Біосинтез лікопіну

Робота присвячена виробництву органічного барвника лікопіну, продуцентом якого є гетероталічний мукоровий гриб Blakeslea trispora. Складається зі вступу, шести розділів, графічних матеріалів та списку використаної літератури з 38 найменувань. Загальний обсяг роботи - 77 сторінок, 1 креслення на 2-х аркушах формату А3, 8 рисунків та 6 таблиць.
У курсовій роботі подано обґрунтування вибору технології та сам технологічний процес. Він включає в себе допоміжні роботи та стадії вирощування посівного матеріалу, а також виробниче культивування.

РЕФЕРАТ………………………………………………………………………….5
ВСТУП……………………………………………………………………………6
АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
РОЗДІЛ 1. Значення лікопіну у життєдіяльності людини………….…………..8
1.1 Значення лікопіну для рослин…………..………………………….8
1.2 Використання в аквакультурі………...…………………………….9
1.3 Механізм біологічної дії ………………………………………...10
1.4 Галузі застосування та потреба на ринку……………………..….10
1.5 Потреби в цільовому продукті біосинтезу нині та на перспективу………………………………………………………...13
РОЗДІЛ 2. Порівняльна характеристика методів одержання та промислових способів виробництва лікопіну…………………………………………………14
2.1 Шляхи синтезу цільового продукту……………………………….14
2.1.1 Добування лікопіну шляхом хімічного синтезу………….…14
2.1.2 Добування лікопіну шляхом екстракції з рослин…………...14
2.1.3 Мікробний синтез…………………………………………….15
2.2 Вплив основних факторів і параметрів на хід і результати технологічних процесів………………………………………………………....17
ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА РОБОТИ
Розділ 3. Характеристика цільового продукту біосинтезу – лікопіну………..19
3.1 Фармакологія лікопінових препаратів………………………20
Розділ 4. Обгрунтування вибору технологічної схеми……….……………….21
4.1 Обгрунтування вибору біологічного агента………………...………21
4.2 Обгрунтування вибору складу поживного середовища……………23
4.3 Розрахунок складу поживного середовища………………………....25
4.4 Обгрунтування способу проведення біосинтезу……………………30
4.5 Обгрунтування вибору ферментаційного обладнання……………..31
4.6Аналітичний огляд способів і методів реалізації мети виробництва……………………………………………………………………...35
Розділ 5. Характеристика біологічного агенту………………………………...39
5.1.Морфолого-культуральні ознаки……………………………….…....39
5.2 Фізіолого-біохімічні ознаки …………………………………………40
5.3.Таксономічний статус біологічного агента. ………………………..43
5.4.Особливості метаболізму біологічного агента……………………44
Розділ 6. Опис технологічного процесу біосинтезу лікопіну……………….46
6.1Розрахунок кількості стадій культивування…………………………46
6.2 Опис технологічного процесу біосинтезу…………………….……48
6.3 Контроль виробництва………………...……………………………..61
6.4 Методика визначення основних параметрів біосинтезу……….…. 68
6.4.1Визначення кількості лікопіну…………………………………....68
6.4.2Метод визначення азоту в середовищі…………….……………..68
6.4.3Метод визначення цукрів у середовищі…………...……………..69
6.4.4Метод визначення концентрації біомаси………..……………….70
6.4.5 Мікробіологічний контроль……………………………………….70
ВИСНОВКИ……………………………………………………………………..71
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ…………………………………72
ДОДАТКИ………………………………………………………………………76