%. Нормальная жизнедеятельность клеток происходит в условиях постоянства ионного состава и рН жидкостей организма. В воде хорошо растворяются химические соединения, содержащие полярные группы и способные вступать в диполь-дипольные взаимодействия с молекулами воды или образовывать с ними водородные связи (-ОН, -NН, С=0): неполярные молекулы углеводородов плохо или совсем не растворяются в ней.

На минеральные составные  части кожи приходится от 0,7 до 1% сухого веса кожи, а в подкожной клетчатке  – около 0,5% ее сухого веса. Кожа является важным депо катионов – натрия, калия, кальция и магния. Натрии является основным внеклеточным катионом в организме  человека. Вместе с ионами калия  он участвует в регуляции водно-электролитного и кислотно-щелочного равновесия. В коже натрий содержится преимущественно  в межклеточном пространстве, а калий (75%>) – в цитоплазме клеток. Кальции  содержится в основном в дерме  и участвует в активации синтеза  простагландинов. Магний также является внутриклеточным катионом, им наиболее богат эпидермис. Магний участвует  в активизации киназ при реакциях фосфорилирования.

Важную роль в биологических  системах организма играют фосфаты. Фосфор находится в клетке преимущественно  в виде органических соединений –  фосфолипидов, нуклеопротеидов, аденозинфосфатов и др. Сера входит в состав цистеина и метионина – аминокислот, участвующих в образовании кератина, и содержится преимущественно в роговом слое кожи, ногтях и волосах.

 

Для дерматологии большой  интерес представляют такие микроэлементы, как медь, цинк и железо, входящие в состав ферментов, витаминов и  играющие роль активаторов биологических  процессов. Так, например, через тирозиназу, медь участвует в синтезе меланина, через лизилоксидазу – в обмене эластина и коллагена, через тиолоксидазу – в процессах кератинизации; железо является составной частью гемоглобина, миоглобина, пероксидазы и цитохромов, обеспечивающих клеточное дыхание.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Белковый состав кожных покровов

В коже содержатся структурные  белки: коллаген, ретикулин, эластин  и кератин. Основной структурный  белок кожи коллаген содержится главным  образом в дерме (составляет около 70% лишенной воды кожи), а ретикулин  и эластин, содержащиеся в коже в  значительно меньших количествах, составляют основу ретикулярных и эластических волокон дермы, соединительнотканных оболочек сальных и потовых желез, входят в состав волосяных фолликулов. Кератин является основой рогового слоя. Его синтез начинается в базальных кератиноцитах в форме прекератина, который имеет более низкий молекулярный вес по сравнению со зрелым кератином. Он не имеет внутри– и межцепочечных дисульфидных связей, придающих молекулам кератина прочность и нерастворимость. В нижних рядах рогового слоя прекератин под влиянием специфических ферментов превращается в зрелый кератин. При этом между отдельными молекулами и внутри них образуются дисульфидные связи, за счет этого кератин приобретает прочность и теряет растворимость. Особый белок – филагрин – вызывает агрегацию кератиновых филаментов. По мере синтеза филагрин накапливается в виде кератогиалиновых гранул и существует до тех пор, пока плотно упакованный кератин не стабилизируется прочными дисульфидными связями. После этого филагрин в корнеоцитах распадается до свободных аминокислот.

Содержание продуктов  распада белка (мочевины, мочевой  кислоты, аминокислот, аммиака и  др.) в коже, почти в 3 раза превышающее  их уровень в крови, становится еще  выше в патологически измененных участках кожи при преобладании процессов  распада. Значительную часть клеток кожи, как и других клеток организма (особенно их ядер), составляют нуклеопротеиды и нуклеиновые кислоты (ДНК, РНК). В коже ДНК и РНК содержатся главным образом в эпидермисе.

3. Углеводный обмен в коже

На долю кожи приходится около 20% всего углеводного обмена. В эпидермисе концентрация глюкозы  составляет около 30-60 мг%, а гликогена  – 70-80 мг%. Несмотря на малые количества (приблизительно 0,1%), гликоген является важным источником энергии для процессов  деления клеток и ороговения. В  коже взрослого человека гликоген содержится главным образом в шиповатом  и базальном слоях эпидермиса. Гликозаминогликаны (мукополисахарилы), обладая большой вязкостью, способствуют связыванию клеток между собой. В структуре и функциях кожи основную роль играют кислые мукополисахариды: гиалуроновая, хондроитинсерная кислоты и гепарин. При деполимеризации мукополисахаридов (например, при повышении активности гиалуронидазы) понижается вязкость образуемых ими гелей и тем самым повышается проницаемость тканей кожи для микробов и различных токсических продуктов. Гепарин в коже образуется и накапливается в тучных клетках и играет большую роль в регуляции микроциркуляторных процессов.

Кожа богата протеогликанами, состоящими из полисахаридных (95%) и белковых (5%) компонентов. Являясь полианионами, они связывают воду и катионы, образуя основное вещество соединительной ткани.

 

 

 

 

 

 

4. Липидные компоненты  кожи

Как в коже, так и на ее поверхности содержатся разнообразные  липиды. Липиды эпидермиса содержат 20% свободных жирных кислот, 17% триглицеридов, 6% моно– и диглицеридов, 16% холестерина. Основную массу подкожной жировой клетчатки составляют нейтральные жиры. В них преобладает самый легкоплавкий триглицерид – триолеин (до 70%), в связи с чем человеческий жир имеет наиболее низкую точку плавления.

Другие липиды (стерины, стероиды и фосфолипиды) содержатся в клетках  эпидермиса и соединительной ткани, в стенках сосудов и в гладких  мышцах и особенно в секрете сальных желез. На поверхности кожи липиды смешиваются и образуют кожное сало. Содержание жиров увеличивается после наступления половой зрелости и снижается с возрастом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Знание количественного и качественного состава представленных в коже химических веществ улучшает понимание процессов, происходящих в коже, как в норме, так и при патологии.

Кожа человека содержит большое  количество антигенов (некоторые типы коллагена, ядерные антигены, антигены эндотелиальных клеток, структуры фибробластов и т. д.). При общих заболеваниях и заболеваниях кожи по отношению  к ним могут вырабатываться антитела или аутоантитела. Их обнаружение используется для диагностики и прогнозирования течения заболевания

 Также своевременное исследование состояния химического состава кожи человека помогает оптимизировать выбор лечебного воздействия, существенно повысить его эффективность, а также осуществлять постоянный контроль в ходе проведения терапии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

1. Кожные и венерические болезни. / Иванов О.Л. - Москва: Медицина. 2007. – 336 стр.;
2. Биохимия: Учеб. для вузов, Под ред. Е.С. Северина. -  ГЭОТАР-Медиа. 2003. - 779 стр.;
3. Кожные и венерические болезни / Адаскевич В.П, Козин В.М. – Мед. Лит., 2006. – 672 стр.;
4. Руководство по дерматокосметологии / под ред Аравийской Е.Р., Соколовского Е.В. – СПб: ООО «Издательство Фолиант». 2008 – 632 стр..