Кисломолочные продукты

Активно лікував різні хвороби молоком Авіценна. Особливо корисним він вважав його для дітей і людей, «посунути в роках». На думку Авіценни, самим цілющим є молоко тих тварин, які виношують плід приблизно стільки ж, скільки і людина. У зв'язку з цим він вважав, що для людини найбільш підходить коров'яче молоко.
Видатний російський вчений С.П. Боткін називав молоко «дорогоцінним засобом» для лікування хвороб серця та нирок. Цілющі властивості молока високо цінував і автор «російського способу» лікування кумисом хворих на туберкульоз Г.А. Захар'їн. Всіма і завжди, писав І.П. Павлов, - молоко вважається найлегшою їжею і дається при слабких і хворих шлунках і при масі важких загальних захворювань.

Введення
1. Хімічний склад, харчова цінність
2. Основи виробництва
3. Класифікація та асортимент
4. Вимоги до якості
5. Організація зберігання
6. Приймання товару в магазині
7. Підготовка до продажу
8. Розміщення і викладка на робочому місці
9. Правила та особливості продажу
Висновки і пропозиції