Контрольная работа по дисциплине "Микробиология рыбы и рыбных продуктов"

1. Микробиологические стандарты питьевой воды и методы её очистки. Коли – титр и коли – индекс питьевой воды.
2. Охарактеризуйте кишечные бактериофаги, их значение как санитарно – показательных микроорганизмов.
3. Сальмонеллы: характеристика рода, распространение, пути инфицирования и профилактика, особенности развития в продуктах питания.