Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Марта 2013 в 12:12, доклад
Белки - это высокомолекулярные азотсодержащие соединения, состоящие из аминокислот, соединенных пептидной связью (-CО-NН). В иностранной литературе белки называют протеинами (от греч. protos - первый, важнейший).