Уксусная кислота
Реферат, 14 Декабря 2014, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Уксусная кислота - слабая (диссоциирует в водном растворе только частично). Тем не менее, поскольку кислотная среда подавляет жизнедеятельность микроорганизмов, уксусную кислоту используют при консервировании пищевых продуктов, например, в составе маринадов.
Получают уксусную кислоту окислением ацетальдегида и другими методами, пищевую уксусную кислоту уксуснокислым брожением этанола.
Содержание работы
Введение
Открытие уксусной кислоты
Получение уксусной кислоты
Применение уксусной кислоты
Заключение
Список использованной литературы