Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Сентября 2014 в 22:29, реферат
После смерти в органах и тканях развивается процесс переваривания, растворения клеток, который происходит под воздействием протеолитических ферментов и без участия микроорганизмов. Для понимания сущности аутолиза важно знать, что ферменты могут функционировать вне зависимости от клеточных структур и проявлять свою активность в мертвой клетке. Наибольший интерес с точки зрения исследования аутолитического процесса представляют лизосомы.