Учет затрат в животноводстве

"Учет затрат  в животноводстве"

 

Введение

Последние годы ознаменовались существенными изменениями в  организации бухгалтерского учета  в соответствии с концепцией его  реформирования применительно к  требованиям мировых стандартов по организации учета и отчетности.

В системе управленческого  и производственного учета особое место занимает учет затрат и выхода продукции животноводства. В соответствии со специализацией сельскохозяйственных предприятий Западной Сибири этому  разделу бухгалтерского учета должно быть уделено самое пристальное  внимание. Более того, учет затрат в  каждой подотрасли животноводства требует  подчас особых подходов. Это же относится  и к исчислению себестоимости  продукции животноводства.

 

1.  Экономическое содержание и задачи учета в животноводстве

В зависимости от видов  выращиваемых или эксплуатируемых  животных выделяют ряд самостоятельных  отраслей: скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и т.п. Эти  отрасли могут включать более  конкретизированные производства со специализацией на отдельных продуктах: скотоводство с выделением молочного животноводства и выращиванием скота на мясо, птицеводство с выделением производства яиц и  выращиванием мясной птицы и т.д.

Следовательно, затраты в  животноводстве разграничиваются в  первую очередь по отраслям и видам  производств, т.е. по специализациям, и  это должно найти отражение в  бухгалтерском учете. В свою очередь  затраты производства должны строго разграничиваться по их видам: затраты  живого и овеществленного труда, использование средств труда  и предметов труда, основных средств  и малоценных предметов, кормов, средств  защиты животных и т.п.

По видам производств  и направлениям специализации, по видам  расходов затраты в животноводстве систематизируются с использованием тех же принципов, что и в растениеводстве. Однако животноводство имеет ряд  существенных особенностей, которые  находят отражение и в организации  учета.

Во-первых, вложения средств  в животноводстве, равно как и  получение продукции, здесь отличаются большей равномерностью, что обусловливает  постоянную напряженность учетного процесса.

Во-вторых, здесь, как правило, нет больших разрывов в сроках вложения средств и получения  продукции. В связи с этим все  произведенные затраты, за некоторым  исключением, относят на продукцию  соответствующего учетного периода, хотя они не всегда совпадают. К примеру, затраты на осеменение животных осуществляют в текущем году и относят их на продукцию текущего года, а приплод  чаще всего получают только в следующем  году. Однако в большинстве случаев  затраты животноводства не разделяют  по смежным годам.

В третьих, в животноводстве нет необходимости разделять  затраты по видам работ, поскольку  в течение года все работы сводятся к кормлению и уходу за животными, получению продукции.

И, наконец, если производство того или иного вида животноводческой продукции сконцентрировано на одной  ферме, то отпадает необходимость разграничения  затрат по отдельным хозяйственным  подразделениям.

Учет в животноводстве должен обеспечить разграничение затрат по основным видам производств и  группам животных, по основным видам  затрат, а при необходимости –  и по хозяйственным подразделениям.

Первое разграничение  обеспечивается построением аналитического учета по основным отраслям производства, а внутри отраслей – по каждому  виду производства или группе животных.

Разделение по второму  признаку достигается за счет соответствующего построения учетных регистров. Учет ведут в регистрах многографной формы, в которых каждая графа  предназначена для отдельного наименования затрат.

Разграничение затрат по подразделениям обеспечивается использованием лицевых  счетов (производственных отчетов) подразделений.

Основными задачами бухгалтерского учета в животноводстве являются:

– экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и технологическим группам скота;

– точное разделение затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость произведенной продукции;

– своевременное, полное и точное отражение выхода продукции, получаемой в животноводстве;

– точное отражение затрат по производственным подразделениям;

– экономически обоснованное исчисление себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.

 

2. Объекты и  статьи учета затрат в животноводстве

Бухгалтерский учет в животноводстве базируется на данных первичных документов, которые отражают использование  затрат живого труда, средств и предметов  труда, а также поступление продуктов  труда.

Принципиальное значение имеет установление соответствующих  объектов учета. Для сельскохозяйственных предприятий перечень таких объектов установлен исходя из применяемой технологии производства и утвержден Министерством  сельского хозяйства и продовольствия РФ в 1996 г.

В соответствии с Методическими  рекомендациями по планированию, учету  и калькулированию себестоимости  продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве, объектами бухгалтерского учета в животноводстве в первую очередь являются отрасли, наименование которых напрямую связано с видами эксплуатируемых или выращиваемых животных: скотоводство, свиноводство, овцеводство (козоводство) (тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошерстное, грубошерстное – раздельно), овцеводство  каракульское и смушковое, птицеводство, коневодство, оленеводство и верблюдоводство, кролиководство и пушное звероводство, рыбоводство, пчеловодство, шелководство, искусственное осеменение животных и птиц. В свою очередь эти отрасли  зачастую подразделяются на подотрасли, а далее – по видам получаемых продуктов или видам использования  животных.

Таблица 1. Объекты учета  производственных затрат и исчисления себестоимости продукции в животноводстве

Подотрасли и аналитические  счета		Объекты исчисления себестоимости		Калькуляционные единицы
СКОТОВОДСТВО
Молочный крупный рогатый  скот
Основное стадо молочного  скота (коровы и быки производители)		Приплод Молоко		1 голова 1 ц
Животные на выращивании  и откорме		Прирост живой массы Живая масса		1 ц 1 ц
Мясной крупный рогатый  скот
Основное стадо мясного  скота (коровы, быки-производители и  телята до 8 месяцев)		Приплод Прирост живой массы Молоко		1 голова 1 ц 1 ц
Животные на выращивании  и откорме		Прирост живой массы Живая масса		1 ц 1 ц
Буйволы, яки (включая  сарлыков)
Основное стадо буйволов (буйволицы, буйволы-производители)		Приплод Молоко		1 голова 1 ц
Животные на выращивании  и откорме		Прирост живой массы		1 ц
СВИНОВОДСТВО
Основное стадо свиней (свиноматки основные, хряки-производители, поросята до отъема)		Поросята-отъемы-ши Прирост живой массы		1 голова 1 ц
Свиньи на выращивании  и откорме		Прирост живой массы Живая масса		1 ц 1 ц
ОВЦЕВОДСТВО (КОЗОВОДСТВО) (тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошерстное, грубошерстное – раздельно)
Основное стадо овец (овцематки  с ягнятами до отбивки, бараны –  производители, бараны – пробники)	Ягнята на момент отбивки Шерсть, пух Молоко		1 голова 1 ц 1 ц
Овцы на выращивании и  откорме	Прирост живой массы Шерсть		1 ц 1 ц
ОВЦЕВОДСТВО КАРАКУЛЬСКОЕ И СМУШКОВОЕ
Основное стадо овец (овцематки  с ягнятами до отбивки, бараны-производители, бараны-пробники	Приплод Шерсть		1 голова 1 ц
Овцы на выращивании (после  отбивки) и откорме	Прирост живой массы Шерсть		1 ц 1 ц
ПТИЦЕВОДСТВО
Взрослое стадо	Яйца		1 тыс. шт.
Молодняк на выращивании	Прирост живой  массы		1 ц
Инкубатории Инкубация яиц	Птенцы суточные		1 тыс. гол.
КОНЕВОДСТВО
1. Основное стадо	Приплод Молоко Прирост живой массы жеребят Работа		1 голова 1 ц 1 ц 1 раб. день
2. Молодняк на выращивании	Прирост живой массы		1 ц
КРОЛИКОВОДСТВО  И ПУШНОЕ ЗВЕРОВОДСТВО
1. Основное стадо всех  возрастов	Деловой молодняк Прирост живой массы		1 голова 1 ц
РЫБОВОДСТВО, ПЧЕЛОВОДСТВО
Рыбоводство	Мальки Сеголетки, годовики Ремонтный молодняк Рыба		1 тыс. шт. 1 ц 1 ц 1 ц
Пчеловодство	Неплодная матка Матка плодная Пакеты пчел (рой) Соты Мед пчелиный Воск пчелиный Прополис		1 шт. 1 шт. 1 шт. 1 шт. 1 ц 1 ц 1 кг
	Семья пчел Яд пчелиный Пыльца цветочная Маточное молочко Соторамка Опыление культур		1 шт. 1 гр. 1 гр. 1 гр. 1 шт. 1 га

 

Незавершенное производство в животноводстве встречается обычно в птицеводстве (стоимость заложенных на инкубацию яиц), рыбоводстве (затраты  на выращивание сеголеток, оставляемых  для дальнейшего доращивания), пчеловодстве (стоимость зимнего запаса меда в  ульях).

В отдельных случаях предприятия  вынуждены открывать дополнительные аналитические счета. В частности, в каракульском животноводстве можно  открыть аналитические счета  по учету затрат на стрижку овец, на получение каракульских шкурок. Часто организуют аналитический  учет расходов на приготовление кормов в кормокухнях, кормоцехах. В установленные  сроки такие затраты списывают  на объекты учета затрат по содержанию животных пропорционально количеству кормов, отпущенных разным группам  животных.

В специализированных предприятиях по направленному выращиванию нетелей  и первотелок к счету 20–2 открывают  специфические аналитические счета:

– выращивание телок до случного возраста;

– телки первой половины стельности;

– телки второй половины стельности;

– коровы для реализации.

На предприятиях по выращиванию  и откорму скота для продажи  на мясо дополнительно выделяют следующие  объекты учета:

– выращивание сверхремонтного молодняка (с 10–20-дневного до 6-месячного возраста);

– доращивание молодняка (от 6 до 12 месяцев);

– заключительный откорм (от 12 месяцев до конца откорма).

На свиноводческих комплексах аналитический учет обычно ведут  по технологическим группам:

– основное стадо;

– поросята – отъемыши;

– свиньи на откорме;

– ремонтный молодняк.

Затраты в животноводстве группируют по элементам и комплексным  статьям, включающим несколько элементов.

1. Оплата труда с отчислениями  на социальные нужды.

На эту статью списывают  выплаты за выполненный объем  работ и количество полученной продукции, стоимость продукции, выданной в  качестве натуральной оплаты, выплаты  стимулирующего характера, премии за производственные результаты, надбавки к тарифным ставкам  и окладам, выплаты компенсирующего  характера (за работу в ночное время, в выходные и праздничные дни, за совмещение профессий и т.п.), оплату за время отпуска, за выслугу лет, по районному коэффициенту, за время  вынужденного прогула и др.

По этой же статье отражают начисления на заработную плату во внебюджетные фонды по установленным  нормативам.

В этой части можно рекомендовать  отдельное отражение в производственных отчетах начислений на заработную плату, что помогает контролировать правильность начислений.

Суммы заработной платы списывают  бухгалтерской записью на каждый аналитический счет:

дебет счета 20–2 «Животноводство»

кредит счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»,

дебет счета 20–2 «Животноводство»

кредит счета 69 «Расчеты по социальному страхованию и  обеспечению».

2. Средства защиты животных.

Это затраты на приобретение и хранение биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств за счет средств организации, а также  расходы, связанные с их использованием в животноводстве:

дебет счета 20–2 «Животноводство»

кредит счета 10–2 «Удобрения, средства защиты растений и животных».

Средства защиты животных, приобретаемые за счет бюджетного финансирования, в эту статью не включают.

3. Корма.

Сюда списывают стоимость  собственных и приобретенных  кормов, включая внутрипроизводственные затраты на перемещение кормов на места постоянного хранения и  на другие производственные подразделения:

дебет счета 20–2: Животноводство»

кредит счета 10–8 «Корма».

Стоимость сеяных трав, скормленных  из-под копыт, списывают в размере  затрат на получение урожая:

дебет счета 20–2 «Животноводство»

кредит счета 20–1 «Растениеводство».

Молоко, использованное на кормление  молодняка, мед на подкормку пчелам, мясо и субпродукты для кормления  зверей, списывают:

дебет счета 20–2 «Животноводство»

кредит счета 43 «Готовая продукция».

В конце года на эту статью относят калькуляционные разницы  по счетам 20–1 «Растениеводство», 20–2 «Животноводство», 20–3 «Промышленные  производства».

Затраты на приготовление  кормов в кормоцехах относят на эту  статью пропорционально количеству использованных кормов. Затраты по доставке кормов из мест постоянного  хранения на фермы списывают не по этой статье, а по статьям учета  затрат в животноводстве.

4. Содержание основных  средств.

На эту статью относят:

расходы на оплату персонала, обслуживающего основные средства животноводства, и отчисления на социальные нужды  по этой зарплате:

дебет счета 20–2 «Животноводство»

кредит счетов 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 69 «Расчеты по социальному страхованию и  обеспечению;

стоимость горючего и смазочных  материалов:

дебет счета 20–2 «Животноводство»

кредит счета 10–4 «Топливо»;

амортизационные отчисления:

дебет счета 20–2 «Животноводство»

кредит счета 02 «Амортизация основных средств»;

затраты на все виды ремонтов основных средств:

дебет счета 20–2 «Животноводство»

кредит счетов 23–1 «Ремонтные мастерские», 23–2 «Ремонт зданий и  сооружений».

Если в одном помещении  содержат разные виды или группы животных, затраты на содержание основных средств  распределяют между ними пропорционально  занимаемой площади.