Органічні сполуки і здоров’я людини. Жири, білки, вуглеводи, вітаміни, як компоненти їжі, їх роль в організмі

Органічні сполуки - клас сполук, до складу яких входить вуглець. Органічні сполуки здатні до складних перетворень і відіграють основну роль у життєдіяльності організмів.
Білки - це незамінні компоненти раціону, без яких неможливе життя, ріст і розвиток організму.
Як нестача, так і надлишок білка є небезпечним для організму. З білками пов'язані основні прояви життя: обмін речовин; скорочення м'язів та рух; здатність до росту, розмноження і мислення. В разі нестачі енергії в організмі білки починають руйнуватися та використовуватися як джерело енергії. Саме тому повноцінне життя без білкової їжі просто неможливе.