Биологическое значение белка
Доклад, 27 Ноября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Среди азотсодержащих органических веществ имеются соединения с двойственной функцией. Особенно важными из них являются аминокислоты.
В клетках и тканях живых организмов встречается около 300 различных аминокислот, но только 20 (α-аминокислоты) из них служат звеньями (мономерами), из которых построены пептиды и белки всех организмов (поэтому их называют белковыми аминокислотами).
Файлы: 1 файл
доклад биохимия.docx
— 136.21 Кб (Скачать файл)Электрофорез проводят в тонком слое полиакриламида. После завершения электрофореза, зоны белков выявляют c помощью красителя.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
- Гуляев В.Н. Ценный источник белка // Пищ. Промышленность. – 2008. – №12. – С. 31-35.
- Мак-Мюррей У. Обмен веществ у человека / Под ред. Н.Е. Беляевой. – М.: Мир, 2000. – 366 с.
- Медников Б.М. Биоорганическая химия / Медников Б.М. – М.: Россия, 2005. – 305с.
- Мусил Я. Основы биохимии патологических процессов / Под ред. П.Н.Кизириди. – M.: Медицина, 2005. – 430 с.
- Наумов С.П. Белки и их свойства / Наумов С.П. – М.: Академический проект, 2005. – 298с.
- Нестурх М.Ф. Методы химии белков / Нестурх М.Ф. – М.: Высшая школа, 2008. – 422с.
- Огнев С.И. Аминокислоты, пептиды и белки / Огнев С.И. – М.: Высшая школа, 2005. – 365с.
- Парин В.В. Основы биохимии / Парин В.В., Космолинский В.В., Душков В.В. – М.: Просвещение, 2000. – 365с.
- Резанов А.Г. Химия белка / Резанов А.Г. – М.: Школа 2000, 2002. – 307с.
- Робертис Э. Строение и свойства белков / Робертис Э., Новинский В., Саза Ф. – М.: Мир, 2003. – 305с.
- Родман Л.С. Исследование белков / Родман Л.С. – М.: Колос, 2001. – 340с.
- Служинская З.А. Функции белков в организме / Служинская З.А., Калынюк П.П. – Львов, 2002. – 278с.