Технологічне обладнання для виготовлення біо - кефіру резервуарним способом

Кисломолочні продукти в дієтичному відношенні цінніші за молоко. Дієтичні та лікувальні властивості цих продуктів пояснюються сприятливою дією на організм людини, мікроорганізмів і речовин, що утворюються внаслідок біохімічних процесів, які протікають при сквашуванні молока.

Вступ ……………………………………………………………………..…3ст.
1. Опис обладнання технологічної схеми виробництва……………….....5 ст.
2. Порівняльна характеристика аналогічного обладнання……………...30 ст.
3. Розрахунки (технологічні, конструктивні, гідравлічні, теплові)…….35 ст.
4. Правила експлуатації…………………………………………………...42 ст.
Висновки…………………………………………………….…………......44 ст.
Список використаної літератури…………………………………………45ст