Себестоимость продукции скотоводства и основные пути ее снижения (на примере СХПК «Бетюнг» Вилюйского улуса)

 

ГЛАВА III. ПУТИ И РЕЗЕРВЫ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА В СХПК «БЕТЮНГ»

 

3.1. Показатели и факторы, влияющие на себестоимость  производства продукции скотоводства

 

Скотоводство – является одной из ведущих отраслей животноводства, что обуславливается широким распространением крупного рогатого скота в различных природно–экономических зонах и высокой долей молока и говядины в общей массе животноводческой продукции как в нашей республике, так ив России.

Обектами  анализа являются:

- валовой  объем производства продукции  животноводства – это стоимость  основной, сопряженной и побочной  продукции, полученной в результате  выращивания и хозяйственного  использования животных, без учета продуктов переработки и убоя скота, а также изменение остатков незавершенного производства;

- производство  отдельных её видов;

- размер  и структура стада животных;

- продуктивность  животноводства

- состояние  кормовой базы.

Для более  достоверного анализа эффективности  производства продукции скотоводства необходимо проанализировать уровень  производства и реализации продукции  скотоводства. Анализ производства продукции скотоводства целесообразно начинать с изучения её динамики, как по отдельным её видам, так и в целом по животноводству с оценкой произошедших изменений.

 

 

Таблица 13 - Динамика производства продукции скотоводства в натуральном выражении

 

Продукция Годы	Молоко, ц	Темп роста, %	Прирост живой массы КРС, ц	Темп роста, %
2008 г.	1676	-	38	-
2009 г.	1450	86,52	76	200,00
2010 г.	1522	104,97	92	121,05

 

Таблица производства продукции скотоводствав натуральном выражении показывает, что за 2008 – 2010 годы идет рост производства. В частности производства молока: в 2009 году валовый надой снизился на 13,48% из-за уменьшения поголовья коров, а в 2010 году повысился на 4,97% за счет увеличения продуктивности коров. Прирост живой массы повысился на121,05% по сравнению с 2008 годом. Для более наглядного вида построим график (рис. 6).

 

Рис. 6. Динамика производства продукции скотоводства в натуральном выражении

 

Таблица 14 - Реализация молока в зависимости от уровня товарности и производства

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. к 2008 г.
				+,-	%
Реализация продукции, ц	1596	1378	1407	-189	-11,8
Валовая продукция, ц	1676	1450	1522	-154	-9,2
Уровень товарности, %	95,2	95,0	92,4	-2,8	-2,9

 

Несмотря  на снижение уровня товарности на 2,8%, в 2010 году реализация продукции повысилась, чем в предыдущем году на 29ц., что объясняется повышением надоя на 1 фуражную корову. Выход валовой продукции возрос на 72 ц., и в отчетном 2010 году составил 1522ц., что на 9,2% меньше чем в 2008 годом, но больше показателя 2009 года на 4,7%.

Из-за снижения поголовья дойного стада в 2009 году валовой надой молока уменьшилась  на 13,5%. За счет повышения продуктивности увеличено в отчетном году на 4,96%, снижение товарности молока снизила реализацию продукции на 2,72%.

Рис. 7. Динамика реализации молока и валового надоя молока, ц.

 

Объем реализации продукции может  оказывать положительное и отрицательное  влияние на сумму прибыли. Увеличение объема продаж рентабельной продукции  приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объема реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

Структура товарной продукции может  оказывать как положительное, так  и отрицательное влияние на сумму  прибыли. Если увеличится доля более  рентабельных видов продукции в  общем объеме её реализации, то сумма  прибыли возрастет, и, наоборот, при увеличении удельного веса низкорентабельной или убыточной продукции общая сумма прибыли уменьшится.

Себестоимость продукции и прибыль  находятся в обратно пропорциональной зависимости: снижение себестоимости  приводит к соответствующему росту  суммы прибыли, и наоборот.

Основными факторами эффективности скотоводства является: выполнение плана по производству продукции скотоводства в физическом весе, анализируется по каждому виду как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравнивают с плановыми данными. Для оперативного анализа используются данные первичного и аналитического бухгалтерского учета.

В процессе анализа нужно выяснить причины  изменения объема полученной продукции. Известно, что объем производства продукции скотоводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания.

Экономическая эффективность производства характеризуется  следующими показателями:

• продуктивности
• выручки от реализации продукции
• себестоимости производства и реализации продукции
• рентабельности

Основными факторами увеличения выручки от реализации продукции является увеличение объема производства продукции скотоводства, а она в свою очередь зависит от среднегодового поголовья и среднегодового надоя молока на 1 фуражную голову. Для определения влияния на уровень производства данных факторов используем метод цепной подстановки.

 

Таблица 15 - Исходные данные для факторного анализа объема производства продукции за 2010 г.

 

показатель	план	факт	Отклонение
			абсолютное	Относительное,%
Среднегодовое поголовье коров, гол	85	75	-10	88,2
Среднегодовой надой молока от фуражной коровы, ц	18,71	20,29	1,59	108,5
Выход продукции, ц	1590	1522	-68	95,7

 

На основании  данных таблицы 15 рассчитаем влияние факторов:

ВПо=По*Про=85*18,71=1590ц

ВПусл1=П1*ПР0=75*18,71=1403ц

ВП1=П1*ПР1=75*20,29=1522ц

Общее изменение  объема производства продукции:

DВПобщ=ВП1-ВП0=1522-1590=-68ц

в том  числе за счет изменения поголовья  коров

DВПп=ВПусл-ВП0=1403-1590=-187ц

за счет среднегодового надоя молока.

DВПпр= ВП1-ВПусл=1522-1403=119

Абсолютных  разниц:

DВПп= (П1-П0)*ПР0= (75-85)*18,71 =-187

DВПпр= (ПР1-ПР0)*П1= (20,29-18,71)*75=119

Уровень себестоимости продукции существенно  зависит и от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания животных позволяет увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов на единицу продукции.

Для изучения влияния данных факторов на уровень себестоимости продукции могут быть использованы способы корреляционного анализа, параллельных и динамических рядов, а при функциональных зависимостях — способы детерминированного факторного анализа.

Влияние факторов на изменение уровня себестоимости единицы продукции  изучают с помощью факторной  модели. Но поскольку сумма постоянных затрат и объем производства продукции  зависят от количества поголовья  скота, эти показатели возьмем на 1 гол КРС, после чего факторная  модель себестоимости продукции  скотоводства будет выглядеть следующим  образом:

На основании этой модели и данных таблицы произведем расчет влияния  факторов на изменение себестоимости  молока методом цепной подстановки:

 

Таблица 16 - Исходные данные для факторного анализа себестоимости молока за 2010 г.

 

Показатели	план	факт	отклонение от плана
Производство молока, ц.	1590	1522	-68
Сумма постоянных затрат, тыс. руб.	1100	1139	39
Сумма переменных затрат, тыс. руб.	2312	2371	59
Среднегодовое поголовье коров, гол.	85	75	-10
Продуктивность, ц.	18,71	20,29	1,59
сумма постоянных затрат на 1 гол. тыс. руб.	12,94	15,19	2,25
сумма переменных затрат на 1 ц. молока  тыс. руб.	1,45	1,56	0,10
себестоимость 1 ц. молока	2,15	2,31	0,16

 

Спл=Апл/Хпл+bпл=12,94/18,71+1,45=2,15

Сусл1=Апл/Хф+bпл=12,94/20,29+1,45=2,09

Сф=Аф/Хф+bф=15,19/20.29+1,56=2,31

Сусл2=Аф/Хф+bпл=15,19/20.29+1,45=2,2

Общее изменение себестоимости  молока:

DC_общ = C_ф – C_пл =2,31– 2,15 = 0,17тыс.руб.

в том числе за счет изменения:

а) среднегодового поголовья коров:

DC_х = C_усл1 – C_пл = 2,09 – 2,15 = - 0,06 тыс.руб.

б) суммы постоянных затрат на 1 гол.коровы:

DC_а = C_усл2 – C_усл1 = 2,2– 2,09 =0,11тыс.руб.

в) суммы удельных переменных затрат:

DC_b = C_ф – C_усл2 = 2,31 – 2,2 = 0,11тыс.руб.

 

 

Таблица 17 - Расчет влияния факторов

на изменение себестоимости  молока

 

Вид продукции

Постоянные затраты на 1гол., тыс. руб.

Переменные затраты на 1ц., тыс. руб.

Себестоимость 1ц. продукции

Изменение себестоимости, тыс. руб.

план

Усл. 1

Усл, 2

факт.

Общее

В том числе за счет

план

факт

план

факт

Поголовья скота

Постоянных затрат

Переменных затрат

Молоко

12,94

15,19

1,45

1,56

2,15

2,31

2,2

2,31

0,16

-0,06

0,11

0,11

 

Фактический уровень себестоимости 1 центнера молока больше планового на 160 руб. За счет изменения поголовья коров, т.е. невыполнение плана численности поголовья себестоимость 1 центнера молока повысилась на 50 рублей. За счет изменения суммы постоянных затрат на 1 гол. себестоимость повысилась на 110 рублей, при изменении суммы удельных переменных затрат себестоимость повысилась на 110 рублей.

Основную часть прибыли предприятия  получают от реализации продукции и  услуг. В процессе анализа изучаются  динамика, выполнение плана прибыли  от реализации продукции и определяются факторы изменения её суммы.